Egyre többen hagyják abba, hogy a „diéta” szót helytelenül egy meghatározott időpontban alkalmazott fogyókúrás programmal azonosítsák. A diéta az étkezés egyik módja, az egészséges táplálkozás pedig az, amely minimálisra csökkenti a különféle betegségek kockázatát. A DASH-diéta bizonyított, elsősorban a keringési rendszerre kedvező hatása a megfelelő táplálkozási rendszerek iránti érdeklődés növekedését eredményezte. Hogyan néz ki a rákellenes recept? Elképesztően egyszerű.
Az alábbi ajánlások alapozót, alapot jelentenek. E szabályok betartása nélkül értelmetlen a „csodaszerek” alkalmazása, a szuperételek eseti fogyasztása, vagy a kockázat csökkentése egy adott termékkel. Ne számítson meglepetésekre vagy zseniális trükkökre az ajánlásokban. A modern, tudásalapú dietetika nem varázstrükkök gyűjteménye. Tudományon és elismert módszerekkel végzett kutatáson alapul.
24-es formában: immunerősítő étrend
Rákellenes diéta – amikor a kiegészítők hasznosak lehetnek
Ha azt olvasod, hogy egy adott zöldség elfogyasztása több százalékkal csökkenti egy adott rák kockázatát, egy másik pedig több százalékkal, az nem jelenti azt, hogy mindkettő elfogyasztásával több mint 20 százalékkal csökkented a kockázatot, ha pedig 100 százalékkal. akkor biztosan nem leszel rákos.
Először is, a rák kialakulásának számos tényezője van. A rákos megbetegedések egy szerven belül jelentősen eltérhetnek. A kockázatcsökkentés nem lehet matematikailag kumulatív.
Ha egy meghatározott diétát követő populációban vizsgáljuk az adott betegség kockázatát, akkor előfordulhat, hogy aki nem volt rákos, mindkét vizsgált zöldséget eszik, és a kockázat továbbra is hasonló módon csökken.
Sőt, nagyon valószínű, hogy más kockázati tényezőket is csökkentett, aktív életmódot folytatott, kerülte az alkoholt, stb. testünk kommunikáló erek rendszere, és ennek eredményeként a jó dolgok csak átfogóan működnek.
– Az étrenddel kapcsolatos hétköznapi szabályok jelentik az abszolút alapot, ha meg akarjuk előzni a rákot – hangsúlyozza Justyna Bielka-Grocka klinikai dietetikus, és hozzáteszi:
– Ha nincs alapja, akkor nincs értelme semmilyen olyan kiegészítő vagy egyedi összetevő használatának, amelyek „meggyógyítanak” bennünket, mint például a likopin, a hal omega-3 savak, a gyógynövények stb. Akkor úgysem lesz sok haszna.
Tehát hol kezdjem, és ha szükséges, javítsa az étrendjét?
1. Kövesse a feldolgozatlan termékeken alapuló diétát
A feldolgozatlan élelmiszer egyszerűen friss, növényi és állati eredetű természetes termékek, valamint gombák és tiszta víz.
A feldolgozott élelmiszertermékek technológiai folyamatoknak alávetett élelmiszerek. Az ipar így megkönnyíti az életünket, időt takarít meg, de gyakran le is rövidíti az életünket.
Gyorsételek, fagyasztott készételek, konzervek, még aszalt gyümölcskeverékek is – ezek mind feldolgozott élelmiszerek.
A legveszélyesebbek természetesen az erősen feldolgozott élelmiszerek, amelyekre összetett összetétel, sok adalékanyag (ízjavító), valamint számos módosításból származó vegyület (pl. hidrolizált fehérjék, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, hidrogénezett olajok) jellemző. Egyszerűen el kell felejtenie, hogy sokáig és jól éljen.
2. Válasszon alacsony glikémiás indexű termékeket
egy olyan mutató, amely arról tájékoztat bennünket, hogy egy adott élelmiszer elfogyasztása után milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint.
Az alacsony glikémiás indexű termékek közé tartoznak a zöldségek, néhány gyümölcs, tészta (al dente), teljes kiőrlésű gabonák és a legtöbb hüvelyes.
3. Válassz jó zsírokat
A növényi zsiradékoknak a konyhában alapvető kelléknek kell lenniük. Nemcsak divatos salátaolaj, hanem a mi lengyel repceolajunk is, ami nagyon jó sütéshez.
4. Iktasson be antioxidánsokat az étrendjébe
A gyümölcsökben, zöldségekben és az omega-3 savakat tartalmazó termékekben (olajok, halak) megtalálhatók az antioxidáns összetevők, vagyis azok, amelyek segítenek csökkenteni a szabad gyökök szintjét és megvédenek minket a stressztől.
5. Emlékezzen a rostokra és a hüvelyesekre
A rostok javítják az emésztési folyamatot és segítik a belek tisztítását. A hüvelyesek értékes fehérjét, nélkülözhetetlen építőanyagot biztosítanak. Igen, a rákellenes diéta elsősorban növényi alapú étrend. A húsevők nem hisznek? A WHO már régóta hivatalosan a vörös húst a rákot okozó tényezők közé sorolja.
Justyna Bielka-Grocka, klinikai dietetikus
Orvostudományi Egyetemen végzett Sziléziai Piasták Wrocławban. Szakterülete az onkológiai dietetika – daganatos betegek táplálkozása. Az EBM (Evidence-Based Medicine) területén dolgozik – táplálkozási ajánlásokat készít a betegek számára a humán táplálkozástudományi ismeretek, tudományos bizonyítékok és tudományos társaságok ajánlásai alapján. Napi rendszerességgel konzultál az onkológiai terápia előtt, alatt vagy után lévő betegekkel. Az étkezési terv elkészítése mellett a betegoktatás is szerves részét képezi munkájának. Véleménye szerint az onkológiai dietetikában óriási információs káosz és végtelen számú mítosz uralkodik, amelyek közül sok súlyosan káros lehet, és akár a megfelelő kezelés abbahagyását is eredményezheti.
