A vegán étrend 75%-kal csökkenti a károsanyag-kibocsátást, a vízszennyezést és a földhasználatot – derül ki a tanulmányból
A legújabb kutatás új megvilágításba helyezte, hogy az állati eredetű élelmiszerekből álló étrend milyen hatással van bolygónkra, és az adatok azt mutatták, hogy mindannyiunknak változtatnunk kellene, és a vegán étrendet kellene követnünk.
Táplálkozási döntéseinknek nagy hatása van a bolygóra és a csökkentsük a hús mennyiségét és a tejtermékek fogyasztásának csökkentésével nagyban befolyásolhatja az élelmiszerlábnyomot.
A táplálkozás és a gazdaságok elemzése, melyet a Livestock, Környezet és ember (LEAP) az Oxfordi Egyetemen megállapította, hogy figyelemre méltóan a környezeti hatások csökkenésea föld- és vízhasználattól a kibocsátásokig és a szennyezésig.
A tanulmány
A , megjelent a folyóiratban Nature Food, 55 504 ember étrendjét elemezte, és 38 000 gazdaságot vizsgált meg 119 országban. Azt találták, hogy függetlenül attól, hogy hol és hogyan állították elő az élelmiszert, az állati eredetű étrend nagyobb hatással volt a környezetre.
A vegán étrend körülbelül 75 százalékkal kevesebb károsanyag-kibocsátással és földhasználattal járt, mint a magas húsfogyasztású étrend, körülbelül napi 100 grammnál több húst fogyasztva.
A vegán étrendben a húsban gazdag étrendhez képest közel 54%-kal kevesebb vízfogyasztás is volt, és körülbelül 73%-kal kevesebb vízszennyezés a lefolyásból. A növényi alapú étrendnek kisebb volt a hatása a biodiverzitás.
Az élelmiszertermelés és az állattenyésztés negatív környezeti hatásai jól ismertek. Egy 2021-ben közzétett külön tanulmány szerint az élelmiszerrendszerből származó kibocsátások 2015-ben a teljes globális kibocsátás mintegy 34%-át tették ki.
De a különböző étrendekről szóló közelmúltbeli elemzés az egyik legátfogóbb a maga nemében, amely kimutatta, hogy a alacsonyabb húsfogyasztás a környezeti hatások drasztikus csökkenéséhez vezethet.
Ez a tanulmány a legátfogóbb kísérlet az élelmiszerfogyasztási adatok és az élelmiszertermelés környezeti hatásaira vonatkozó adatok összekapcsolására. A fogyasztók ösztönzése a húsfogyasztás csökkentésére és a vegetáriánusok bátorítása a vegánságra alacsonyabb kibocsátást kellene, hogy eredményezzen.
A tanulmány szerint az emberi népesség további növekedésével több ember táplálásához az étrend megváltoztatására lesz szükség, miközben a környezeti hatásokat is korlátozni kell. A szerzők megjegyezték, hogy a magas jövedelmű országoknak jelentősen csökkenteniük kell az állati eredetű élelmiszerek és italok mennyiségét ahhoz, hogy a környezeti hatásokat biztonságos határokon belül tartsák.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Érdekelhet:
