Egészség

A szezon sziluett-barát gyümölcse. Mihaela Bilic: „Kevés kalória és alacsony glikémiás index”

239views

Az egyetlen gyümölcs, amely biztosan legyőzi a kapzsiságot, az a birs – mondja Mihaela Bilic táplálkozási szakértő, aki az interneten elmagyarázta, milyen előnyei vannak ennek a cukorbetegeknek is ajánlott ételnek, és hogy mennyire alakbarát is.

Gyümölcsök. FOTÓ Shutterstock

Gyümölcs. FOTÓ Shutterstock

„<<Sárga birs, keserédes, lámpa az ablak mellett, egész télen<<. Így van, ablakfényként vagy szobai illatosítóként továbbra is használd a gyümölcsöt! Én nem rajongok a gyümölcsökért, nem azért, mert nem jó, hanem mert éhessé és hizlalóvá tesz. Persze, minden a mennyiségen múlik, de én még nem ettem meggyet vagy szőlőt szám szerint, csak annyit, amennyi egy marékba belefér.” Mihaela Bilic a Facebookon vallott.

Köztudott, hogy az illatos és ízletes gyümölcsök tonizáló és vérzéscsillapító tulajdonságokkal látják el a szervezetet, és rostokban gazdagok, de fanyar az ízük, és nehezebb lenyelni őket, ami nem feltétlenül rossz.

„Az egyetlen gyümölcs, amit a mohóság biztosan legyőz, a birs: nem szabad gyorsan és nagy mennyiségben enni belőle, ha nem akarjuk, hogy a végén megfulladjunk! A mértékletesség és a hosszas rágás leckéjén kívül a birsnek számos előnye van: annyi C-vitamin, hogy az összes citrusfélét és a kivit együttesen árnyékba borítja! Ezért is feketedik meg, amint felvágják, a levegővel érintkezve oxidálódó C-vitamin. A birsalmának aztán rengeteg oldható rostja (pektin) van, olyan rostok, amelyek vízzel érintkezve megduzzadnak és zseléssé válnak. Nem véletlen, hogy a birsalmát zselésítő anyagként használják, de az is az előnye, hogy a gyomor jóllakott marad, és elűzi az éhségérzetet”.magyarázta az orvos.

Ezeken a tulajdonságokon túl érdemes kiemelni, hogy a birs nem jelent veszélyt az alakra vagy a cukorbetegek étrendjére.

„A gutua alacsony fruktóztartalommal, kevés kalóriával és alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, vagyis az alak és a cukorbetegek barátja. Mi úgy esszük a birsalmát, ahogy van, de más országokban nem fogyasztják nyersen, frissen, csak főzve, lekvárnak, dzsemnek, peelingnek készítve….. Ne feledkezzünk meg róla, szezonális diétás desszert. És ha van birsalmalekvár a kamrában, akkor itt egy ajánlás: remekül illik hozzá néhány darab sós telema sajt, az édes-savanykás kombináció igazán finom” – zárja mondandóját Mihaela Bilic.