A rambután egy délkelet-ázsiai régiókra jellemző trópusi gyümölcs, amely megjelenésében és méretében hasonlít az elterjedtebb licsire. Megtudjuk minden előnyét, fogyasztásának módját és lehetséges mellékhatásait.
Rambután (Nephelium lappaceum) Délkelet-Ázsiában őshonos gyümölcs.
A fa akár 27 méter magasra is megnőhet, és a trópusi éghajlaton, például Malajziában és Indonéziában fejlődik a legjobban.
Nevét a maláj „szőr” jelentésű szóból kapta, mivel a gyümölcs golflabda méretű, szőrös héjú, vörös és zöld árnyalatú. Összetéveszthetetlen megjelenését gyakran hasonlítják a tengeri sünhöz.
A gyümölcs rokonságban áll az i és i longan gyümölcsmert hámozva hasonlóan néz ki; áttetsző fehér húsa édes, de krémes ízű, és a közepén egy mag található.
A rambután nagyon tápláló, és számos előnye van, a fogyás elősegítésétől kezdve a jobb emésztésen át a fertőzésekkel szembeni ellenállásig.
A rambután tulajdonságai és előnyei
Tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag
A rambutan gyümölcs gazdag számos vitaminbanásványi anyagokat és jótékony növényi vegyületeket tartalmaz.
A gyümölcshúsáról kimutatták, hogy 100 grammonként körülbelül 1,3-2 gramm összes rostot tartalmaz, hasonlóan ahhoz, amit ugyanilyen mennyiségben az almában, narancsban vagy körtében találhatunk.
C-vitaminban is gazdag, amely tápanyag segít a szervezetnek a vas könnyebb felszívódásában. Ez a vitamin antioxidánsként is működik, megvédi a szervezet sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodástól. 5-6 rambutángyümölcs elfogyasztása a napi szükséglet 50 százalékát fedezi .
A rambután jó mennyiségű rezet is tartalmaz, amely egyesek szerint szerepet játszik a különböző sejtek, köztük a csontok, az agy és a szív megfelelő növekedésében és karbantartásában.
Kisebb mennyiségben mangánt, , , vasat és . 100 gramm – körülbelül négy gyümölcs – elfogyasztásával a napi rézszükséglet 20%-át, a többi tápanyagból pedig az ajánlott napi mennyiség 2-6%-át fedezhetjük.
Azt is állítják, hogy a héj és a mag gazdag tápanyagokban, antioxidánsokban és egyéb jótékony vegyületekben, bár nem tekinthető ehetőnek. Valójában kimutatták, hogy úgy tűnik, hogy tartalmaznak néhány olyan vegyületet, amelyek mérgezőek lehetnek az emberre.
Olvassa el még:
Elősegíti az egészséges emésztést
A rambután hozzájárulhat a egészséges emésztéshez rosttartalmának köszönhetően. A gyümölcshúsban lévő rostok mintegy fele oldhatatlan, ami azt jelenti, hogy emésztetlenül halad át a bélrendszeren.
Az oldhatatlan rostok növelik a széklet tömegét, és segítenek felgyorsítani a bélmozgást, így csökkentik a székrekedés kockázatát.
A rostok másik fele oldható, és táplálékot biztosít a bélbaktériumok számára. Ezek a barátságos baktériumok viszont rövid szénláncú rostokat, például acetátot, propionátot és butirátot termelnek, amelyek a bél sejtjeit táplálják.
Ezen túlmenően a , a zsírsavak csökkenthetik a gyulladást és javíthatják a bélrendszeri rendellenességek tüneteit, beleértve az irritábilis bél szindrómát (IBS), a Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás.
Segíthet a fogyásban
A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan a rambutan is elősegítheti a fogyás idővel. Ráadásul 100 grammonként körülbelül 75 kalóriával és 1,3-2 gramm rosttartalommal kalóriaszegény gyümölcsnek számít.
Egyesek kimutatták, hogy segíthet hosszabb ideig jóllakottan tartani, ami csökkentheti az éhségérzetet és idővel elősegítheti a fogyást.
A rambutánban lévő oldható rostok képesek vízben feloldódni és a belekben zselés anyagot képezni, amely segít lassítani az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Emellett az étvágy csökkenéséhez és nagyobb teltségérzethez vezethet.
Végül pedig jó mennyiségű vizet tartalmaz, és képes hidratáltan tartani, és úgy találták, hogy ez a tulajdonsága kevesebb evéshez vezethet.
Segíthet a fertőzések leküzdésében
A rambután hozzájárulhat a erősebb immunrendszerhez több szempontból is; először is, gazdag C-vitaminban, amely állítása szerint elősegíti a szervezet fertőzések elleni küzdelemhez szükséges fehérvérsejtek termelődését.
Valójában a túl kevés C-vitamin bevitele az étrendbe gyengítheti az immunrendszert, ami hajlamosabbá tesz minket a fertőzésekre.
Másodszor, a gyümölcs héját évszázadok óta használják a fertőzések ellen, és több kutatás is kimutatta, hogy olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megvédhetik a szervezetet a vírusok és a bakteriális fertőzések ellen.
Olvassa el továbbá: A gyümölcsök és a gyümölcsök, amelyekkel az ember a gyümölcsökben él:
Egyéb előnyök
A Rambutan további egészségügyi előnyökkel rendelkezik, mint például:
- csökkentheti a rákEgyesek úgy találták, hogy a gyümölcsből származó vegyületek segíthetnek megakadályozni a rákos sejtek növekedését és terjedését.
- védelmet nyújthat a szívbetegségAz egyik kimutatta, hogy a rambutánhéj-kivonat csökkenti az összkoleszterin- és trigliceridszintet cukorbetegeknél.
- védelmet nyújthat a cukorbetegségarról számoltak be, hogy a rambutánhéj-kivonat növelheti az inzulinérzékenységet és csökkentheti az éhgyomri vércukorszintet.
Bár ígéretes, ez a három további előny általában a héjban vagy a magokban található vegyületekhez kapcsolódik, amelyek mindkettő ehetetlen az emberek számára.
Hogyan kell enni a rambutánt?
A rambutánt lehet frissen, konzervként, gyümölcslé vagy lekvár formájában vásárolni. Hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a gyümölcs érett, nézzük meg a csúcsainak színét: minél pirosabbak, annál érettebb a gyümölcs.
Fogyasztás előtt a héját el kell távolítani, ehhez ajánlatos a középső részt késsel átvágni, majd az oldalról eltávolítani. A fehér gyümölcsnek így könnyen le kell jönnie.
Az édes, áttetsző gyümölcshús közepén egy nagy mag található, amelyet általában ehetetlennek tartanak; ez egyszerűen késsel eltávolítható.
A gyümölcshús édeskés ízű, és önmagában is fogyasztható, vagy receptekhez, például fagylaltokhoz és pudingokhoz, illetve egzotikus ízű ételekhez adható, illetve lekvár készítéséhez is felhasználható.
Lehetséges kockázatok és ellenjavallatok
A gyümölcs húsa emberi fogyasztásra biztonságosnak tekinthető, míg a héj és a mag általában ehetetlennek minősül.
Egyesek rámutattak a héj potenciális toxicitására, amely rendszeres és nagyon nagy mennyiségben történő fogyasztása esetén narkotikus és fájdalomcsillapító hatásúamelyek olyan tüneteket okozhatnak, mint az álmosság, a kóma és akár a halál.
Jelenleg a pörkölés az egyetlen ismert módja a nyers mag természetes kábító hatású tulajdonságainak ellensúlyozására; azonban nincsenek egyértelmű iránymutatások arra vonatkozóan, hogy hogyan lehet a legjobban pörkölni, hogy a fogyasztás biztonságos legyen, ezért a legjobb, ha teljesen elkerüljük a mag fogyasztását.
Kövessen minket a | | | |
Ez is érdekelheti Önt:
