Egy új tanulmány feltárja, miért nagyobb az allergiák kockázata, ha növényi étrendet követsz
Aki vegetáriánus vagy vegán, és allergiás a pollenekre, nagyobb a kockázata annak, hogy keresztallergiában szenved. Ennek oka, hogy egyes, erre az étrendre jellemző élelmiszerek, mint például a szójatej, de egyes zöldségek vagy gyümölcsök is keresztreakciót válthatnak ki.
Az Egyesült Királyságban a pollen-élelmiszer szindróma (PFS) esetei jelentősen megnövekedtek az elmúlt években a globális felmelegedés, a szennyezés és a pollenek változásai miatt.
Ezt Dr. Isabel Skypala, allergiás dietetikus és a Nemzeti Egészségügyi Szolgálat tanácsadója állítja, aki azt is hozzáteszi, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrendet követő emberek gyakran nagyobb kockázatnak vannak kitéve. Alapvetően azonban ezek azok az emberek, akik allergiásak a pollenekre, különösen a nyírfapollenre, és szénanáthában szenvednek.
Az említett ételallergia egy keresztreakció, amely akkor léphet fel, ha a pollenallergiás személy bizonyos gyümölcsöket, zöldségeket vagy más növényi anyagokat fogyaszt, amelyek bizonyos fehérjéket tartalmaznak, amelyeket a szervezet tévesen a pollenekkel téveszti össze, allergiás reakciót váltva ki.
Általában bizonyos gyümölcsök (akár szárítottak) vagy nyers zöldségek fogyasztásakor jelentkezik a probléma, de Dr. Skypala, a téma igazi szakértője rámutat, hogy ilyen reakciókat válthat ki a szójatej, az edamame bab, az avokádó és a turmixok is.
Mint elmondta The Guardian:
A legutóbbi kutatás, amelyet 2008-ban végeztem a PFS gyakoriságáról Nagy-Britanniában, azt mutatta, hogy a felnőttek 2%-a érintett, beleértve a londoniak 4%-át. Gyanítom, hogy azóta valószínűleg megduplázódott. A londoni Royal Brompton Kórházban működő klinikámon minden 10 emberből, akit látok, körülbelül 5-nek van PFS-e, míg 10 évvel ezelőtt ez az arány talán 2 volt. A PFS növekedésének és ezzel egyidejűleg a gyümölcs- és zöldségfogyasztás nagyon nagymértékű növekedésének tökéletes vihara áll fenn.
Nyilvánvalóan nem a vegetáriánus vagy vegán étrend önmagában váltja ki a reakciókat.tehát az a tény, hogy nem eszik húst, hanem van egy alapvető pollenérzékenység. Ugyanakkor fokozott kockázattal kell számolni, mivel az ilyen étrendet követők általában több gyümölcsöt, zöldséget és egyéb növényi táplálékot fogyasztanak.
A PFS növekvő előfordulása egy olyan időszakban történik, amikor világszerte megváltoznak az étkezési szokások, és egyre többen választanak vegetáriánus vagy vegán életmódot. A vegán/vegetáriánus étrend tartalmazhat szóját és jackfruitot is, amelyek mindkettő súlyos reakciókat okozhat.
Szerencsére, magyarázza, a legtöbb ember, aki ezt a keresztreakciót tapasztalja, csak enyhe tüneteket tapasztal, például viszketést vagy bizsergést a szájban. Nem szabad azonban alábecsülni a hányingert, hányást vagy akár légzési nehézséget tapasztalók számának növekedését.
A pollenallergiásoknak különösen óvatosnak kell lenniük a lehetséges keresztreakciók kiváltotta:
- szója
- jackfruit
- avokádó
- edamame bab
- nyers alma
- körte
- kiwi
- eper
- aszalt szilva
- cseresznye
- cseresznyeparadicsom
- zeller
- sárgarépa
Vigyázzon a fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel is, amelyek szintén kiválthatnak reakciókat, valamint a hámozott zöldségekkel, amelyek viszketést okozhatnak a kézben és a szemekben, illetve duzzanatot.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Olvassa el még: A következő cikket:
