A kések alapvető szabálya az, hogy nem lehetnek tompák. Ha problémája van ezzel, ez a dolog, ami a konyhájában van, segíthet. Remekül működik, és a kései borotvaélesek lesznek. Néz.
A kések elengedhetetlen szerepet játszanak a konyhában. Nélkülük gyakorlatilag bármilyen étel elkészítése lehetetlen lenne. De ahhoz, hogy jól szolgáljanak, elég élesnek kell lenniük. Egy tompa kés körülbelül olyan hasznos a konyhában, mint egy számológép egy cseh nyelvi feladathoz. Sajnos ez a kések természetes reakciója is, hiszen napi szinten érintkeznek a vágófelületekkel. Tehát ha van egy unalmas késed, hogyan tudod borotvaéles tárggyá alakítani? Nem olyan bonyolult, mint gondolnád. A válasz az Ön konyhájában van.
A kések élezéséről szóló videót a How to in the Kitchen YouTube csatornán nézheti meg:
Forrás: Youtube
A siker kulcsa
Nem minden halandónak van lehetősége szakszerűen élesíteni a kést. Ezt a technikát főként profi szakácsok használják. Az amatőrök számára meglepő módon a fólia a siker kulcsa. A fólia alumíniumból készül, melynek alakíthatósága átmeneti, de funkcionális csiszolófelületet tud létrehozni. Ráadásul nagyon is elérhető módszer, mert szinte mindenkinek van alufólia a háztartásában. És ha nem, akkor minden szupermarketben megtalálod, és nem kerül sok pénzbe. Különleges és drága felszerelések nélkül is élesítik a késeket, de óvatosnak kell lenni. Fokozottan ügyelni kell, mert az alufóliával való csiszoláskor könnyen megsérülhet.
Bezárás
Meglephet, de ha levágunk egy csíkot az alufóliából és néhányszor áthajtjuk, akkor hatékonyan élesíthetjük vele a kést.
Késélen
Szóval hogyan kell csinálni? Kezdje azzal, hogy vágjon egy darab alufóliát, és készítsen belőle réteges csíkot. A kivágott darabot többször összehajtva készíted el. Most egy szerszám van a kezedben, ami az élezéshez fog szolgálni. Az élezés megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a kés pengéje tiszta és száraz. Ellenkező esetben nagyon nehéz lenne darálni. Elkezdheti a fókuszálást. Egyik kezével erősen fogja meg az összehajtott alufóliacsíkot, a másik kezével pedig helyezze a kést a fóliához. A helyes szögnek 20 foknak kell lennie. Óvatosan, enyhe nyomással csúsztassa a pengét a fóliára. Ismételje meg ezt a folyamatot többször a penge mindkét oldalán, váltogatva az oldalakat az egyenletes él megőrzése érdekében. És kész. Gyors, hatékony és olcsó késélezés.
Erőforrások: tastingtable.com, craftspaceideas.com
