Elősegítik a rák kialakulását és elpusztítják a hormonokat. Ezeket a termékeket nem szabad mikrohullámú sütőben melegíteni

Ha sietünk és gyors étkezésre van szükségünk, a mikrohullámú sütő tűnik a tökéletes megoldásnak. Ebben az okos készülékben azonban nem minden alkalmas fűtésre, amit tányérra teszünk. Egyes termékek nem csak kevésbé ízletesek, hanem egészségünkre is veszélyesek lehetnek, ha mikrohullámú sütőben melegítik őket.

Sok ételt fogyasztunk minden nap, de nem mindannyian vagyunk tisztában az újramelegítés kockázataival. Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy néhányuk komoly veszélyt jelenthet az egészségre, sőt az életre is, ha egy idő után felmelegítik. Ezért érdemes tudni, mely termékek lehetnek veszélyesek újramelegítéskor.

Mikrohullámú sütő. Milyen termékeket nem szabad újramelegíteni a sütőben? Spenót, zeller, fehérrépa és cékla

A népszerűek nagy koncentrációban tartalmaznak nitrátokat, amelyek oxigénnel érintkezve nitritté, majd nitrozaminokká, potenciálisan rákkeltő anyagokká alakulhatnak. Különösen a vasban gazdag spenót van kitéve az oxidációs folyamatnak, amely a vasat toxikus formává változtatja. Ezeket a zöldségeket az elkészítés után azonnal ajánlott elfogyasztani, kerülni kell az újramelegítést.

Ne melegítse ezeket a termékeket mikrohullámú sütőben

Főzve és hosszabb ideig szobahőmérsékleten hagyva a Clostridium botulinum baktérium táptalaja lehet. Az ezekkel a baktériumokkal szennyezett burgonya fogyasztása botulinummérgezéshez vezethet, olyan tünetekkel, mint a gyengeség vagy beszédzavar. A főzés után nem megfelelően tárolt rizs a Bacillus cereus baktériumok forrásává válhat, ami hasmenéshez, hányingerhez és hányáshoz vezethet. Ezek a baktériumok szobahőmérsékleten gyorsan szaporodnak, és olyan méreganyagokat termelnek, amelyek nem pusztulnak el újramelegítés hatására.

Gomba, tojás, csirke. Emésztési problémák újramelegítés után

, bár egészséges, újramelegítve hasi fájdalmat és egyéb gyomorpanaszokat okozhat. A bennük lévő fehérjék gyorsan elveszítik tulajdonságaikat, és az újramelegítés káros kémiai vegyületek képződéséhez vezethet. A tojásokat, különösen azokat, amelyeket már megfőztek vagy megsütöttek, nem szabad újra felmelegíteni vagy túl sokáig szobahőmérsékleten hagyni. A baktériumok, például a szalmonella táptalaja lehet, ami ételmérgezéshez vezethet. A gyakran újramelegített csirke újramelegítéskor megváltoztatja fehérjéi szerkezetét, ami emésztési problémákat okozhat. Ne felejtse el a maradék csirkét megfelelő hőmérsékleten tárolni, és hosszabb tárolás után ne melegítse újra. A kókusztejet tartalmazó ételek felmelegítése az egészséges zsírokat egészségtelenné alakíthatja, megemelheti a szervezet koleszterinszintjét.

Ételek melegítése műanyag edényekben

Amikor az ételt mikrohullámú sütőben melegíti, az energiát az élelmiszerben lévő víz, zsírok és cukrok veszik fel. Ez a molekulák mozgásának felgyorsításával megemeli a hőmérsékletet, aminek következtében az étel gyorsan felmelegszik. A probléma akkor merül fel, ha az alkalmazott edény nem ellenáll a magas hőmérsékletnek, ami sok műanyagra jellemző. Hőhatásnak kitéve a műanyag edények apró részecskéket, úgynevezett mikroműanyagokat (5 mm-nél kisebb méretű szintetikus polimerek) és nanoműanyagokat (100 nm-nél kisebb részecskék) kezdhetnek kiválni.

A mikro- és nanoműanyagok felhalmozódhatnak a test különböző szöveteiben, ami számos egészségügyi problémához vezethet. Az egyik fő veszélyt a ftalátok – a műanyagok gyártásában gyakran használt kémiai vegyületek – által okozott hormonális zavarok jelentik. A ftalátok endokrin károsító anyagokként működhetnek, amelyek befolyásolják természetes hormonjainkat, és számos egészségügyi problémához járulnak hozzá, beleértve a rák bizonyos típusait, az elhízást, a meddőséget és a gyermekek fejlődési rendellenességeit. A kutatások azt is sugallják, hogy a mikroműanyagok gyulladásos reakciókat válthatnak ki a szervezetben, és károsíthatják az immunrendszert, növelve a különböző egészségügyi állapotok kockázatát.