Lédús, illatos és enyhén édes, sokunk által kedvelt mandarin. Sajnos kiderül, hogy nem mindenkinek szabad engednie a kísértésnek. Bizonyos betegségek esetén ezeket a gyümölcsöket kerülni kell. Ezért ellenőrizzük, hogy ki ne egyen mandarint.
Bár a mandarin szinte egész évben megvásárolható, Szent Miklós napján vagy karácsonykor hatalmas számban kelnek el belőle. A frissen hámozott citrusfélék illata tölti be a házat, és sok ember számára ez az aroma a téli ünnepekhez kötődik. Sajnos nem mindenki használja őket.
Egészségkalauz – Mandarin – tulajdonságai és tápértékei
Ki ne egyen mandarint?
nem csak finomak, de egészségesek is. Sajnos a mi éghajlatunkban a természetben nem fordulnak elő, és a hosszú szállításhoz szükséges ezeknek a gyümölcsöknek a megfelelő védelme. Ezért nem szabad mindenki mandarint enni.
A kórokozók és a gyors romlás elleni védekezés érdekében a termelők a mandarinokat és más gyümölcsöket speciális anyagokkal, például karnaubaviasszal vagy sellakkal borítják be. Bár ezek természetes eredetű anyagok, allergiás vagy gyulladásos reakciókat okozhatnak.
A gyümölcs hámozása során anyagokat viszünk át a pépbe, és ezáltal irritálhatják az emésztőrendszert. Ezért mielőtt a gyümölcs elfogyasztása mellett döntenénk, először alaposan mossuk meg folyó víz alatt, és csak utána hámozzuk meg.
A mandarin nagy mennyiségben történő fogyasztásának ellenjavallata, vagy a nem megfelelően tisztított mandarin emésztőrendszeri betegségek. Különös hangsúlyt fektetnek arra, hogy .
Ezenkívül a mandarinban található almasav elősegíti a gyomorsav termelődését. Ezért ezeknél az embereknél több evés is kellemetlen tüneteket okozhat.
Mandarin, amely „karácsonyi citrusféléket” tartalmaz
Bár van, aki kerülje a mandarin fogyasztását, vagy legalábbis vigyázzon a higiéniájára, és ne egyen belőle túl sokat, de ha nincs gondunk az emésztőrendszerrel, akkor érdemes ezekhez a gyümölcsökhöz nyúlni.
Kanadai, brazil és portugál tudósok egy csoportja elemezte a mandarinfogyasztás egészségünkre gyakorolt hatását. A kutatási eredmények azt mutatták, hogy az egyes gyümölcsök kémiai összetétele nagymértékben függ a mandarin érettségi szintjétől, az éghajlati viszonyoktól és a tárolás formájától.
Mindazonáltal a mandarin kis mennyiségű fehérjét és lipidet tartalmaz, a szénhidrátok (nevezetesen a szacharóz, glükóz és fruktóz) pedig a legnagyobb mennyiségben előforduló makrotápanyag.
Ezek a gyümölcsök cellulózban, ligninben és pektinben gazdagok, amelyek közül az utóbbi elismert zselésítő és alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL)-csökkentő szer.
A szerves savak tekintetében a citromsav dominál a mandarinban, bár nyomokban almasav is előfordulhat. A mandarin számos másodlagos metabolitot is tartalmaz, nevezetesen illóolajokat, fenolsavakat, alkaloidokat, limonoidokat és karotinoidokat, többek között.
Ezen vegyületcsoportok mindegyike jelentős terápiás jelentőségű biológiai aktivitást mutat az emberi egészség és jólét szempontjából, a flavonoidok (nevezetesen a heszperidin, a mandarin héjában leggyakrabban előforduló flavonoid) erős antioxidáns, rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. neuroprotektív hatásként.
Érdemes megemlíteni, hogy a mandarin alacsony glikémiás indexű (30). Ezért cukorbetegek is sikeresen fogyaszthatják. Ezeknek a gyümölcsöknek a bioaktív potenciálját antidiabetikus, antiproliferatív, vérnyomáscsökkentő, érelmeszesedés-ellenes, vírusellenes és antimikrobiális tulajdonságaik, valamint a bőr hidrolipid egyensúlyának javítása, a bél mikroflóra modulálása és a kardiomiopátia megelőzése terén dokumentálták.
