A lejárati dátumok teljes átverés – íme, miért

Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy az élelmiszerek csomagolására nyomtatott dátumok nem szabályozottak és lényegében értelmetlenek?

„Legjobb”, „felhasználható”, „eladható”… mi a különbség pontosan? Amikor a hűtőszekrény előtt állsz, és reggel egy doboz tejet bámulsz, normális, ha óvatosan akarsz tévedni, és csak olyan ételt dobálsz fel, amely már túl van a nyomtatott dátumon, függetlenül attól, hogy milyen dátumról van szó. van. Végtére is, ha aludttejet kortyolgat, jobban tönkreteszi a napját, mintha új gallon tejet kellene vásárolnia. De mi van akkor, ha ok nélkül dobja ki a tökéletes ételt?

Bár azt gondolhatja, hogy ezek a dátumok szabályozottak, távol állnak az egzakt tudománytól. Valójában a legtöbb élelmiszergyártó meglehetősen önkényesen állítja be ezeket, gyakran azzal a céllal, hogy rávegyenek arra, hogy dobja ki a jó ételt, hogy többet vásároljon. A kutatók megállapították, hogy a lejárati dátumok ritkán felel meg annak, amikor az élelmiszer ténylegesen lejár, de az emberek annyira be vannak kötve a „jobb félni, mint megijedni” gondolkodásmóddal, hogy a legtöbben úgyis kidobunk dolgokat. Ezen a ponton szükségtelenül rettegünk a saját ételünktől, és ez pénzpazarláshoz vezet (és tovább fokozza az élelmiszer-pazarlás problémáját). Tehát ha a dátumok nem sokat mondanak nekünk, miért is vannak nálunk? Ez tényleg csak álhír?

Eredeti gengszterek

Valószínűleg ismeri Al Capone bűnügyi történetét. A régi iskola chicagói gengszter, akit sokan „Scarfaceként” ismertek, könyörtelen maffiafőnökként vált hírhedtté, aki többek között mészárlásokról és szerencsejátékokról is ismert. Lehet, hogy nem veszi észre, hogy egyesek ugyanazt az Al Capone-t tartják a lejárati dátum keresztapjának, egy apróság, amelyet valahogy beárnyékolnak élete egyéb eseményei. A történet szerint Al Capone családtagjai közül néhányan megbetegedtek, miután az 1930-as években romlott tejet ittak. A felháborodott Capone ekkor ihletet kapott lobbizni a chicagói városi tanácsnál dátumbélyegzőt nyomtatni minden tejes tartályra, ami az első ismert lejárati dátumot eredményezi, legalábbis az Egyesült Államokban.

Az egyéb ételekhez használt dátumbélyegzők népszerűsége még néhány évtizedig nem nőtt. Ahogy az élelmiszert egyre jobban feldolgozták, a fogyasztók egyre óvatosabbak lettek az ételeik frissességével kapcsolatban. Különösen mivel az amerikai étrend egyre feldolgozottabb élelmiszerekből állt, amelyeket az emberek korábban soha nem láttak, a fogyasztók nem voltak olyan biztosak abban, hogy megbízhatnak-e olyan élelmiszerek frissességében, amelyek már nem rothadnak egyértelműen, mint a gyümölcsök, zöldségek és húsok. soha nem volt szükségük dátumokra, hogy megmutassák frissességüket. Ennek eredményeként a fogyasztói kereslet, nem pedig a szövetségi szabályozás hajtotta végre a nyomtatott dátumokat a színre.

Csak az anyatej-helyettesítő tápszerekre vonatkozik a szövetségileg kötelező lejárati idő.

Rossz dátumok

Akár hiszi, akár nem, a mai napig az egyetlen, szövetségileg előírt lejárati dátum az anyatej-helyettesítő tápszerekre vonatkozik. Az államok törvényeket hoztak más esetekre is, de a rájuk vonatkozó szövetségi követelmények nagyjából azt mondják, hogy a gyártó dönti el, hogy mi a dátum és mit jelent. Az USDA irányelvei kimondják hogy a dátumokat „önként is fel lehet tüntetni, feltéve, hogy igaz és nem félrevezető módon vannak címkézve”, de elismerik, hogy a gyártók feladata, hogy „az élelmiszerek mikor a legjobb minőségűek”. Az anyatej-helyettesítő tápszerektől eltekintve a szövetségi kormány ismét hangsúlyozza, hogy „a dátumok nem jelzik a termék biztonságosságát, és a szövetségi törvény sem írja elő”. Ennek eredményeként a dátumok jelenthetnek… szinte bármit, amit a gyártó választ, és gyakran a gyártó által meghatározott „minőségre” utalnak, nem pedig a tényleges lejáratra. Akkor minek a sokféle kifejezés?

Nos, íme, mit jelentenek, szövetségi irányelvek szerint:

• A legjobb, ha használta/előtte – Ez azt hivatott megmutatni, hogy egy termék mikor lesz a legjobb ízű vagy minőségű a gyártó szerint. Semmi köze ahhoz, hogy a terméket mikor kell megvásárolni, vagy mennyire biztonságos a fogyasztása.

• Használni valami által – Hasonlóan a „Legjobb használat esetén”, ez a termék csúcsminőségű használatának utolsó dátuma. Semmi köze ahhoz, hogy a terméket mikor kell megvásárolni, vagy mennyire biztonságos a fogyasztása.

• Eladó – Ez adja meg az üzletnek, hogy mennyi ideig kell megjelenítenie az eladó terméket a készletkezeléshez. Ennek semmi köze ahhoz, hogy mennyire biztonságos a fogyasztása.

• Freeze-By – Megmutatja, mikor kell egy terméket lefagyasztani a csúcsminőség megőrzése érdekében. Semmi köze ahhoz, hogy a terméket mikor kell megvásárolni, vagy mennyire biztonságos a fogyasztása.

A szakértők aggodalmukat fejezték ki amiatt, hogy mennyire értelmetlenek ezek a dátumok, mivel a legtöbb fogyasztó dátumot lát a termékén, és azt feltételezi, hogy ki kell dobnia. „Ez egy teljes vadnyugat” mondja Dana Gunders, a ReFed, az élelmiszerpazarlás megszüntetésére törekvő nonprofit szervezet ügyvezető igazgatója. „Sok fogyasztó valóban azt hiszi, hogy azt mondják nekik, hogy dobják ki az ételt, vagy hogy még ha nem is választanak, valami szabályt szegnek meg.”

Eközben a nagydobozos gyártók azt mondják, hogy marketingérdekük, hogy rávegyék az embereket a kevésbé tökéletes élelmiszerek dobálására. „Azt akarja, hogy az emberek egyenek és élvezzék a terméket, amikor a csúcson van” – mondja Andy Hariga Food Marketing Institute fenntarthatóságért, adózásért és kereskedelemért felelős alelnöke, „mert ez növeli az élvezetüket, (és) arra ösztönzi őket, hogy újra vásárolják meg.”

Az élelmiszer-hulladék egyötöde abból származik, hogy a fogyasztók nem biztosak az élelmiszerek lejárati idejében.

Ugyanakkor komoly aggodalomra ad okot, hogy jó ötlet-e arra ösztönözni az embereket, hogy folyamatosan dobják ki a tökéletes ételt. Az Egyesült Államokban előállított élelmiszerek majdnem fele közvetlenül a szemétlerakókba kerül, és az FDA becslései szerint az élelmiszer-hulladék egyötöde csak abból származik, hogy a fogyasztók nem biztosak az élelmiszereken feltüntetett dátumot illetően. Bár ez nyilvánvaló probléma a bolygó számára, mivel csak a szemétlerakókat tömjük tele olyan dolgokkal, amelyeket valóban meg kellett volna ennünk, ez a bankszámlánkkal is probléma. A kutatók úgy becsülik hogy legtöbbünk évente 1365 és 2275 dollár közötti élelmiszert dob ​​ki, amely pénzre a legtöbb családnak nagy szüksége van egy küzdelmes gazdaságban.

Szóval… Honnan tudhatod, ha valami lejárt?

Mivel a lejárati dátumok a legjobb esetben is homályosak, a szakértők azt tanácsolják, hogy használjon egy olyan régi eszközt, mint az idő: az érzékszerveit. Természetesen az azonnal romlandó élelmiszerek tárolására vonatkozó általános irányelveket kell követni, mint például a hús, amely nem szabad fagyatlanul hagyni több mint egy-két napig, de a legtöbb egyéb termék esetében tudni fogja, ha valami elromlott. Okkal vannak érzékeink, és az étellejárat témában a legegyszerűbb válasz tűnik a legmegbízhatóbbnak. A “Nézd, szagold, kóstold, ne pazarold” A kampány meglehetősen szilárd tanácsokat ad ezen a téren: Ha valami úgy tűnik, hogy elkezdett megromlani, szaga van, vagy szokatlan íze van, akkor valószínűleg a legjobb, ha feldobod.

Záró gondolatok

Gyakran beszélünk arról, hogy „tervezett elavulás” olyan technológiát tekintve, amely arra hivatott, hogy néhány évente frissítsünk, hogy a nagy technológiai cégek profitálhassanak. A legtöbb ember nem tudja, hogy élelmiszereink évtizedek óta ezt teszik velünk. Nézd, szagold, kóstolj, de ne vesztegesse az idejét a gabonadobozok tetejére nyomtatott, alapvetően értelmetlen dátumok hallgatásával. Ezek nem más, mint álhír.

Támogasd ügyünket, és segíts a nőknek, hogy visszanyerjék nőiességüket előfizetés ma.