Az emberek az ókor óta nagyra értékelték előnyeit, bár sokkal később került be a konyhába. Kezdetben mágikus gyógynövénynek kellett lennie, hasznos volt a temetési szertartások során. Állítólag javítja az emésztőrendszer működését és frissíti a leheletet. Számos felbecsülhetetlen értékű alapanyagot biztosít, és az internet óva inti tőle a terhes nőket. Miért?
A híres 16. századi „Szymon Syreniusza herbáriumban” ez áll: „a petrezselyem túlzott használata terméketlenné teszi az embereket, férfiakat és fehérfejűeket egyaránt.” Valószínűleg azonban nem ez az eredeti forrás a terhes nők petrezselyem elleni figyelmeztetésére. A közösségi médiában és egyes, nem feltétlenül dietetikával és orvostudományokkal foglalkozó webhelyeken elsősorban a gyökérre kell figyelni. ez honnan jött? Két gyanúsítottunk van.
Petrezselyem – petrezselymet vagy gyökeret kell enni?
A zöld, lédús és enyhén sápadt, általában nem túl hatásos gyökér jótékony hatással van az egészségre. Hasonlóan a Lengyelországban nem túl népszerű magokhoz.
A petrezselyem magnézium-, kálium-, kalcium-, foszfor-, B-vitamin-, C- és A-vitamin forrás. Azt mondják, rágva, mint a gumicukor, felfrissíti a leheletet és fertőtleníti a szájüreget. Húshoz és tojáshoz adalékként ajánljuk. A petrezselymes natúrkozmetikumok segítenek fehéríteni az elszíneződéseket és csillapítják a pattanásokat.
A gyökér főleg C- és A-vitamint, káliumot (kevesebb, mint a levelek) és apiolt biztosít. Vízhajtó anyag, azaz megakadályozza a duzzanatot, emellett görcsoldó hatású. Ezért segíthet enyhíteni a női betegségeket és javítani az emésztőrendszer működését.
A petrezselyemgyökér cukorbetegség megelőzésére ajánlott. 100 g gyökérben körülbelül 50 kcal van.
A magvak sűrített gyökérként működnek. Annyi apiol van bennük, hogy valóban tisztán érezhető a hatása. A hatás a gyökér fogyasztása után nem túl lenyűgöző.
Petrezselyem, terhesség és apiol
A petrezselyemgyökérben korábban említett görcsoldó anyag az egyik oka annak, hogy a zöldséget néha terhesség alatt tiltottként tüntetik fel. Ilyen tilalom nem igazán létezik, bár tény, hogy túl sok minden egészségtelen.
Az Apiol valójában ártalmas lehet, de ha megfelelően sűrítik, előkészítik és nagy mennyiségben adják be. Régebben petrezselyemmagolaj formájában menstruációs problémák kezelésére, de abortuszra is használták.
Olvassa el még:
Petrezselyem gyökér miriszticin és terhesség
A második lehetséges veszély a terhes nők számára a miriszticin. Ez egy pszichoaktív anyag, némileg a marihuánára emlékeztet.
Az a helyzet, hogy a petrezselyemgyökérben olyan kevés van belőle, hogy valószínűleg inkább belehalunk a túlevésbe, mintsem megrészegülünk a petrezselyemtől. A magolaj más. Itt tényleg vigyázni kell, hogy ne sértse meg magát.
