Éttermek | Még folynak a tárgyalások a csődeljárás alá vont Fat Lizard Herttoniemi lakbérhátralékáról
Földesurak február 2-án, pénteken a Helsinki Kerületi Bíróságon benyújtott csődeljárással a Fat Lizard Herttoniemi cég csődeljárását kérte.
A beadvány szerint pénteken a csődöt kérőknek 1,2 millió euró kifizetetlen bérleti díja volt az éttermi cégtől.
A Kövér gyík étterem Az anyavállalat Food and More vezérigazgatója Viljo Laine elmondása szerint az étterem pénzügyi nehézségei már akkor kezdődtek, amikor a Hertsi bevásárlóközpontban található étterem 2020 korona tavaszán megkezdte működését, amikor a Hertsi bevásárlóközpont is megnyílt.
„Majdnem ugyanabban az időben, amikor a Covid-19 elkezdődött Finnországban” – mondja Laine.
Hullám azt mondja, hogy a problémák akkor kezdődtek, amikor az éttermek bezártak a járvány miatt.
Az új étterem nem kapott koronatámogatást.
„Nagy beruházás volt. És nem a lehető legjobb helyszín.”
Visszatekintve a különösen pizzájáról ismert Fat Lizard üzletlánc Herttoniemi étteremprojektje kissé nagyszabásúnak mondható.
Kétszintes, ezer négyzetméteres tér, pezsgőfürdős saját szaunával és nagy terasszal.
Több mint egy millió A 100 000 eurós ki nem fizetett bérleti díj a gyakorlatban azt jelenti, hogy a herttoniemi étteremből a kezdetek óta nem kevés bérleti díjat fizettek.
A Fat Lizard éttermek tulajdonjoga úgy épül fel, hogy minden étterem saját részvénytársaság, és saját kockázatára működik. Kövér Gyík Herttoniemi alkudozása tehát az lehetett a bérleti tárgyalásokon, hogy a bérbeadó nem feltétlenül kap semmit a cég csődvagyonából.
Az anyavállalat, a Food and More azonban csoportos támogatásként pénzt adott a cégnek.
A Suomen Asiakastieto szerint a Fat Lizard Herttoniemi cég tavalyi forgalma 2,2 millió euró volt, az üzemi veszteség pedig mintegy 955 ezer euró volt. A pénzügyi év eredménye azonban a csoportos támogatásoknak és a véletlenszerű tételeknek köszönhetően nyereséges lett.
Ugyanarra annak idején a Fat Lizard Herttoniemi például kifizette alkalmazottai fizetését.
„A fizetéseket ki kell fizetni, ha éttermet vezetsz. De a hely túl nagy ehhez a piachoz” – mondja Laine.
Elmondja, hogy a bérleti díj fizetése nem állt le, de a teljes bérleti díjat nem sikerült kifizetni.
A bérbeadók elmondása szerint a bérleti díj csökkentéséről több mint egy éve tárgyalnak, de nem született megállapodás.
Hullám A beszámoló szerint a lízingbeadóval, azaz a csődbejelentést benyújtó Aktia Életbiztosítóval, a Henki-Fenniával és az Yleisradio nyugdíjpénztárával még keresik a megállapodást.
„A kalapács még nem jött le. Lássuk, mi lehetséges” – mondja Laine.
„A Herts működése a szokásos módon folytatódik a végéig. Vannak alternatívák, de ha nem sikerül megegyezésre jutni, az rosszul sül el.”
Kövér gyík A történet 2018 epifániájában kezdődött, amikor egy 330 férőhelyes éttermet hoztak létre Otaniemiben.
A nevet ingyen használta egy espoo-i kis sörfőzde, amely akkor már öt éve működött, és amerikai stílusú söröket gyártott.
Mindkét fél úgy gondolta, hogy a Fat Lizard márka ismertségének növekedése profitálna a marketingből – mondja Laine.
Herttoniemi A Fat Lizard mellett egy másik új Fat Lizard City is megnyílt a Helsinki Egyetem diákszövetségének helyiségeiben, a Citykavaja és Vanha ylioppilastalo közötti kereskedelmi térben.
Nehézségei voltak az indulásnak is, mondja Laine.
Úgy becsüli, hogy az idén Fat Lizard City azonban már pozitívra fordul.
„„Amikor új éttermeket nyitottunk, azok vagy nagyon jól mentek, vagy teljesen kimerültek.”
Kövér gyík – Az étteremlánc januárban új éttermet nyitott az egykori Töölönranta étterem helyiségeiben.
„Szerintem ez egy siker” – mondja Laine.
Azt mondja, hogy a Food and More éttermi üzletága gyakran ugyanezt a képletet követte.
„Amikor új éttermeket nyitottunk, azok vagy nagyon jól mentek, vagy teljesen kimerültek.”
