A nyers formájukban gyakran alábecsült apró kakaóbab nemcsak ízletes, de rendkívül egészséges is. Ezek a tápanyagokban gazdagok, ezek a kis szemcsék jelentősen kiegészíthetik napi étrendjét.
Jótékony egészségügyi tulajdonságai régóta ismertek. Pontosan mik ezek az előnyök, és miért érdemes beépíteni őket az étrendbe? Legújabb cikkünkben ezekre a kérdésekre és még sok minden másra is választ talál!
Egészségkalauz – Zöldség
Nyers kakaóbab. Mik ezek, tulajdonságai, előnyei
, a közismert kakaóval ellentétben nem pörkölik, hanem erjesztik és szárítják. Bár sok üzletben kaphatók, még mindig némileg árnyékban maradnak. Ugyanakkor számos értékes összetevő forrása, például magnézium, kálium, vas, cink, valamint C- és B-vitamin.
A nyers kakaóbab egyik legfontosabb előnye, hogy háromszor nagyobb, mint a zöld teában. Ezek az antioxidánsok kulcsfontosságúak az egészség szempontjából, lassítják az öregedési folyamatokat és védenek a különböző betegségektől.
Kakaóbab. Egészségügyi előnyök
A nyers kakaó számos egészségügyi előnnyel rendelkezik:
- támogatja a szívműködést,
- szabályozza a vérnyomást,
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét,
- enyhíti a gyulladást,
- javítja a vérkeringést,
- Energiát ad,
- véd az ételallergia ellen,
- csökkenti a stresszt,
- javítja a hangulatot,
- afrodiziákumként működik,
- lassítja a szervezet öregedését,
- támogatja az agyműködést,
- támogatja a hormonrendszert.
Nyers kakaóbab – hogyan kell enni?
A kakaóbabnak természetesen kesernyés íze van, ami nem biztos, hogy mindenki számára vonzó azonnal. Érdemes azonban kipróbálni őket úgy, hogy por formájában turmixokhoz, zabpehelyhez, joghurtokhoz vagy granolához adjuk. Ennek köszönhetően semlegesíti keserűségét, miközben gazdagítja desszertje ízét és tápértékét. A pörkölt kakaóbab egészséges nassolnivalóként is kiváló. Próbálja hozzáadni süteményekhez, süteményekhez vagy akár húsételekhez, például steakekhez, hogy szokatlan ízfoltot kapjon. A termék kiválóan alkalmas koktélokba és kávé kiegészítésére is.
Egy egyszerű recept az egészséges csokoládé elkészítéséhez.
A recept elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
- 100 g kakaóbab
- 30 g finomítatlan nádcukor
- 4 evőkanál tej
Kezdje a nyers kakaóbab serpenyőben való megpirításával. Lehűlés után távolítsa el a héjakat, és süsse újra melegre. Ezután a babot addig daráljuk, amíg ragacsos masszát nem kapunk. Lehet, hogy többször kell őrölni. Az őrlés utolsó fázisában adjunk hozzá nádcukrot.
A csokoládémasszát egy tálba tesszük, felforrósítjuk és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet. A meleg keveréket öntsük formákba, és hagyjuk megdermedni.
Kiegészítő tipp: A csokoládé ízét gazdagíthatod, ha hozzáadod kedvenc aszalt gyümölcsödet vagy más adalékokat ízlésed szerint.
