Ezek azok a gyanútlan gyümölcsök és zöldségek, amelyek sokkal több C-vitamint tartalmaznak, mint egy narancs.

Ha azt mondjuk, hogy „C-vitamin”, azonnal egy finom narancslé jut eszünkbe. De nem csak a citrusfélék gazdagok ebben az értékes elemben.

Ha azt mondjuk, hogy „C-vitamin”, azonnal egy finom narancslé jut eszünkbe. De nem csak a citrusfélék gazdagok ebben az egészségünk számára értékes szövetségesben: íme azok az élelmiszerek, amelyek a legtöbbet tartalmazzák belőle.

Felismerése egy ősi betegség okának kereséséhez kapcsolódik, amely főként a tengerészeket érintette, és vérzésekben, vérszegénységben és bélrendszeri rendellenességekben nyilvánult meg – a skorbut. Az először 1928-ban izolált C-vitamin nélkülözhetetlen a kötőszövet kialakulásához és fenntartásához, a csontképzéshez, a sebgyógyuláshoz és az egészséges íny fenntartásához.

A C-vitamin számos anyagcsere-funkcióban is fontos szerepet játszik, többek között a B-vitamin (folsav) aktiválásában, a koleszterin epesavakká történő átalakításában és a triptofán aminosav szerotoninná történő átalakításában. Végül ez a vitamin erős antioxidáns, amely megvédi a szervezetet a szabad gyökök okozta károsodástól.

Röviden, előnyök aratása egy olyan anyagért, amely megtalálható a természetben, és amelyet egyszerűen az étkezéssel vehetünk magunkhoz.

De mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbbet belőle?

Amikor az emberek a C-vitaminra gondolnak, általában a citrusfélékre – és különösen a narancsra – gondolnak. A közhiedelemmel ellentétben azonban nemcsak, hogy ez az élelmiszer nem elegendő a napi C-vitamin-szükséglet fedezésére, hanem vannak olyan élelmiszerek, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezt az elemet. A szakértők által ajánlott napi C-vitamin-mennyiség () körülbelül 90 mg, egy átlagos narancs pedig körülbelül 70 mg-ot tartalmaz. Lássuk, milyen más élelmiszerekkel tölthetjük fel a C-vitamin készleteinket, és javíthatunk egészségünkön.

Kiwi

(Egy átlagos kivi = 71 mg, 79% RDA)

Bár a benne lévő C-vitamin mennyisége hasonló a narancséhoz, ez a gyümölcs sokkal kisebb, mint a citrusféléké. Ez azt jelenti, hogy pusztán két kivi elfogyasztásával kétszer annyi C-vitaminhoz jutunk, mint egy narancsban.

Savanyú káposzta

(Egy csésze nyers káposztalevél = 80 mg, 89% RDA)

A káposzta sokkal több vitamint tartalmaz, mint egy narancs. Ez egy keresztesvirágú zöldség, és mint sok más keresztesvirágú zöldség, nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

Eper

(Egy csésze eper = 89 mg, 99% RDA)

Több C-vitamint is tartalmaznak, mint egy narancs. Egy csésze eper gyakorlatilag fedezi a szakértők által ajánlott teljes napi C-vitamin-szükségletet. Ez a gyümölcs emellett számos antioxidánst is tartalmaz, amelyek segíthetnek a krónikus betegségek kivédésében.

Kelbimbó

(Egy csésze főtt kelbimbó = 98 mg, 109% RDA)

A kelkáposztához hasonlóan a kelbimbót is keresztesvirágú zöldségként határozzák meg, és nagyon gazdag C-vitaminban. Elég, ha egy csésze főtt kelbimbót adunk a vacsoránkhoz, és máris megkapjuk az ajánlott napi elegendő vitaminmennyiséget, de emellett rostban, K-vitaminban, káliumban és egyéb ásványi anyagokban is gazdagodunk.

Brokkoli

(Egy csésze főtt brokkoli = 102 mg, 113% RDA)

A brokkoli egy másik C-vitaminban gazdag keresztesvirágú zöldség, amelyet könnyen a tányérunkra tehetünk. A brokkoli vadászva tulajdonképpen biztosítja számunkra a szakértők által ajánlott C-vitamin adagot. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a keresztesvirágú zöldségek rendszeres fogyasztása segíthet csökkenteni az oxidatív stressz szintjét, és csökkentheti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a rák.

Japán „mustáros” spenót

(Egy csésze nyers spenót = 195 mg, 216% RDA)

Ez a növény különösen Japánban népszerű, és számos hagyományos recept, például levesek, saláták és wokok elkészítéséhez használják. Már egy csésze ebből a zöldségből akár a napi C-vitamin mennyiség kétszeresét is biztosítja, de ez csak akkor érvényes, ha a zöldség nyers. A japán spenótlevelek főzése csökkenti a C-vitamin szintjét, de még egy csésze főtt spenót is 117 milligramm vitamint biztosít (ami még mindig az ajánlott napi bevitel 130%-a!).

Sárga paprika

(Egy csésze nyers paprika = 275 mg, 305% RDA)

Váratlanul még a sárga paprika is hozzájárulhat a napi C-vitamin-bevitelünkhöz. Egy csésze nyers paprikaszelet a napi ajánlott C-vitamin mennyiségének 305%-át biztosítja, így ez a leggazdagabb élelmiszer ebben az elemben.

Camu camu

A camu camu egy olyan gyümölcs, amely hihetetlen C-vitamin-tartalmáról ismert; valójában a szakértők rámutatnak, hogy a természetben nincs más gyümölcs, amely ennyire gazdag lenne ebben az értékes vitaminban.

Források:

Ajánljuk még: