A Harvard TH Chan School of Public Health által nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy a növényi fehérjékre és zsírokra összpontosító, egészséges szénhidrátokat tartalmazó, alacsony szénhidráttartalmú diéta nagyobb előnyökkel jár a testsúly kezelésében, mint a fehérjékre, állati zsírokra és finomított szénhidrátokra épülő – szintén alacsony szénhidráttartalmú – étrendek
Folytatódnak a viták a a szénhidrátok szerepe a valódi étrendben, de általánosabban az emberek mindennapi táplálkozásában is. Az őket démonizálók és az őket dicsőítők (igazából kevesen) között van egy középút is, amelyet azok képviselnek, akik úgy vélik, hogy vannak szénhidrátok és szénhidrátok.
Ebből a „frakcióból” egy új tanulmány által végzett Harvard TH Chan School of Public Health amely kimutatta, hogy a növényi eredetű fehérjékre és zsírokra összpontosító, alacsony szénhidráttartalmú étrend, valamint az egészséges forrásból, például teljes kiőrlésű gabonafélékből származó szénhidrátok lassabb hosszú távú súlygyarapodással járnak együtt, mint az állati eredetű fehérjékre és zsírokra épülő étrend, amelyben az egészségtelen szénhidrátok, például a finomított szénhidrátok is szerepelnek.
A „jó” szénhidrátok tehát hasznos élelmiszerek, ha kis mennyiségben is, de hosszú távon megtartják alaki súlyunkat. És, ahogy a táplálkozási szakértő kifejtette, a tényleges fogyókúrás fázisban sem szabad őket démonizálni. Olvassa el azt is:
A tanulmány eredményei, amelyeket 2023. december 27-én tettek közzé a JAMA Network Open, további bizonyítékot szolgáltatnak az elsősorban gyümölcsökön, zöldségeken és egészséges szénhidrátokon alapuló étrend előnyeiről a testsúly hosszú távú fenntartása szempontjából.
Dr. Binkai Liu, a Táplálkozástudományi Tanszék kutatási asszisztense és a tanulmány vezető szerzője elmondta:
Tanulmányunk túllép az egyszerű „szénhidrát vagy szénhidrát nélkül?” kérdésen, és elemzi az alacsony szénhidráttartalmú étrendeket, árnyalt képet nyújtva arról, hogy ezen étrendek összetétele hogyan befolyásolhatja az egészséget az évek során.
A kutatócsoport a Nurses’ Health Study, a Nurses’ Health Study II és a Health Professionals Follow-up Study adatait használta fel, amelyek a következőket foglalják magukban 123 332 egészséges felnőttet követtek 1986 és 2018 között. Az étrendek elemzése az alacsony szénhidráttartalmú étrend öt kategóriájának betartásán alapult, és jelentős különbségeket mutatott az eredményekben a fehérje- és zsírforrás, valamint maga a szénhidrát típusa szerint.
Mint már említettük, az adatok elemzésekor azt láttuk, hogy az olyan étrendek, amelyek elősegítik a növényi alapú fehérjéket, egészséges zsírokat és teljes kiőrlésű gabonafélékből származó szénhidrátokat tartalmaznak, a leghatékonyabbak voltak a testsúly hosszú távú megtartásában.. Ezzel szemben az állati fehérjékre és zsírokra, valamint finomított szénhidrátokra épülő étrend az évek során gyorsabb súlygyarapodással hozható összefüggésbe.
Qi Sun professzor, a tanulmány vezető szerzője hangsúlyozta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendben fontos figyelembe venni a makrotápanyagok minőségét:
Eredményeink felrázhatják a népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrendekről alkotott elképzeléseinket, és azt sugallják, hogy a közegészségügyi kezdeményezéseknek továbbra is olyan táplálkozási mintákat kellene támogatniuk, amelyek az egészséges élelmiszereket, például a teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket hangsúlyozzák.
A kutatás a Harvard TH Chan School of Public Health elgondolkodtat bennünket arról, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták nem mind egyformák a hosszú távú testsúlykontroll szempontjából. Úgy tűnik, hogy a kulcs a növényi forrásokon és teljes kiőrlésű gabonaféléken alapuló kiegyensúlyozott étrend követése, amely a legjobb a tartós eredmények elérésében a testsúlykezelésben és a hosszú távú egészség elősegítésében.
A tanulmány következtetései szerint:
Összességében, a tanulmány eredményei cáfolják a makrotápanyagok mennyiségére való kizárólagos összpontosítást a testsúlyszabályozásban. és azt sugallják, hogy a a tápanyagok minőségének döntő szerepe az egészséges testsúly fenntartásában. A jövőbeni vizsgálatoknak ezeket az eredményeket változatosabb populációkban kell validálniuk, és tisztázniuk kell az ezen összefüggések hátterében álló mechanizmusokat.
Nem szeretne lemaradni híreinkről?
Forrás: Forrás:
Olvassa el továbbá: A következő cikket:
