Még ha nem is jelent mindenre kiterjedő gyógymódot a krónikus gyulladásra vagy az általa kiváltott betegségekre, az étrend fontos, ha ilyen problémákkal küzdesz. Több szakértő is elmagyarázta, milyen ételeket kell kerülnöd, ha krónikus gyulladásban szenvedsz.
A duzzadt térdek a gyulladás egyik tünete. FOTÓ Shutterstock
„A gyulladás egy fiziológiai folyamat, amely a testünk védelmében és a szövetek javításában vesz részt.” – mondja Jenna Stangland, dietetikus és Momentous tanácsadó.
Bár gyakran látható (vörös bőr vagy duzzadt térdek) ez és .
A gyulladást kiválthatják fertőzések, traumák, toxinok vagy allergiás reakciók, és néha krónikussá válik az izmokban és szövetekben – mondja Jenna Stangland, aki rámutat, hogy sajnos a krónikus gyulladás bizonyos kockázatokat hordoz magában.
„A krónikus gyulladás végül a szív- és érrendszeri betegségek, autoimmun betegségek, neurológiai betegségek vagy rák kialakulását serkentheti.„mondja Stangland.
Az étrend fontos eszköz e kockázatok csökkentésére.
„Az étrend jelentős szerepet játszik a gyulladásban, mivel bizonyos élelmiszerek elősegíthetik vagy csökkenthetik a gyulladást a szervezetben.” – mondja Michelle Routhenstein, az EntirelyNourished.com megelőző kardiológiai dietetikusa.
A sült ételek a krónikus gyulladás legrosszabb táplálékai a dietetikusok szerint
A dietetikusok a sült ételek kerülését javasolják.
„A sült ételek nagy mennyiségű transzzsírt tartalmaznak. Az étrendi zsírok csökkentése segíthet a krónikus gyulladás tüneteinek kezelésében” Stangland kifejti.
Egy 2021-ben publikált, egereken végzett tanulmány szerint a transzzsírok (amelyek a sült krumpliban, krumpliban, pitében és egyebekben találhatók) fogyasztása jobban rontotta az anyagcsere-betegségeket, például a cukorbetegséget, mint a telített zsírok (amelyek a vajban és a vörös húsokban találhatók, és amelyek minimalizálását szintén javasolják a szakértők). A tanulmány szerzői szerint ez a gyulladásnak köszönhető.
„A zsíros ételek magas hőfokon való melegítése fokozhatja a transzzsírtermelést. Ezen kívül a szénhidrátban gazdag élelmiszerek melegítése növelheti a fejlett glikációs végterméknek (AGE-k) nevezett vegyület termelését. Az AGE-k hozzájárulnak az oxidatív stresszhez és a gyulladáshoz.” – mondja Marie Spano, a Dymatize táplálkozási tanácsadója, aki azt javasolja, hogy az ételeket lassan, alacsonyabb hőmérsékleten főzzük.
Három másik étel, amit minimalizálnod kell, ha krónikus gyulladásban szenvedsz
A szakértők szerint három másik élelmiszercsoport fogyasztását is korlátozni kell: a cukros ételek és italok, a vörös húsok és az erősen finomított szénhidrátok fogyasztását.
A dietetikusok azt javasolják, hogy helyette a teljes kiőrlésű kenyeret és a barna rizst válasszuk.
A legjobb diétás étrend krónikus gyulladás esetén
Routhenstein gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonafélékben, sovány fehérjében és omega-3 zsírsavakban gazdag étrendet ajánl.
Az omega-3 zsírsavak olyan élelmiszerekben találhatók, mint a lazac, a lenmag és a dió. A felsorolt élelmiszerek az antioxidánsoknak, fitonutrienseknek és más jótékony vegyületeknek köszönhetően gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, csökkentik a gyulladást és támogatják az általános egészséget – magyarázza Routhenstein, a következők szerint
