Ebben az olasz országban a közösségi kemencében, társaságban és pénzt takaríthat meg, ha saját maga készíti el a kenyeret.
Almese városában (Torino) már működik egy közösségi pékség, ahová bárki elmehet, hogy saját maga állítson elő kenyeret, mint régen, társaságban és pénzt spórolva
Sokan sütnek otthon saját maguknak kenyeret, és a világjárvány talán segített újra felfedezni annak szépségét, hogy ezt az ételt mi magunk készíthetjük el, minőségi liszttel és kovásszal kezdve. De gondoljunk csak bele, milyen jó lenne, ha a saját városunkban (vagy falunkban) egy kemencében süthetnénk, és többek között a háztartási számláinkon is spórolhatnánk!
Mindez lehetséges Almese-ben, a piemonti Torinó metropoliszban található Almese községben, ahol egy közösségi pékség működik, amely lehetővé teszi, hogy az emberek megosszák a házi kenyér rituáléját másokkal.
Mint a Piemont felfedezendő csoport Facebook-posztjában olvashattuk, a közösségi pékséget nemrég hozták létre, és máris 40 taggal büszkélkedhet, de valószínű, hogy hamarosan sokkal többen lesznek azok, akik igénybe akarják venni ezt a szolgáltatást.
Ahogy a csoport egyik felhasználója írja:
A létesítmény már működik, és ugyanez vonatkozik arra is, ami hamarosan hivatalosan is az „Amici del forno” (A kemence barátai) egyesület lesz, egy olyan projekt, amelynek célja, hogy más felhasználókkal együtt megosszák a sütéshez és a saját kenyér előállításához felszerelt helyet.
A helyiség használata iránt érdeklődők a amicidelfornoilcasot@gmail.com címre küldött e-mailben regisztrálhatnak, megadva nevüket, vezetéknevüket és mobiltelefonszámukat.
Almese önkormányzata meghatározza a szolgáltatás költségeit, amelyek valóban elhanyagolhatóak, és mindössze 10 euróban, a regisztrációs díjban merülnek ki:
A 10 eurós hozzájárulás (regisztrációs díj) a fával, a kezeléssel és a kemence rendszeres karbantartásával kapcsolatos költségek megosztására szolgál. A regisztrációkor egy szabályzatot is küldünk Önnek, amely a kemence helyes működésének és használatának szabályait tartalmazza.
Minden bizonnyal nem ez az első ilyen kezdeményezés. Még 2020 februárjában, nem sokkal a világjárvány kezdete előtt beszámoltunk egy sorozatról, amely a
Csodálatos módja a hagyományok újrafelfedezésének, a saját kezűleg készített kenyér szépségének visszaszerzésének, és persze a régi kőkemencék újjáélesztésének is azáltal, hogy a közösség számára hasznossá tesszük őket, így megőrizve egy olyan korszak gazdag vidéki örökségét, amely már nem létezik (de amelyet valóban érdemes újra felfedezni).
Gondoljunk csak bele, milyen jó lenne, ha mindannyiunknak lenne egy közös kemencénk az otthonunk közelében, ahol a szomszédainkkal együtt süthetnénk kenyeret és pizzát…
Kövessen minket a | | | |
Forrás: /
Olvassa el még:
