Szeretnél minden alkalommal tökéletes palacsintát tálalni, és pillanatok alatt elkészülni? A 3-2-1 módszer segít ebben.
A palacsinta gyors és nagyon finom étel, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretnek. Alkalmas édes reggelinek, uzsonnának, de ízletes délutáni desszertnek is. Ha azt szeretné, hogy az elkészítésük kéznél legyen, tanuljon meg egy egyszerű receptet, melynek elve a 3-2-1 módszer. Jutalmuk lesz a puha palacsinta, amely még kihűlés után is megőrzi puhaságát.
Szeretnél négyféleképpen elkészíteni egy palacsintát, mint egy népszerű angol szakács? Nézd meg ezt a YouTube-videót Jamie Oliver csatornáján:
Forrás: Youtube
Univerzális palacsintatészta
A palacsinta elkészítésekor a legfontosabb az alapanyagok aránya. A tej, a tojás és a liszt mennyisége kiegyensúlyozott tésztát hoz létre, amely sűrű és folyós. Ne feledje a 3:2:1 arányt, azaz 300 ml tejet, 2 tojást és 100 g sima lisztet, aminek köszönhetően a palacsinta mindig zseniális lesz. Ez a hozzávaló mennyiség körülbelül nyolc vékony palacsintához elegendő, de az egyes hozzávalók szükség szerint szaporíthatók. Az egyes hozzávalókat teljesen sima tésztává keverjük.
Édes és sós
Szereted a palacsinta édes és sós változatát? Ebben az esetben csak egy kis cukrot adjunk a tésztához. Sütéskor rád ragadhat az édes tészta, de ezt sikeresen megelőzheted egy csipetnyi őrölt fahéj hozzáadásával, ami szintén egyedi aromát ad. Ha sósan szeretnénk tálalni a palacsintát, sózzuk meg a tésztát egy csipet sóval.
Bezárás
A palacsinta elkészítésekor a legfontosabb az alapanyagok aránya.
Hagyjuk pihenni a tésztát
Az összes hozzávaló gondos összekeverése után a palacsintatésztát legalább fél órát pihentetjük. A liszt magába szívja a nedvességet, és a palacsinta így gyönyörűen bolyhos lesz. Ezért soha ne hagyja ki ezt a lépést, és sütés előtt még egyszer keverje össze a tésztát.
Készíthet palacsintát
Palacsinta sütéséhez csak kis mennyiségű, lehetőleg növényi eredetű zsírt használjunk. A serpenyőt mindig elő kell melegíteni. Ezután az elkészített tésztát merőkanállal, körkörös mozdulatokkal a kezünkkel öntsük a serpenyőre, és hagyjuk elterülni a serpenyő teljes felületén. Amint a tészta megkeményedik és a palacsinta szabadon mozogni kezd a serpenyőben, fordítsa meg és süsse meg a másik oldalát is.
Bezárás
info
Profimedia / undefined
Nagyítás
Palacsinta sütéséhez csak kis mennyiségű, lehetőleg növényi eredetű zsírt használjunk.
Fűszerezzük a palacsintákat
Ha a palacsintának édes változatát választotta, akkor finom lekvárral vagy lekvárral kenje meg, az édes kenhető és öntet is megfelelő. Friss gyümölcs és egy kis tejszínhab is megfelelő. Ha szereti a sós palacsintát, töltse meg például sonkával, sajttal vagy zöldségekkel.
Erőforrások: www.kamzakrasou.sk, www.minibazar.cz
