A táplálkozási szakértők között a kávéfogyasztás biztonságosságáról folytatott közelmúltbeli viták egy új perspektívát adtak át, amelyben ezt az aromás italt szinte gyógyszerként tekintik. A szakértők körében egyre nagyobb az érdeklődés az iránt, hogy az instant vagy a hagyományosan főzött kávé az optimális választás az egészség szempontjából.
Évek óta a világ egyik legnépszerűbb itala, amely nemcsak örömforrás, hanem napi energiaadag is. Ennek az italnak a hagyományos szerelmesei általában a főzött kávét részesítik előnyben, az instant kávét gyengébb minőségű terméknek tekintik. A legújabb tudományos kutatások és a dietetikusok, például Mateusz Durbas nyilatkozatai azonban új megvilágításba helyezték ezt a kérdést, jelezve, hogy az instant kávé egészségesebb alternatíva lehet.
Mi a teendő szívroham esetén? Ez megmentheti az életét!
Egészséges az instant kávé?
Mateusz Durbas klinikai dietetikus hangsúlyozza, hogy jelenleg számos tudományos vizsgálat tárgya. Ezen vizsgálatok érdekes eredményei azt mutatják, hogy az instant kávé nagyobb koncentrációban tartalmaz olyan polifenol vegyületeket, amelyek erős antioxidáns tulajdonságaikról ismertek, mint a főzött kávé. Ezek a vegyületek kulcsszerepet játszanak a szabad gyökök semlegesítésében a szervezetben, ami hozzájárulhat számos betegség, köztük a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.
– Az elmúlt évek kutatási eredményei egybehangzóan azt mutatják, hogy az instant kávéra általában a legmagasabb összesített polifenolvegyület-tartalom (antioxidánsok) jellemző, és ezáltal a legmagasabb antioxidáns aktivitás a piacon kapható összes kávéfajtában. – mondja a szakember.
Instant kávé és koleszterin
Az egyik legfontosabb mellette szóló érv a cafestol és kahweol alacsony tartalma. Ezek a diterpének, amelyek nagyobb mennyiségben vannak jelen a főzött kávéban, hozzájárulhatnak a „rossz” LDL-koleszterin szintjének növekedéséhez, ami viszont növeli a szívbetegségek kockázatát. Az instant kávé gyártási folyamatának köszönhetően jóval kevesebbet tartalmaz belőlük, ami egészségesebb alternatívát jelent, különösen a magas koleszterinszinttel küzdők számára.
A legjobb instant kávé – melyiket válasszam?
Mateusz Durbas kiemeli, hogy nem maga a kávé jelent problémát egészségünknek, hanem az, ahogyan fogyasztjuk. Az olyan adalékanyagok, mint az ízesített szirupok, porított fehérítők vagy a túlzott mennyiségű cukor jelentősen csökkenthetik az egészségügyi értéket. Ezért az instant kávé kiválasztásakor nem csak a minőségére érdemes odafigyelni, hanem arra is, hogy mit adunk hozzá.
Bár az instant kávé nem biztos, hogy a legkifinomultabb kávéimádók ízlését elégíti ki, érdemes adni neki egy esélyt, különösen a lehetséges egészségügyi előnyeit jelző legújabb kutatások fényében. Emlékezzünk arra, hogy mérsékelt mennyiségben, egészségtelen adalékanyagok nélkül a kávé – formájától függetlenül – az egészséges életmód értékes eleme lehet.
