Lehet, hogy egészséges ételnek tűnik, de az ipari gyümölcslevek egyáltalán nem azok, aminek látszanak, még akkor sem, ha a címkén jól láthatóan „100 százalék gyümölcs” áll. Hogy kiderüljön, ha az összetevők elolvasása nem lenne elég, amerikai kutatók nemrégiben összehasonlították a 100 százalékos gyümölcsleveket olyan cukros italokkal, mint a Cola
Amerikai kutatók valójában először hasonlították össze a 100 százalékos gyümölcsleveket a cukros italokkal: mindkét italfajta, ha mértéktelenül fogyasztják, korai halálhoz vezethet.
Természetesen szerettük volna tudni az elemzett termékek márkáit, de tény, hogy a cukros italokat régóta az elhízás egyik fő okozójának tartják, beleértve a gyümölcsleveket is. A gyümölcslevek sok esetben már tartalmazzák azt a maximális cukormennyiséget, amit egy 4-6 éves gyermek egy nap alatt nem léphet túl, így magától értetődő, hogy a gyümölcslé fogyasztása nem azonos a gyümölcsevéssel.
Ezt próbálják megmagyarázni a kutatók a Emory Egyetem Atlantában és a Cornell Egyetem New Yorkban amely az egyik nagyon hasonló összefüggéseket talált mind a gyümölcslevek és a cukros italok és a a korai halálozás megnövekedett kockázatabár kijelentették, hogy további kutatásokra van szükség.
A tanulmány
A kutatók 13 440, 45 év feletti amerikai felnőtt cukros italok és gyümölcslevek fogyasztását vizsgálták. Az átlagosan hatéves követési idő alatt 1000 bármilyen okból bekövetkezett haláleset és 168 koszorúér-betegség okozta haláleset történt.
Azok, akik naponta megittak egy 350 ml-es pohár gyümölcslevet, 24%-kal nagyobb valószínűséggel haltak meg a vizsgálat során, szemben azokkal, akik naponta fogyasztottak édesített üdítőitalokat, 11%-kal.
, ezek az eredmények arra utalnak, hogy a cukrozott italok, köztük a gyümölcslevek fogyasztása összefügg a teljes halálozással. Jól megalapozott, hosszabb távú vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy tájékoztatást kapjunk a koszorúér-betegség okozta halálozási kockázattal való összefüggésükről.
Az étkezési cukrok és cukros italok magas fogyasztása (amit az amerikaiak „SSB„), különösen a koszorúér-betegség számos kockázati tényezőjével, köztük a diszlipidaemiával, a cukorbetegséggel és az elhízással hozták összefüggésbe.
„A gyümölcsleveket még mindig széles körben egészségesebb opciónak tekintik az SSB-khez képest” – mondták a kutatók. Azonban gyakran ugyanannyi cukrot és kalóriát tartalmaznak, mint az SSB-k. Bár a 100 százalékos gyümölcslevekben a cukor természetes módon, nem pedig hozzáadva fordul elő, miután metabolizálódik, a biológiai válasz lényegében ugyanaz.
Ezért – vonják le a tanulmány szerzői a következtetést – a gyümölcslevek esetében is ugyanolyan nagy erőfeszítésekre van szükség, mint az utóbbi években az adózással és a marketingkorlátozásokkal kapcsolatban, mint az üdítőitalok esetében.
Bár az SSB-kben lévő cukrot a feldolgozás során adják hozzá, a 100 százalékos gyümölcslevekben lévő cukor pedig természetes úton keletkezik, a feldolgozás során a szervezet számára szolgáltatott specifikus cukrok lényegében ugyanazok, és az anyagcsere során a biokémiai válasz is ugyanaz.
Mi a teendő?
Nem is olyan nehéz elkerülni a gyümölcslevek vásárlását, csak kell egy centrifuga, egy extraháló vagy egy turmixgép. hogy friss gyümölcsökből friss gyümölcsleveket és italokat készítsen cukor hozzáadása nélkül.
Itt találsz néhány receptet az otthoni gyümölcslevek készítéséhez, amelyek csak természetes cukrokat tartalmaznak, és segítenek a szervezeted megtisztításában is. Gyermekek számára is kipróbálhatod turmix receptek.
Mindenesetre olvassa el a címkéket, és alaposan ellenőrizze a cukor mennyiségét.
Olvassa el még: A cukorral való fogyasztás: A cukorral való fogyasztás a cukorral való fogyasztásnál is nagyobb:
