Igen, ez a gluténben található fehérjével, a gliadinnal szembeni intolerancia, de éppen ezért a „gluténmentes” nem tekinthető mindenki számára „diétának”. A coeliakiáról mindent és mindennek az ellenkezőjét mondják, sőt sokan gyakran meg vannak győződve arról, hogy a gluténmentes diéta jó a fogyásra. Hamis.
A május 16-ra tervezett coeliakia világnapja alkalmából és a Nemzeti Hétaz Olasz Cöliákia Egyesület számba veszi a tudnivalókat és a mítoszokat, amelyeket el kell oszlatni.
A cöliákia, vagy coeliakiaegya vékonybél krónikus gyulladása amelyet a glutén elfogyasztása vált ki a genetikailag hajlamos egyéneknél. Ez alapvetően a szervezet reakciója a gliadinra, a gluténben található fehérjére, amely nemcsak a búzában, hanem más gabonafélékben, például árpában, tönkölybúzában és rozsban is jelen van. A fehérjének való kitettség gyulladásos reakciót vált ki, ami viszont a bélbolyhok sorvadásához vezet, ami akadályozza a tápanyagok felszívódását.
Íme hamis mítoszok, amelyeket semmiképpen sem szabad elhinni:
A gluténmentes diéta súlycsökkentő diéta. HAMIS
Az Olasz Cöliákia Szövetség magyarázata szerint a gluténmentes diétának nincs különösebb hatása a fogyásra, nem hasznos a fogyás szempontjából, ahogy azt sokan hiszik. Mint más élelmiszerek esetében is, a testsúlyra gyakorolt hatás az általában fogyasztott konkrét élelmiszerek mennyiségétől és tápanyagminőségétől függ. Fontos, hogy mindig ellenőrizzük a címkéket, és körültekintően válasszuk ki és fogyasszuk az élelmiszereket, nem feltétlenül kizárva bizonyos termékeket, hanem megfelelő mennyiségben fogyasztva azokat, változatosan és kiegyensúlyozottan étkezve, valamint életkorunknak és állapotunknak megfelelően megfelelő fizikai aktivitást végezve.
Olvassa el továbbá: „Az egészséges táplálkozás és a táplálkozási szokások”:
A cöliákia gyógyítható. HAMIS
Sajnos nincs gyógymód: a gluténtartalmú élelmiszerek teljes és szigorú, élethosszig tartó kizárása az étrendből egyelőre az egyetlen elérhető terápia. A gluténmentes diéta szinte minden coeliakiás betegnél eredményesen eredményezi a betegséggel járó tünetek és klinikai tünetek teljes megszűnését, valamint a vérben lévő antitestek értékeinek normalizálódását. A glutén újbóli bevitele az étrendbe tehát, akár évekig tartó jólét után is, a betegség tüneteinek és jeleinek újbóli megjelenését eredményezi, valamint kiteszi a coeliakiás beteget olyan, akár súlyos szövődmények kialakulásának, mint a bélnymphoma, a korai csontritkulás, a vérszegénység és a meddőség.
A coeliakia nem egy élelmiszer-hóbort. IGAZ
Manapság sokan úgy döntenek, hogy a pillanatnyi divatot követve kiiktatják a glutént az étrendjükből, de ne feledjék, hogy a betegek, mint olyanok, valódi betegségben szenvednek, és egy életen át, minden körülmények között gluténmentesen kell táplálkozniuk. Ezt szem előtt tartva a Nemzeti Egészségügyi Szolgálat gluténmentes diétás termékeket biztosít a coeliakiás betegek számára. Az idők során a betegek fáradságos munkával fontos jogokat, alapvető védelmet vívtak ki, amelyeket a nem cöliákiások körében elterjedt gluténmentes divathullám megkérdőjelezhet, amely lealacsonyítja és bagatellizálja ezt a betegséget, valamint a betegségben szenvedők nehézségeit és kockázatait – állítja az Olasz Cöliákia Egyesület. Egy dolog tehát egyértelmű: a nem coeliakiásoknak semmilyen előnye vagy haszna nincs a glutén kizárásából.
A coeliakia nem búzaallergia. IGAZ
A búzaallergia (búza) a coeliakiától teljesen eltérő kóros állapot, más immunmechanizmusokat foglal magában, a gluténtól eltérő búzamolekulák komplexe váltja ki, és a coeliakiától teljesen eltérő reakcióidővel és reakciókkal jár, beleértve a kiütéseket és a rettegett anafilaxiás sokkot. Továbbá, míg a coeliakiában a gluténnek való kitettség egyetlen kiváltó útvonala a bélrendszer, addig a búzaallergia kiváltó útvonalai mások, és a légzőszerveket, a bőrt és a nyálkahártyát is magukban foglalják.
Olvassa el még: A lisztérzékenységet okozó allergiás megbetegedések és a lisztérzékenységet okozó betegségek:
Az ember nem több vagy kevesebb cöliákiás. IGAZI
A cöliákia különböző súlyosságú klinikai képekkel jelentkezhet, és különböző szerveket és apparátusokat érinthet, de végső soron a károsodás mindig jelen van, ha valaki glutént fogyaszt. Az Olasz Coeliakia Szövetség emlékeztet arra, hogy a coeliakiának csak egyetlen diagnózisa van, és csak egyetlen kezelés létezik: szigorú, élethosszig tartó gluténmentes diéta. Az ember tehát nem „többé vagy kevésbé cöliákiás”, és nincsenek „a cöliákiának több vagy kevésbé súlyos fokozatai”. A diéta szándékos átlépése vagy a szennyeződésre való nem odafigyelés minden coeliakiás számára ugyanúgy káros, még a tünetek hiányában is.
Forrás: B:
Olvassa el továbbá: A következő cikket:
