Giles Yeo genetikus öt tippel áll elő
amelyeket ő „Yeo igazságok„, hogy segítsen az egészséges táplálkozásban és a fogyásban.
A súlygyarapodás különösen a nőket aggasztja: archív fotó
Amikor az Amerikai Orvosi Kamara megszavazta
2013-ban az elhízás betegségként való elismerését, a legnagyobb szakmai csoport a
az orvosok legnagyobb csoportja előkészítette az utat ahhoz, hogy az állapotot végre figyelembe vegyék
komolyan, írja
Abban az időben, és még most is, sok ellentmondás van
a döntés körül. De lassan a tű egyre inkább elmozdul a feltételezéstől.
az elhízás azok hibája, akiknek van (lusták és nem akarnak), a tény felé, hogy
ez egy krónikus állapot, amely veszélyezteti az egészséget, és szükség lehet egy
hosszú távú orvosi kezelést igényel. Mégis sokan, köztük azok is, akik
a kövérséget elfogadó mozgalomban, nem hisznek abban, hogy a testüknek
patologizálni.
Mostanra a statisztikák már ismerősek: körülbelül 42%-uk
az amerikai felnőttek 42 százaléka elhízott, a Központok legfrissebb adatai szerint.
Betegségellenőrzési és Megelőzési Hivatal adatai szerint, és további 31%-uk túlsúlyos.
És az elhízással összefüggő egészségügyi állapotok – magas vérnyomás,
2-es típusú cukorbetegség, magas koleszterinszint, szívbetegség és stroke.
stroke, hogy csak néhányat említsünk – jól dokumentáltak.
De pontosan mitől is válik az elhízás betegséggé, és mindezek
a túlsúlyos emberek egészségtelenek?
„Az egyik
fontos dolog, amit megtanultam, hogy az elhízás egy olyan állapot.
az agy, jobb kifejezés híján.” Giles nemrég azt mondta
Yeo, a Cambridge-i Egyetem világszerte elismert genetikusa és
az elhízáskutatás úttörője, Dr. Sanjay Guptának,
CNN vezető orvosi tudósítójának a Chasing Life podcastban.
„Most már világos –
nagyon világos, egyértelműen -, hogy (az elhízás) egy agyi probléma: ez
az agyunknak az éhséget befolyásoló problémája.” – mondta Yeo.
„Tehát az éhezés egy forgatókönyv
agyi forgatókönyv, még akkor is, ha az éhségérzet a gyomorból jön. És most már tudjuk, hogy
az elhízás csak az agy befolyásolja, hogy mit és hogyan eszünk.
hogyan eszel.”
Míg a plusz kilók cipelése számos
kellemetlenségekhez (például ízületi gyulladáshoz és alvási apnoéhoz), Yeo szerint önmagában,
nem fog megölni. De veszélyes túl sok extra zsírt cipelni, mert
ha a zsírsejtek egyszer megtelnek – Yeo úgy hívja, hogy „professzionális zsírraktáraknak” – akkor
a zsír a test más részeire is átterjed, például a belső szervekre és
izmokba, amelyek nem zsírraktározásra lettek tervezve. És ez az, amikor elkezdenek
anyagcsere-problémák kezdenek kialakulni, amelyek végül betegségekhez vezethetnek.
mint például a szív- és érrendszeri betegségek.
Emellett azonban
Yeo szerint szükségszerűen együtt kell élni egy betegséggel.
„Ha újraértelmezzük
az elhízás fogalmát – lehet, hogy most verbális tornát csinálok, de azt hiszem, hogy
ez egy fontos árnyalat – abban a pillanatban, amikor elkezdjük megérteni, hogy
az elhízás nem a magas testsúlyt jelenti, hanem (inkább) az elhízás
egy olyan állapot, amikor a magas testsúly elkezdi befolyásolni az egészségünket,
akkor ez egy betegség.” – mondta.
A genetika a zsír, hogy a zsírsejtek képesek tárolni és befolyásolni, azáltal, hogy
azt is, hogy agyunk milyen gyakran és milyen erősen küldi a jelet, hogy
éhségjelzést.
Mit tehetsz, ha a természet mindent ellened fordított? Yeo
öt tippje van – amit ő „Yeo igazságai” – első könyvében, „Gene Eating: The Science of Obesity and the Truth about Dieting” (Génevés: Az elhízás tudománya és az igazság a fogyókúráról) című könyvében.
– hogy segítsen egészségesen táplálkozni a fogyás érdekében.
1: A fogyás nem lehet könnyű.
A fogyás ellenkezik a mechanizmusainkkal
önfenntartó mechanizmusok.
„Aki azt mondja, hogy
hogy a fogyás könnyű, az hazudik neked – hidd el: hazudik.„,
mondta Yeo. „Ez nem könnyű, mert
az agyad miatt nem könnyű. Tehát amikor lefogysz,
az agyad utálja, és megpróbálja elérni, hogy visszaszedd.
a súlyt vissza.”
Yeo szerint, ha nehezen megy a fogyás, „értsd meg, hogy ez nem azért van, mert
rossz vagy, hanem azért, mert „nem szabadna könnyűnek lennie””.
2: Próbáld meg a mértékletességet
az evésben
Csökkentsd az ételfogyasztásodat általában – csak egy kicsit.
„Egyél egy kicsit
kevesebbet bármiből” – mondta Yeo, hozzátéve, hogy ez a fajta tanácsadás nem
gazdag emberré teszi őt. „Úgy hívják
egyébként mértékletességnek, de ez is igaz.”
Óva int attól, hogy megpróbáljuk teljesen levágni
a gyakran becsmérelt élelmiszercsoportok, például a szénhidrátok vagy a zsírok elhagyását. „Ha ihatsz tejterméket, akkor
a tejtermékek nem mérgezőek számodra.” – mondta. „Mindenből egy kicsit kevesebbet egyél, ha …
ha fogyni akarsz.”
3: Élelmiszerek
A lassú emésztésű élelmiszerek a barátaid
Válassz olyan ételeket, amelyek a bordáidhoz tapadnak.
„Olyan ételek, amelyek
hosszabb ideig tart az emésztésük, jobban érezzük magunkat.
teltségérzetet”, mondta Yeo. „Ez
igaz – te is tudod!”.
Az egyik példa a fehérje. „Egy étrend, amely gazdagabb
fehérjében gazdag étrenddel teltebbnek érezzük magunkat.” – mondta. „A rostos ételek fogyasztása általában
a telítettség érzését is fokozza.”
4: A magasabb minőség
a kalóriáknál
Vegyük figyelembe az egész élelmiszer értékét, ne csak a
egy aspektusát.
„Ne számolj
vakon számolja a kalóriákat” – mondta Yeo. „From
Miért? Mert a kalóriák az étel mennyiségéről árulkodnak; nem mondják el, hogy
az étel tápértékéről.
mennyi fehérje, mennyi rost, mennyi só, mennyi mikrotápanyag (van).
…van benne.”
5: Az élelmiszer nem
az ellenség
Amikor a diéták kerülnek szóba, Yeo szerint az emberek
feleslegesen beszélnek az úgynevezett rossz ételek kizárásáról, ahelyett, hogy
hogy megértsék, hogyan lépnek kölcsönhatásba az élelmiszerekkel.
„Ne féljünk
ételektől” mondta. „Azt hiszem.
hogy meg kell javítanunk az élelmezési környezetünket.
kevesebbet kell enniük. De ha félsz az ételtől… akkor elkezdesz
gondolkodni rajta: „Ó, ezt kell csökkentenem, azt kell csökkentenem.”
„Azt hiszem, meg kell
„egy kicsit kevesebb ételt enni. De azt hiszem, szeretni kell magunkat
az ételeinket.”
Reméljük, hogy ez az öt tipp segít elgondolkodni azon.
az ételekről (és az evésről) produktívabb és kevésbé mérgező módon gondolkodni.
Dr. Sanjay Gupta és Yeo interjújának további részleteiért hallgassa meg a következőt
a teljes epizódot itt. És csatlakozzon hozzánk a jövő héten a podcastban
Chasing Life című műsorunkban, amikor Lindy West író és kövér aktivista
arról beszélget, hogy mit ront el a társadalom az emberekkel kapcsolatban. „kövér” emberekről.
