Spencer Fondaumiere, a Dél-afrikai Sommelier Szövetség elnöke.
– Hát nem ez a legkellemetlenebb igazság a világon? – Spencer Fondaumiere arról, hogy a Sauvignon Blanc és a Merlot továbbra is a legkelendőbb borfajták Dél-Afrikában.
Mindazonáltal, amit a Chenin Blanc-ról, Cinsault-ról, Gamay-ról, Colombardról és Malbecről lírailag döbbenek, az tény, hogy az emberek túlnyomórészt Sauvignon Blanc-ot és Merlot-t isznak Dél-Afrikában. És bár nem utalok semmi negatívra a dél-afrikai Sauvignon Blanc-ról (a Sauvignon Blanc Egyesület hihetetlen dolgokat tett a kategória növelése érdekében) VAGY a Merlot-ról (vannak olyanok, akik fantasztikus Merlot-t készítenek Dél-Afrikában – lásd Overgaauw, Shannon és Vondeling) , azt mondom, hogy a dél-afrikai bor sokkal TÖBB, mint ez a két, határozottan ALAP (FRANCIA) szőlőfajta.
Fondaumiere, a Dél-afrikai Sommelier Szövetség (SASA) elnöke azt mondja, ez azért van, mert nyilvánvalóak, TUDOD, hogy mit kapsz, és ehhez nincs szükség valódi gondolkodásra a vörösen vagy a fehéren túl. És ez elgondolkodtatott, hogy egy 95 vagy 99 pontos bor és az, amit valójában iszunk, valóban óriási a különbség.
A dél-afrikaiaknak tisztában kell lenniük azzal, ha virágzó jövőt akarunk teremteni. A News24 25 éve folyamatosan tájékoztatja az országot, és hamarosan belépünk a rettenthetetlen újságírás új fejezetébe. Csatlakozzon ingyenes előfizetési próbaidőszakunkhoz, hogy feltárja ezt a történetet és a hírvilágot, amelynek célja, hogy tájékozódjon, megerősítsen és inspiráljon.
