Figyelmeztető ujj a vegetáriánusok és vegánok számára: Lehet, hogy ez hiányzik a szervezetedből!

A vegetáriánusok vagy vegánok szervezetükből számos ásványi anyag és vitamin hiányozhat. Ezért ezek szintjét rendszeresen ellenőrizni kell. Főleg arról szól teljes értékű fehérjék, esszenciális aminosavak, hogyan metionin, lizin, izoleucin, D-vitamin, B12, cink, magnézium, foszfor, vas, szelén vagy kálium. Erre Dáša Kelényová, a Synlab Slovakia laboratóriumának orvosa hívta fel a figyelmet.

Rámutatott, hogy a növényi fehérjeforrások, mint pl hüvelyesek, gabonafélék, magvak vagy tofuvan nekik alacsonyabb nedvszívó képességami a szervezet teljes fehérjeszintjében is megmutatkozhat. „A növényi fehérjék kevésbé értékesek, mint az állati fehérjék – alacsonyabb a biológiai értékük” tisztázta Kelényová. Ezért ezek szintjét ellenőrizni kell, mert alacsony mennyiségük okozhat izomtömeg veszteség, csökkenti a szövetek regenerálódásának képességét vagy gyengíti az immunrendszert. „A napi fehérjeszükséglet körülbelül egy gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként” ő hozzáadta.

Vashiány vezethet anémiaami megnyilvánul fáradtság és általános gyengeség, sápadt bőr, gyakori rosszullét, gyenge körmök vagy hideg tenyér. „Vegánok és vegetáriánusok táplálékkal vagy kiegészítőkkel egészíthetik ki. Magas vastartalmú például a lencse, a csicseriborsó, a bab, a tofu, a tök- vagy a kendermag, a leveles zöldek vagy a kesudió” ajánlotta Kelényová.

Azt is ellenőrizni kell magnézium és kalcium szint, amelyek a vegetáriánusokban és a vegánokban nehezebben szívódik fel. A magnézium esetében egyes fitátokat és oxalátokat tartalmazó növényi táplálékok befolyásolják felszívódását. A kalciumnak nincs ideje felszívódni a szervezetbe a szervezetben lévő nagy mennyiségű rost miatt, ami gyors emésztést okoz. „A vegánok ezért gyakran érzékenyebbek a törésekre, csontbetegségekre vagy fogászati ​​problémákra.” – szögezte le a szakértő.

A kontroll is fontos D-vitamin, amelynek szintjét szerinte háromhavonta ellenőrizni kell. „Hiánya a szervezetben gyengítheti a csontokat és az izmokat, alvás- vagy vérnyomásproblémákat okozhat” – magyarázta a lány. től beszerezhető napsugarak a vegánok és vegetáriánusok pedig megtalálják szójatej alternatívák, növényi joghurtok vagy sajtok. „A mennyiség azonban gyakran nem elegendő, és kiegészítőkkel kell kiegészíteni” ő hozzáadta. Táplálék-kiegészítőkkel is szükséges kiegészíteni B1 vitamin, Kelényová szerint, amelynek megbízható növényi forrása jelenleg nem létezik.