fontos részét képezik az egészséges emberi táplálkozásnak. Sokan nem iktatnak be elég halat az étrendjükbe, pedig kiváló fehérje- és tápanyagforrás, például omega-3 zsírsavak, vas és cink. A „” magazin kiderítette, milyen halat érdemes enni.
A halak egészségügyi előnyei
Kimberly Homer, regisztrált dietetikus és táplálkozási szakértő szerint a hal számos olyan alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek előnyösek lehetnek az ember általános egészségi állapotára, többek között:
- Fehérje, amelyre a szervezet minden sejtjének szüksége van a csontok, az izmok és a bőr felépítéséhez és fenntartásához.
- Az A-vitamin hozzájárul az egészséges látáshoz, az immunrendszer működéséhez, a sejtkommunikációhoz, a férfi és női reproduktív funkciókhoz, valamint a szív, a tüdő és más szervek kialakulásához és fenntartásához.
- A B-vitaminok, köztük a tiamin, a riboflavin, a niacin, a folsav és mások támogatják a sejtműködést, különösen az agyban és az idegrendszerben.
- A D-vitamin segíti a szervezet kalciumfelvételét, erősíti a csontokat, lehetővé teszi az izmok mozgását, az idegeken keresztül üzeneteket továbbít az agyból a test más részeibe, és erősíti az immunrendszert. A D-vitamin segít a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben is.
- Az omega-3 zsírsavak hozzájárulnak a szív, a tüdő, az erek, az immunrendszer és az endokrin rendszer egészségéhez.
- A kalcium elengedhetetlen a csontok szilárdságához, az izomműködéshez, a hormonok kiválasztásához és a vérkeringéshez.
- A jód nélkülözhetetlen a pajzsmirigyhormonok termeléséhez, amelyek az anyagcsere, valamint a csont- és agyfejlődés szabályozásához szükségesek a terhesség alatt.
- Vasra a hemoglobin, a mioglobin és egyes hormonok termeléséhez van szükség.
- A szelén elősegíti a szaporodást, a pajzsmirigy működését, a DNS-előállítást és a fertőzések elleni védelmet.
- A cink erősíti az immunrendszert, és részt vesz a DNS- és fehérjetermelésben.
- Az olajos halak, mint a lazac és a makréla, előnyösebbek, mint a sovány fehér halak, például a sima lepényhal, mert az olajos halak esszenciális omega-3 zsírsavakat és zsírban oldódó tápanyagokat tartalmaznak, amelyek felszívódnak a szervezetben – magyarázza Homer.
A 7 legegészségesebb hal
A legegészségesebb hal az egészséged szempontjából az, amelyik tápanyagokban gazdag, de szinte mentes a káros anyagoktól.
A legegészségesebb halak, amit ehetünk:
- Szardínia;
- Makréla;
- Szardella;
- ;
- Herring;
- Pisztráng;
- Tonhal.
A hal lehetséges mellékhatásai
A legtöbb egészséges ember számára a halfogyasztás biztonságos. Ha azonban allergiás a halra, bizonyos mellékhatásokat tapasztalhat, többek között:
- Csalánkiütés vagy bőrkiütés;
- Hányinger, hasi fájdalom, hányás vagy hasmenés;
- Orrdugulás, orrfolyás, tüsszögés;
- Fejfájás;
- Anafilaxia – légzési problémák.
Az American College of Allergy, Asthma and Immunology szerint a halallergia felnőttkorban hirtelen jelentkezhet. Vagy egy személy lehet allergiás bizonyos típusú halakra és tenger gyümölcseire.
A halak higanyszennyezettsége gyakori probléma. A higany, amely egy természetesen előforduló elem, háztartási vagy ipari hulladékkal, valamint a fosszilis tüzelőanyagok felhasználásával kerülhet a környezetbe. Amikor a higany a vízbe vagy az üledékbe kerül, a baktériumok természetes módon metil-higanyra alakítják át, amely erős idegméreg, és károsítja az idegrendszert. Ezeket a baktériumokat megehetik a kis tengeri állatok, a kis halak és a nagyobb halak, amelyeket általában az emberek fogyasztanak.
A nagy és idősebb halak több higanyt tartalmaznak, ezért nem szabad őket fogyasztani. A terhesség alatt felhalmozódott higany fejlődési elmaradásokat és tanulási zavarokat okozhat a csecsemőknél és a kisgyermekeknél. Felnőtteknél a higany károsíthatja a központi idegrendszert és a szív- és érrendszert.
A halakban növényvédő szerek és ipari vegyi anyagok is megtalálhatók. Ezek a szennyező anyagok azonban valószínűleg nem olyan magas szinten vannak jelen, hogy az emberi egészséget befolyásolnák.
Ez az anyag csak általános tájékoztatásul szolgál, és nem használható diagnózis vagy orvosi tanácsadás alapjául. Az ezen a honlapon található publikációk a legfrissebb, releváns és tudományosan megalapozott orvosi kutatásokon alapulnak. Ha azonban diagnózisra vagy orvosi tanácsadásra van szüksége, mindenképpen forduljon háziorvosához vagy a szakterületen dolgozó szakemberhez.
