Ez a legegészségesebb választás. Javítja a DNS-károsodást, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és támogatja a fogyást

Ajran, bár sokak számára főként egy török ​​étterem látogatásával asszociálódik, megérdemli, hogy olyan italnak nevezzük, amely jelentősen javíthatja egészségünket. Ebben az egyszerű, de tápanyagban gazdag italban található tápanyagok a hosszú élettartam és a jó közérzet titkait rejtik.

Mivel víz, natúr joghurt és egy csipet só keveréke, gazdag fehérjeforrás és olyan esszenciális ásványi anyagok, mint a magnézium, kálium és kalcium. Fontos, hogy 100 gramm ajran csak körülbelül 34 kcal-t tartalmaz, ami tökéletes kiegészítője az étrendnek, különösen meleg napokon vagy intenzív testmozgás után. Az ajranban található elektrolitok, például a nátrium kulcsszerepet játszanak a test megfelelő hidratáltságának megőrzésében, a kiszáradás megelőzésében.

Ajran egészséges?

Az Ajran fermentált termékként probiotikus baktériumokkal látja el emésztőrendszerünket, amelyek pozitív hatással vannak a bélrendszer egészségére. A tudósok hangsúlyozzák, hogy ezek a probiotikumok támogatják az egészséges baktériumflórát a belekben, ami közvetlen hatással van az emésztés javítására, az egészséges testsúly megőrzésére és az általános jólétre. A „Frontiers in Nutrition” című folyóiratban megjelent kutatás hangsúlyozza, hogy a fermentált termékek, például az ayran rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a bél mikrobiota diverzitásának növeléséhez, ami jobb egészséggel és számos betegség alacsonyabb kockázatával jár.

Miben segít az ajran?

Az Ajran tulajdonságainak köszönhetően szerepet játszhat a gyulladás csökkentésében a szervezetben. A Journal of Dairy Science folyóiratban megjelent kutatás megállapította, hogy a joghurt és a kapcsolódó fermentált élelmiszerek napi fogyasztása csökkentheti a gyulladást okozó fehérjék, például az interleukin-6 szintjét, amelyek olyan betegségek kialakulásához kapcsolódnak, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a rheumatoid arthritis.

Orosz tudósok kutatást végeztek az ajran azon lehetőségeiről, hogy helyrehozza a DNS-károsodást, ami kulcsfontosságú a rák, különösen a vastagbélrák megelőzésében. A „Journal of Dairy Science”-ben megjelent eredményeik arra utalnak, hogy az ajran antioxidáns tulajdonságai még a tejben ismerteket is felülmúlják, ami fontos lehet a megelőzésben.

A Nature Communications-ben megjelent kutatásukban japán tudósok felfedezték, hogy az erjesztett termékekben, például az ayranban gazdag étrend lehet a hosszú élet kulcsa. A tanulmány megállapította, hogy az egészséges százévesek bélrendszerében olyan baktériumok találhatók, amelyek hozzájárulhatnak kivételes hosszú élettartamukhoz. A tudósok szerint ezeknek az epesavat termelő baktériumoknak a jelenléte jobb immunvédelmet biztosíthat, ami közvetlenül befolyásolja az élet hosszát és minőségét. Érdekes módon az egészséges bélmikroflóra, amelyet az ajran rendszeres fogyasztása támogat, kulcsszerepet játszhat az egészség megőrzésében az évek során.

Ajran – melyiket válasszam?

Az étrend és a bélrendszer egészsége, valamint az általános egészségi állapot közötti összefüggés egyre világosabbá válik az egyre növekvő számú kutatásnak köszönhetően. Az Ajran, mint probiotikumokban, ásványi anyagokban és fehérjékben gazdag fermentált termék, értékes eleme az étrendnek, amely az egészség számos aspektusát támogatja – a megfelelő testsúly megőrzésétől a gyulladás elleni védelemen át a lehetséges rákellenes hatásokig.

Azoknak, akik érdeklődnek az ajran étrendjébe való beépítése iránt, ajánlott jó minőségű, lehetőleg bio forrásból származó termékeket választani, amelyek nem tartalmaznak további cukrot vagy tartósítószert. Érdemes kísérletezni a házi készítésű ajrannal is, amely egyszerű és kielégítő módja annak, hogy ennek az egyedülálló italnak a teljes egészségügyi előnyeit kiaknázzuk.