A legújabb kutatások szerint a feldolgozott és feldolgozatlan vörös húsok fogyasztása mintegy 60 százalékkal növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, így a szívbetegségek, a demencia, sőt a rák kialakulásának kockázatát is.
Az arányok világszerte rohamosan nőnek. Ez azért aggasztó, mert ez a betegség az egyik legfontosabb kockázati tényezője a szív- és érrendszeri betegségek és vesebetegségek, rák és demencia.
Ehhez kapcsolódóan egy új tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik hetente csak két adag húst esznek, nagyobb lehet a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik kevesebb húst fogyasztanak.
A kutatók azt is megállapították, hogy a vörös húsok növényi alapú fehérjeforrásokkal, például hüvelyesekkel vagy kis mennyiségű tejtermékekkel való helyettesítése a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár.
Eredményeink határozottan alátámasztják azokat az étrendi irányelveket, amelyek a vörös hús fogyasztásának korlátozását javasolják, és ez a feldolgozott és a feldolgozatlan vörös húsra egyaránt vonatkozik.
A tanulmány
Ehhez a tanulmányhoz a kutatók 216 695 résztvevő egészségügyi adatait elemezték a Nurses’ Health Study (NHS), NHS II e Egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmánya (HPFS).
Az étrendet két-négyévente, legfeljebb 36 éven keresztül étkezési gyakorisági kérdőívekkel értékelték. Ez idő alatt több mint 22 000 résztvevőnél alakult ki 2-es típusú cukorbetegség.
A kutatók megállapították, hogy a vörös húsok fogyasztása, beleértve a feldolgozott és feldolgozatlan húsokat is, szoros összefüggésben állt a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával.
Azoknak a résztvevőknek, akik több vörös húst fogyasztottak, volt egy 62%-kal nagyobb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának azokhoz képest, akik kevesebbet ettek belőle. Minden további napi adag feldolgozott vörös hús 46%-kal nagyobb kockázattal járt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, és minden további napi adag feldolgozatlan vörös hús 24%-kal nagyobb kockázattal járt.
A kutatók azt is megbecsülték, hogy milyen lehetséges hatása van annak, ha egy napi adag vörös húst más fehérjeforrással helyettesítenek.
Azt találták, hogy a helyettesítés egy adag szárított gyümölccsel és hüvelyesek 30%-kal alacsonyabb kockázattal járt, míg a helyettesítése egy adag tejtermékekkel 22%-kal alacsonyabb kockázattal járt.
Az egészségügyi előnyök mellett a kutatók azt is megállapították, hogy a vörös húsok egészséges növényi fehérjeforrásokkal való helyettesítése segíthet a csökkenteni az üvegházhatású gázok kibocsátását és az éghajlatváltozás negatív hatásait..
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Érdekelhet:
