Cukorbetegség: ha meg akarja előzni, fogyasszon többet ebből a két kevéssé ismert gluténmentes gabonaféléből.
Tudja meg, hogyan csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát e két kevéssé fogyasztott gabonaféle bevezetése
Egy metaanalízis, amelyet aInternational Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (Nemzetközi Növénytermesztési Kutatóintézet a Félsivatagi Trópusokra) (ICRISAT) kutatásából kiderül, hogy az o-alapú étrend megelőzheti és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és segíthet a vércukorszint szabályozásában a már cukorbetegségben szenvedőknél. Az Indiában végzett tanulmány azt sugallja, hogy a cukorbetegek és a cukorbetegséget megelőzően cukorbetegségben szenvedők, de a cukorbetegségben nem szenvedők számára is lehetséges a kölesalapú ételek készítése, mint megelőző intézkedés.
A kutatók szerint azoknál a cukorbetegeknél, akik napi étrendjük részeként kölest fogyasztottak, 12-15%-kal csökkent a vércukorszintjük (étkezés után mérve): a gyakorlatban ezek az értékek a következő értékekről mentek le diabetikus egy időben prediabetikus. Ezzel szemben a hemoglobinhoz kötött vércukor szintje átlagosan 17%-kal csökkent a prediabéteszes egyéneknél – ezzel az egészséges személyek szintjére csökkent.
A köles alacsony (GI) – körülbelül 30%-kal alacsonyabb, mint más gabonafélék, például a rizs vagy a búza, és átlagosan 15 ponttal alacsonyabb, mint a kukorica. A köles még főzés vagy párolás után is (a gabonafélék leggyakoribb főzési módja) alacsonyabb GI-t mutatott, mint más gabonafélék. 11 kölesfajtát vizsgáltak, mindegyiknek 55 (alacsony) és 69 (közepes) közötti glikémiás indexe volt: ez azt jelzi, hogy egy adott élelmiszer mennyire és milyen gyorsan okozza a vércukorszint emelkedését. (Olvassa el továbbá: Cukorbetegség: 10 eloszlatandó mítosz a diabetikus táplálkozásról)
Ez a tanulmány az első annak a tanfolyamnak az első része, amelyet indiai kutatók a Smart Food kezdeményezés keretében.amelynek célja, hogy megoldást találjon a cukorbetegség csapására, amely az elmúlt két évtizedben járványos méreteket öltött Indiában. A szakértők úgy vélik, hogy az emberek életmódjában radikális változásra van szükség, és ennek a változásnak fontos része az étrend. A tanulmány egyben felhívás a hatóságok számára, hogy több felvilágosító és megelőző kampányt folytassanak.
A probléma azonban nem csak indiai. A 2-es (nem genetikai) diabéteszben szenvedők száma világszerte növekszik: Indián kívül Kínában és az Egyesült Államokban van a legtöbb cukorbeteg ember – ami elég nagy terhet jelent a nemzeti egészségügyi intézmények számára. A becslések szerint azonban az afrikai kontinensen a cukorbetegek száma 2045-re 143%-kal fog növekedni: ez egy komoly ébresztő, és az ázsiai és afrikai kölestermesztés valóban sokat segíthetne ezen a népességen.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Ajánljuk még:
