Érdekes íze: sós és tejes egyszerre. B-vitaminokat és számos ásványi anyagot, valamint egyéb bizonyítottan jótékony hatású anyagokat tartalmaz. Bár nem őshonos lengyel ételről van szó, a Visztula-parti vidéken népszerű ételek közé kiválóan passzol. Milyen finomságról beszélünk és miért érdemes enni?
Miért érdemes fetát enni?
Gombóc spenóttal és fetasajttal? Görögsaláta? Vagy esetleg meleg szendvicset? A feta nagyon sok változatban ízlik. De kezdjük azzal, hogy miért érdemes hozzányúlni.
A feta sajt nem olyan népszerű, mint az őshonos túró – tévesen! A feta sajt vitaminok, ásványi anyagok és probiotikumok gazdag forrása. Ismerje meg a feta sajt előnyeit és a legjobb feta ételek receptjeit.
Feta sajt: milyen sajt ez? Hogyan válasszuk ki a legjobb feta sajtot?
Mi az a feta sajt?
A feta sajt juhtej és kecsketej keverékéből készül. A juhtej körülbelül 80 százaléka. összetétele, kecske kb.20 százalék Mindent sós lében tárolnak – optimális esetben három hónapig, majd a terméket sós lében kell értékesíteni, hogy ne savanyuljon meg és ne veszítse el tulajdonságait.
Érdemes megemlíteni az olyan előnyöket, mint az, hogy a feta a telített savak, az elemek: foszfor, szelén és kalcium, valamint fehérje és B-vitamin forrása, és ezzel még nincs vége a feta sajt előnyeinek. Emellett értékes probiotikumok forrása is, amelyek támogatják az egészséges emésztést és a szervezet természetes immunitását.
A fetában jelenlévő alfa-laktalbuminnak rákellenes hatása lehet. Ezen túlmenően bizonyítottan akkumulátor-ellenes hatása is van, különösen kalciummal kombinálva. Ez utóbbi elem természetesen a fetában is megtalálható. A kalcium jelenléte rákellenes hatású is lehet, különösen D-vitaminnal kombinálva.
OLVASSA MÉG:
A feta sajt riboflavint – vagyis B2-vitamint – tartalmaz, amely jótékony hatással van az idegrendszerre. Fejfájás és migrén megelőzésére ajánlott. Úgy gondolják, hogy hozzájárul a szembetegségek, például a szürkehályog vagy a zöldhályog megelőzéséhez.
Hogyan együnk feta sajtot? Ki ne egyen fetát?
Az érdekes, sós íz sok ételhez felhasználható. Melegen és hidegen is ízlik. Vegetáriánus ételekben a fetát adhatjuk salátákhoz, használhatjuk zöldség töltelékként, például paprika, gombóc töltelékként, vagy egyszerűen csak ízletes szendvicsek kiegészítéseként. A legjobb íze , egy adag zöldség hozzáadásával.
A feta nem ajánlott cukorbetegeknek, valamint azoknak, akik kizárólagos vagy korlátozó diétát tartanak. Fontos, hogy az eredeti feta nem tehéntejből készül, ami azt jelenti, hogy a tehéntejfehérjét kizáró diétát folytatók magabiztosan nyúlhatnak a fetához. A lengyelországi feta vagy görög sajt vásárlásakor azonban érdemes elolvasni az összetevőket, mert a „nem eredeti” termékek tehéntej alapúak lehetnek.
