Kóstolta már a dzsúdót? Ez egy nagyon sokoldalúan felhasználható gyümölcs a konyhában. Tudjunk meg mindent, amit erről az ősi és mára már szinte elfeledett gyümölcsről tudni kell.
Le jujubesmás néven zizzole, elfeledett gyümölcsök, és nem túl könnyű megtalálni őket.
Frissen fogyasztható, de édes és sós receptekben is felhasználható, mivel édes, de enyhén savanykás íze van.
Tudjunk meg mindent, amit a dzsudzsákról tudni kell, és hogyan használhatjuk fel őket a konyhában a receptjeinkhez.
Dzsudzsák: mik azok
A dzsudzsák egy kis kerek gyümölcs. Észak-közép-Afrikában és Szíriában őshonos, azóta Ázsia egyes részein is elterjedt.
A jujube fa Olaszországban is megtalálható, ahová a rómaiak hozták be, akik a következő nevet adták neki: „Dzsudzsub”. ziziphuminnen a tudományos neve Ziziphus jujuba.
Több mint egy fa ez egy késői cserjenagyon szívós. A virágzás tavasszal, a termés betakarítása pedig ősszel történik.
Az érett gyümölcs héja barna, datolyára emlékeztető, de a belső gyümölcshús ropogós marad.
Olvassa el még:
Jujubes: tulajdonságok és előnyök
A jujubok számos tulajdonsággal rendelkeznek, és évszázadok óta használják őket a hagyományos kínai orvoslásban.
Konkrétan, ezek a gyümölcsök emésztést elősegítő tulajdonságok, gyulladáscsökkentő és; emellett gazdagok C-vitaminban, körülbelül hússzor annyi, mint a citrusfélékben, ezért az immunrendszernek is jót tesznek.
Emellett javítják az anyagcserét és növelik az izomerősséget.
Dzsudzsák a konyhában
A jujube nagyon sokoldalúan felhasználható a konyhában, édes-savanykás ízének köszönhetően sós és édes receptekben egyaránt felhasználható.
Tökéletes elkészítéshez lekvárok vagy cukros szirupok, mézzel együtt szintén ideálisak az érett sajtok kísérőjeként.
Az édes receptek kedvelői számára a dzsúdóból finom réteseket készíthetnek, vagy szárított dzsúdóból ízletes sült desszertek készíthetők.
Biztosan mindenki hallotta már a mondást „”, de ez a juju nem más, mint a Padova tartomány Arqua Petrarca nevű városából származó tipikus likőr, amelyet jujuból, fehérborból, birsből és szőlőből készítenek.
Ez a likőr szobahőmérsékleten vagy hidegen is fogyasztható, és elkészíthető alkoholmentes változatban is a gyermekek számára, ha csak vizet, cukrot és gyümölcsöt forralunk fel citromhéjjal.
Kövessen minket a | | | |
Érdekelheti Önt:
