Tényleg az vagy, amit megeszel? Évtizedes kutatások
alátámasztják azt az állítást, hogy az vagy, amit megeszel, és támogatják a táplálkozás fontos hatásait.
a helyes táplálkozás egészségre gyakorolt hatását.
Az ételválasztás befolyásolja az életünket PHOTO Shutterstock
Az egészséges táplálkozás növeli a várható élettartamot
és csökkenti a legkülönbözőbb egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát.
beleértve a szívbetegségeket és a rákot.
ne csak a
a testnél. Az elmére is kiterjednek, és nem csak az elmét érintik.
a jövőbeli agykárosodás (pl. stroke) és az agykárosodás kockázatát.
stroke és a demencia), hanem az önálló, tiszta gondolkodásra való képességünket is.
mentális egészségre.
De nem olyan egyszerű tudni, hogy mit együnk a
az agy egészségét, vagy akár azt is, hogyan mérjük. Sokunknak azt mondták
hogy az olyan ételek, mint az áfonya, a lazac, a dió és a leveles zöldek az ún.
agyi táplálékok. De hogyan működnek ezek? Vajon
neuroprotektívek? Okosabbak leszünk tőlük? Éberebbek? Kevésbé stresszesek? Több
boldogabbak?
Dr. Uma Naidoo táplálkozáspszichiáter felépített egy
karrierjét az agyműködést javító ételek felfedezése köré építette.
és pozitívan befolyásolják az érzéseinket. Ő az igazgatója a
Táplálkozási és életmódpszichiátria igazgatója a Massachusetts General Hospitalban,
a Harvard Medical School oktatója, szerző és személyi szakács.
Naidoo leírta ezt az új és növekvő területet
gyorsan növekvő „a táplálkozás és a mentális egészség metszéspontja”, szerint .
„Még nem vagyunk azon a ponton, ahol azt mondhatnám, hogy ‘Egyél.
ennyi áfonyát, hogy javuljon a hangulatod”. De a
minden bizonnyal feltörekvőben vagyunk, és növekszünk a
tudományos bizonyítékokat, hogy azt mondhassuk: „Összeállíthatsz egy tányérnyi
Táplálkozáspszichiátria a hangulatodért.””
mondta nemrég Dr. Sanjay Guptának, a CNN vezető orvosi tudósítójának,
a Chasing Life című podcastjában.
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek becsapják az agyunkat
Az áfonya vagy a lazacdarabok száma, amire szükséged van ahhoz, hogy
enni egy nap ahhoz, hogy javuljon a hangulatunk, nem világos, egy
Naidoo szerint, de a standard amerikai étrend, amelyet gyakran SAD-nek neveznek, és amely így
sokan fogyasztanak, nem segíti a mentális egészségünket.
Ezt az étkezési módot nem véletlenül hívják SAD-nek, mondta
ő. Kalóriadús és tápanyagszegény, tele van szénhidrátokkal.
finomított, rossz zsírokkal és hozzáadott cukrokkal, de hiányzik belőle a friss gyümölcs,
zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és tiszta fehérjék.
„Amikor ezeket hozzá tudjuk adni
„zöld leveles zöldségeket, ezeket az igazi teljes értékű élelmiszereket… „és megszabadulunk
a feldolgozott gyorsételektől, annál egészségesebbek leszünk.
ország.” mondta, hozzátéve, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszereket úgy tervezték.
hogy becsapják az agyunkat, hogy szinte képtelenek legyünk megállni.
a túlevéstől.
Mit tehetsz, hogy tápláld az agyadat és
hogy javítsd a hangulatodat? Naidoo öt tippet ad.
Egyél teljes értékű ételeket, hogy teljes értékű legyél
Az étrend 80%-ának a következőkre kell összpontosítania
Valódi, teljes értékű, rostban gazdag élelmiszerek, mint a zöldségek, gyümölcsök, diófélék,
magvak, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyeknek alacsonyabb a glikémiás indexe,
egészséges zsírok és jó minőségű, jól előállított fehérje, mondta
Naidoo. A fennmaradó 20%-ban van hely „enjoy
az életet, ahogyan az jön”.
„A 80/20 szabály követése lehetővé teszi a fegyelmet
diétás fegyelem némi rugalmassággal. … Ennek a mentalitásnak az elfogadása nem
lehetővé teszi számunkra, hogy minden szükséges tudatnyugtató tápanyaghoz hozzájussunk,
miközben elkerüljük a bűntudatot, amely néha a
rugalmatlansággal jár”, mondta.
Élvezze a szivárványos ételválasztékot
Ezt gyakran hallja az ember: „Egyél egy
válogatott zöldségeket és gyümölcsöket a legkülönbözőbb színekben. A
a tápanyagok minőségének optimalizálása érdekében győződjön meg róla, hogy
szivárványt egyél”, mondta Naidoo. „A különböző növényi élelmiszerek
színűek különböző tápanyagokat tartalmaznak, amelyek stimulálják az agyat, mint pl.
növényi polifenolok.”
Azt mondja az embereknek, hogy támaszkodjanak minden zöldségre
különböző zöldségeket, de nem feltétlenül a burgonyát és az édesburgonyát. „Én inkább a
nyers zöldségek és leveles zöldségek és hüvelyesek, mint a lencse és a bab.”
Ne feledkezzünk meg a gyümölcsökről sem „a cukrokat
a szervezetbe, ahelyett, hogy egy tábla csokoládéhoz nyúlnánk.
amelyről tudjuk, hogy nem a legegészségesebb választás.” mondta. „Azt akarom, hogy
hogy az emberek megértsék, hogy szükségünk van a cukorra a testünkhöz és a
az agysejtjeinknek, ezért fontos, hogy honnan szerezzük be.”
Naidoo elmondta, hogy a növényekben gazdag étrend biztosítja, azáltal, hogy
sok rostot is „az egészséges mikrobiom támogatására és
gyarapodását, ami befolyásolja az egészségesebb testet és elmét”. A oldalon.
hasonló módon a rostok segítenek a gyulladást alacsonyan tartani és
segít megnyugtatni az elmét.
Merjünk zöld ételeket enni
A szivárvány minden színében pompázó gyümölcsök és zöldségek
csodálatosak, de Naidoo különös figyelmet fordít a zöldre.
„Mindannyian tudjuk, hogy a zöld jót tesz a szervezetnek, és a
táplálkozáspszichiátriában tudjuk, hogy a zöld az elmének is jót tesz”. mondta
ő, kifejtve, hogy tartalmaznak folsavat, egy B-vitamint, amely egy olyan elem, amely
fontos neurotranszmitterek, például a noradrenalin alkotórésze,
szerotonin és dopamin.
„A folsav összefüggésbe hozható a tünetek csökkenésével.
depressziós tünetekkel és általában a kogníció javulásával, ami alátámasztja a
boldog és tiszta elmét.” mondta. „Javaslom, hogy 4-6 csésze
zöldséget, például spenótot, kelkáposztát, rukkolát, tavaszi mixet vagy zöldeket naponta.
A rukkola pedig nyers zöldség, ezért fontolja meg, hogy zöldként használja.
salátákhoz vagy akár egy tápanyagdús pestóhoz.”
Fejlessze önismeretét azzal kapcsolatban, hogy mit eszik
Naidoo szerint. „Egy fontos szempont a
a mentális wellness a tudatosság és a képesség, hogy felismerjük, hogyan
dolgok hatására hogyan érzed magad, és ennek megfelelően cselekedni.” mondta.
„Ha valamitől nem érzed jól magad, vagy nem van
jól teljesítesz az elfogyasztása után, akkor valószínűleg több
választási lehetőségek. Figyeljen a mentális egészségügyi tüneteire és a fizikai testére.
a különböző ételekre adott reakciókra, és használd ezt a test intelligenciáját arra, hogy
irányítson.” Naidoo elmagyarázza.
Kerülje a szorongást kiváltó ételeket
A gyulladás a stressz egyik kiváltó oka, és
Naidoo szerint a rossz hangulatnak is. „Amikor gyulladás lép fel
a bélben a hozzáadott/finomított cukrok, a feldolgozott élelmiszerek miatt
és az ipari magolajok (szója, kukorica és szőlőmag) miatt,
az elme túlterhelté, stresszessé és szorongóvá válik.” mondta.
„Amikor a tápanyagszegény élelmiszerek, mint például azok.
amelyek tipikusan a nyugati étrendet alkotják, helyettesítik egy olyan
gyümölcsök és zöldségek, egészséges zsírok (különösen az omega-3 zsírsavak) és
fehérjével, a bélrendszer megnyugszik, és a stressz felszabadul a testben és az elmében.”
állapítja meg a táplálkozási szakértő.
