Élelmiszer-mítoszok, amelyeket a táplálkozási szakemberek megcáfolnak. Amit sok alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú termék elrejt.

Számos erős hiedelem él azzal kapcsolatban, hogy mi az egészséges és mi nem, ha ételekről van szó. A valóságban a táplálkozás egy árnyalt, árnyalt téma, és ami egyeseknek beválik, az másoknak nem biztos, hogy beválik.

A kiegyensúlyozott étrend az ideális választás. FOTÓ Shutterstock

Több is van, és ez kitart, mondja Maxine Yeung dietetikus és okleveles wellness coach.

Annak érdekében, hogy helyre tegye a dolgokat az egészségesebben táplálkozni próbálók számára, a Yahoo Life nyolc dietetikussal – tudományosan felkészült táplálkozási szakértővel – vette fel a kapcsolatot, és megkérdezte tőlük, milyen elterjedt táplálkozási mítoszokat szeretnének lerántani a leplet.

A szakértők megneveztek néhány tévhitet, amelyek miatt egyesek szélsőségekbe esnek, azt gondolván, hogy egészségesen táplálkoznak.

Mítosz: Az alacsonyabb kalória- és zsírtartalom egészségesebbet jelent.

Ez egy olyan hiedelem, amelynek nem igazán van valóságalapja.

„Ha a lehető legkevesebb kalóriát választod, általában éhesnek és kielégítetlennek érzed magad, ami végül túlzásba viszi a túlevést.s” – mondja Alyssa Pacheco, dietetikus és a PCOS Nutritionist Alyssa alapítója a Yahoo Life-nak.

Az olyan magas kalóriatartalmú ételek, mint a diófélék, az avokádó és az olajok tápanyagokban gazdagok és támogatják az egészséget. A zsír segít a teltségérzetünkben, jobban felszívódnak a zsírban oldódó vitaminok, és ízt biztosít.

Ráadásul sok alacsony zsírtartalmú és zsírmentes termék, például joghurt vagy salátaöntet, gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot, hogy megpróbálják kompenzálni az elveszett ízt a zsírtartalom csökkentésével vagy megszüntetésével, figyelmeztet Catherine Karnatz, dietetikus és a Nutrition Education RD megalkotója.

Mítosz: A természetes cukrok egészségesebbek, mint az asztali cukor

Bár a méz vagy a juharszirup antioxidáns, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, a túlzott cukorfogyasztás bármilyen formában a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, az anyagcserezavarok, a depresszió és a kognitív zavarok fokozott kockázatához vezethet.

„A nap végén a szervezeted megemészti és cukornak tekinti ezeket az élelmiszereket.” – mondja Pacheco.

Mítosz: A tengeri só egészségesebb, mint az asztali só.

A tengeri só és a himalájai só végső soron még mindig só: körülbelül 40% nátriumot tartalmaznak, hasonlóan az asztali sóhoz.

„A túlzott nátriumbevitel összefügg a magas vérnyomással és más egészségügyi problémákkal, ezért fontos az általános nátriumbevitel korlátozása, függetlenül attól, hogy milyen típusú sót használunk.” – mondta Michelle Rauch, a Színész Alap dietetikusa a Yahoo Life-nak.

Mítosz: A tojás rossz és emeli a koleszterinszintet

A szakértők ezt a mítoszt is eloszlatják, és rámutatnak, hogy a heti hat-tizenkét tojás fogyasztása egy szívbarát étkezési terv részeként általában biztonságosnak tekinthető.

A tojás kiváló minőségű, megfizethető fehérje. Tele vannak B-vitaminokkal, D-vitaminnal és kolinnal, és számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek.

„Sokoldalú fehérjeforrás, amely sokféle ételhez hozzáadható.” – mondta Umo Callins, sportdietetikus és a Well Rooted Health and Nutrition tulajdonosa a Yahoo Life-nak.

Mítosz: Este 6 vagy 7 óra után (vagy amikor a nap már lenyugodott) nem szabad enni.

Számos tanulmány kimutatta, hogy nem feltétlenül a késői étkezés vezet súlygyarapodáshoz, hanem inkább az, hogy este nagyobb mennyiségű ételt fogyasztunk. Ha azonban a nap elején többet eszünk, az segíthet a későbbi éhségérzet kezelésében és a túlevés megelőzésében.

Rhyan Geiger dietetikus és szerző azt javasolja, hogy inkább nézzük meg közelebbről az általános étkezési szokásainkat, és dolgozzunk rajtuk, mintsem hogy önkényes határidőt határozzunk meg.

Ha azonban a lefekvéshez közeli étkezés befolyásolja az emésztést, a refluxot vagy az alvást, megfontolandó, hogy az utolsó étkezést vagy uzsonnát lefekvés előtt két-három órával fogyasszuk el.

Mítosz: A kávé étkezés

Hamis! A kávé semmiképpen sem helyettesíti a reggelit vagy bármilyen más étkezést. Bár antioxidánsokban gazdag lehet, mindössze kb. 5 kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz fehérjét, zsírt vagy szénhidrátot.

„Nem fog ugyanúgy jóllakottá és energiával telivé tenni, mint a hagyományos reggeli.” – mondta Patricia Kolesa dietetikus, a Dietitian Dish tulajdonosa a Yahoo Life-nak.