A megfelelő emésztés a szájban kezdődik a gyomor előtt, tudd meg, hogy helyesen rágod-e az ételt, amikor eszel.
A jó egészség már az asztalnál kezdődik, nem csak az, hogy mit eszel, hanem az is, hogy HOGYAN eszel: fedezd fel azt az 5 jelet, ami azt mutatja, hogy jobban oda kell figyelned arra, hogyan rágod meg az ételt.
A jó emésztés kulcsfontosságú ahhoz, hogy egész nap jól éljünk. A túl gyors evés nehéz érzést okozhat a gyomorban, vagy akár ahhoz is vezethet, hogy a legfontosabb tápanyagok nem a megfelelő módon épülnek be. Mint láthatod, az ételek élvezete sokkal fontosabb, mint azt eddig gondoltad volna.
Ismerjük meg a rossz rágás 5 jelét.
Lehet, hogy gyomorsavhiányban szenved
Ha keveset rágsz, nagymértékben megnöveled a gyomorsavtúltengés esélyét. A rágás ugyanis serkenti a sósavtermelést, ami elengedhetetlen a zavartalan emésztési folyamathoz. A túl gyors evés nem engedi a szervezetnek, hogy ezt a savat termelje, ami a rosszul megrágott étellel kombinálva tökéletes recept lesz a gyomorsavtúltengéshez.
A tápanyagok nem megfelelő asszimilációja
A makrotápanyagok, amelyekre szervezetünknek szüksége van a megfelelő működéshez, a szénhidrátok, fehérjék és zsírok, amelyeket úgy képzelhetsz el, mint az egész tested építőanyagait. A rágás során megkezdődik ezeknek a makrotápanyagoknak a lebontása a szervezetünk által legkönnyebben asszimilálható változatokra, nevezetesen a monoszacharidokra, az aminosavakra és a zsírsavakra.
Ezeket a „kisebb” tápanyagokat a vékonybél asszimilálja, ahol a legtöbb asszimilációs folyamat zajlik – de ha nem rágtuk meg megfelelően az ételt, az kevesebb felszívódáshoz, és ennek következtében fizikai és mentális stresszhez vezet.
Emésztési problémákat tapasztalhat
Azon az úton, amelyen a táplálék a szájüregből a vékonybélbe jut, szervezetünk bizonyos anyagokat választ ki, amelyek az emésztés szempontjából kulcsfontosságúak: a hasnyálmirigy az emésztéshez szükséges speciális enzimeket termel, míg az epehólyag epét termel, mindkettő célja az étel további lebontása és könnyebb asszimilációja.
Ezek az anyagok azonban csak egy bizonyos határig hatnak: ha a táplálékot a fogak nem bontják fel, az enzimek és az epe nem biztosítják a megfelelő emésztést. Gyakori mellékhatás az emésztési zavar, a gázok és a székrekedés.
Többet eszik a szükségesnél
Ha az egyik célod a fogyás – vagy egyszerűen csak el akarod kerülni, hogy úgy érezd, szétrobbansz -, rágj lassabban és óvatosabban. A túl gyors evés megzavarja a testünkben zajló kommunikációt: az agy nem tudja kommunikálni a jóllakottság érzését, ezért hajlamosak vagyunk bőségesen enni, hogy jóllakjunk.
Ha a szükségesnél többet eszünk, az néhány ártalmatlan kiló felszedésén kívül emésztési problémákat okozhat, hosszú távon pedig sokkal komolyabb problémákat okozhat, mint például a metabolikus szindróma, amely a következőkkel jár
- elhízás
- magas vérnyomás
- magas glükózszint
Nem fog meglepődni, ha megtudja, hogy ezek viszont szívbetegséget, cukorbetegséget okozhatnak, vagy elősegíthetik a rák bizonyos típusait. OLVASSA TOVÁBBRA!
Nem szereted, amit megeszel
Ez talán kevésbé fontos pontnak tűnik, de valójában ez az első lépés a túlevési hajlam visszafordításában. Másrészt egyesek számára az egészség nem biztos, hogy elég ok arra, hogy átgondolják a szokásaikat.
Ha azonban belegondolunk, az olaszság egyik jellemzője, hogy az ételt nemcsak mint valami ízletes és finom dolgot, hanem mint érzelmi és társadalmi rituálét is képesek vagyunk értékelni. Amikor a családdal vagy a barátokkal eszünk, fontos, hogy élvezzük a pillanatot, és az ízek értékelése az első lépés ahhoz, hogy megtaláljuk a nyugalmat és valóban a pillanatnak éljünk.
Különösen, ha valaki főzött önnek, a legjobb módja a köszönetnyilvánításnak, ha alaposan kiélvezzük a felszolgált ételt… és esetleg elmosogatunk.
Néhány trükk a túl gyors evés elkerülésére
Munkaidőben nehéz lehet időt szakítani a nyugodt étkezésre. Ennek ellenére próbáld meg követni ezeket az apró tippeket, és biztosan könnyebb lesz:
- Az emésztési zavarok és egyéb problémák elkerülése érdekében rágja meg az ételt, amíg a bébiételhez hasonló állagú nem lesz. Általában 20-30 rágás szükséges ehhez, de ne stresszeljen a számolással, csak ne feledje, hogy nem kell küzdenie a nyeléssel, és nem kell vizet innia, hogy le tudja venni a falatot.
- Figyeljünk oda az étkezési szokásainkra, figyeljük meg, hogy bizonyos praktikák hogyan késztethetnek arra, hogy túl gyorsan együnk. Eleinte például kerülheted, hogy evés közben tévésorozatokat vagy videókat nézz a közösségi médiában, és kizárólag az étkezésre koncentrálj. Az egyenes testtartás megtartása szintén segíthet a rágásban.
- Próbálj meg az étkezések között nassolni, különösen akkor, ha már tudod, hogy éhesen fogsz hazaérkezni. Amikor erős étvágyunk van, sokkal összetettebb nyugodtan enni és élvezni az ízeket. Ezért kerülje el, hogy túl éhesen érkezzen a következő étkezéshez.
Olvassa el azt is:
