Azt mondják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de sokan nem tulajdonítanak neki akkora jelentőséget, amekkorát megérdemelne. Alvás után a szervezet tápanyaghiányt tapasztal, és táplálékra van szüksége, hogy feltöltődjön és energiát nyerjen az előttünk álló napra.
Reggeli, a nap legfontosabb étkezése FOTÓ Archívum
A reggeli előnyei
A Rush Egyetem szerint számos tanulmány jelentős előnyöket talált a reggelizésnek, írja . Azok az emberek, akik nem hagyják ki ezt az étkezést:
– Hajlamosak alacsonyabb BMI-vel (testtömegindex) rendelkezni,
– Kevesebb zsíros ételt fogyasztanak a nap folyamán,
– Fogyassza az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget,
– Legyen magasabb a napi kalciumbevitel,
– Napi rostbevitelük legyen magasabb,
– Jobban koncentrálnak a nap folyamán.
A legegészségesebb reggeli
Dan Buettner, a hosszú élet kutatója, miközben a 100. születésnapjukat betöltő emberek által fogyasztott ételeket kutatta, a CNBC szerint a Costa Rica-i Nicoyában találta meg a világ legegészségesebb reggelijét.
Egy kukorica tortilla, megtöltve fekete babbal, rizzsel, hagymával, pirospaprikával és helyi fűszernövényekkel. Buettner elmagyarázta, hogy milyen sokféle egészségügyi előny található ebben az egyszerű ételben:
„A diós ízzel kevert kukoricatortilla kiváló forrása az alacsony glikémiás, teljes kiőrlésű komplex szénhidrátoknak. A fahamu lebontja a kukorica sejtfalait, így a niacin (egy B-vitamin, amely szerepet játszik a sejtek jelátvitelében és a DNS-javításban) elérhetővé válik, és aminosavakat szabadít fel, hogy a szervezet fel tudja őket szívni”.”
Buettner azt is elmondta, hogy a fekete bab ugyanazokat a pigment alapú antociánokat (antioxidánsokat) tartalmazza, mint az áfonya. Gazdagok, tisztítják a vastagbelet, csökkentik a vérnyomást, szabályozzák az inzulint, és tele vannak folsavval, mint káliummal és B-vitaminokkal. A bab és a rizs kombinációja teljes értékű fehérjét, azaz minden aminosavat tartalmaz, amire a szervezetnek szüksége van.
5 étel, ideális reggelire
meghatározhatja az egész napot. Íme öt, szakértők által ajánlott lehetőség:
1. Egy éjszakán át hagyott zab
Az éjszakai zab egy főzés nélküli főzési módszer. Ahelyett, hogy a tűzhelyre vagy a mikrohullámú sütőbe tennénk, a nyers zabot tejben vagy joghurtban áztatjuk. Ez idő alatt a zab magába szívja a folyadékot és megpuhul, így a hagyományos módon főzött zabpehelyhez hasonló állagúvá válik.
„Az éjszakára hagyott zab egészséges keverékét tartalmazza az összetett szénhidrátoknak, rostoknak, fehérjéknek és egészséges zsíroknak, amelyek teltségérzetet és hosszan tartó energiát adnak”, a The Foodie Physician szerint.
2. Görög joghurt
A fehérjében és kalciumban gazdag görög joghurt egészséges és laktató reggeli lehet.
„A görög joghurt több fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos joghurt. Emellett jó kalciumforrás, és probiotikumokat biztosít, amelyek jót tesznek a bélrendszer egészségének”, jegyzi meg az Eatingwell.
Válasszon natúr joghurtot, hogy elkerülje a hozzáadott cukrot. A tetejére gyümölcsöt, dióféléket vagy egy csepp mézet is tehetsz, hogy még élvezetesebb legyen a nassolnivaló.
3. Smoothie-k
A turmixok gyors és egyszerű megoldásként gyümölcsök, zöldségek, fehérjék (például görög joghurt vagy fehérjepor) és egészséges zsírok (például avokádó vagy dióvaj) keverékei lehetnek.
„A reggelire fogyasztott turmixok egyik előnye, hogy energia- és fehérjeforrást biztosíthatnak. Tanulmányok szerint a magasabb fehérjebevitel teltebbé teszi az embereket, és csökkenti az étvágyat a nap későbbi szakaszában. A fehérjék összetett molekulák, amelyek lebontása hosszabb időt vesz igénybe, mint a szénhidrátoké, így hosszan tartó energiát biztosítanak.”, a Spine and Pain Clinics of North America szerint.
A turmixok is jó választás lehet azoknak, akik a reggeli rohanásban vannak.
4. Tojás
Sokoldalú és tele van fehérjével, például D-vitaminnal és kolinnal. Egészséges választás, akár sima tojás, akár rántotta, akár rántotta.
„A tojás azon kevés élelmiszerek egyike, amelyet a „szuperélelmiszerek” közé kell sorolni. Tele vannak tápanyagokkal, amelyek közül néhány ritka a modern étrendben”, a Healthline szerint.
5. Chia mag puding
Ha összekevered egy folyadékkal, például mandulatejjel, és egy éjszakán át állni hagyod, az egyesített összetevők pudingszerű állagot hoznak létre. Az extra íz és tápanyagok érdekében gyümölcsöt és dióféléket is adhatunk hozzá.
„A chiapuding magas fehérjetartalmú, tele van omega-3 zsírsavakkal, tele van rostokkal”, a Simply Quinoa szerint.
