Dédnagymamáink olcsó téli receptjei: A burgonya szerelmeseit mákos süteménnyel vagy zenészekkel örvendeztetik meg

Ha hideg van, és a jó öreg cseh ételekre vágysz, kihez fordulsz? Dédnagyanyáink régi jó receptjeihez. Tudták, hogyan kell kezelni a hideget és az üres gyomrot is. Ez a két recept a burgonyára szakosodott cseh konyha szerelmeseinek való. Biztos hallottál már a mákos tobozokról, de ismersz például elfeledett zenészeket?

A hagyományos túrós škubanky videóreceptjét a Lidl Konyha YouTube csatornáján találod:

Gombóc mákkal

Amint az olaszok áttértek az ananászról a pizzára, cseh sokk érte őket, mákos tobozok formájában. Olaszországban a burgonyát alapvetően sózzák. De dédanyáink nagyon jól tudták, hogy ez a különleges édesburgonya-csemege pont az, amire a gyomrának szüksége van hidegben. Először 1 kilogramm burgonyát meghámozunk, majd feldaraboljuk és puhára főzzük. Ezután engedje le a vizet, de nem az egészet. A burgonya feléig kell érnie. Még lehet sózni, 220 gramm sima lisztet, és a burgonyával együtt tésztává pépesíteni. Kisebb kúp alakú darabokat leveseskanállal vágunk le. Majd zsírban aranysárgára sütjük őket. Ezután csak szórjunk rá 100 gramm porcukrot és adjunk hozzá 200 gramm mákot.

Bezárás

Muzikanti az elfeledett káposzta burgonyás palacsinta neve. Kár, hogy ezt a receptet már nem használják, de biztosan újra lehet éleszteni.

Elfelejtett zenészek

Kezdésnek vegyünk 1 kilogramm savanyú káposztát. Vízben puhára főzzük. Ezután vegyünk egy másik fazékot, és főzzünk meg benne 1 kilogramm burgonyát héjában. Ezután hámozzuk meg, és finomra reszeljük. A reszelt burgonyát sodrófára tesszük, hozzáadunk 150 gramm sima lisztet, 1 tojást és sót. Óvatosan összegyúrunk mindent tésztává, majd kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Ezután tedd egy serpenyőbe, és süsd meg 4 kanál vajban. Végül csak a főtt és apróra vágott káposztát, a pirított hagymát adjuk hozzá, és már kész is. Egy elfeledett, de finom recept a hideg gyomorra.

Erőforrások: www.toprecepty.cz, www.jimejinak.cz