Közömbösen elhaladsz e zöldség mellett a boltban? Ez sok, amiről lemaradsz. Bár úgy néz ki, mint egy kicsi, nem feltűnő burgonya, belül tápláló ereje van. Tisztítja a szervezetet, pozitívan hat az idegrendszerre, serkenti a belek működését és támogatja a fölösleges kilók elleni küzdelmet. Érdemes bevenni őket a napi étrendbe.
Ennek az évelőnek meglehetősen egzotikus a neve – , más néven csicsóka, gumós napraforgó és földkörte. Táplálkozási potenciálját évek óta alábecsülték, de szerencsére ez lassan kezd megváltozni. Úgy néz ki, mint a jó öreg burgonya, amelyet szeretünk, de sokkal több egészségügyi előnyt kínál. Fehér vagy sárgás húsa jellegzetes ízű, enyhén édes, diós jegyekkel.
A csicsóka nagy táplálkozási erővel rendelkezik
A csicsókát szinte egész Európában termesztik, főleg Hollandiában, Németországban és Franciaországban. Ellentétben azzal, amit a neve sugall, a csicsókának semmi köze a csicsókához. A tupinamba indián törzsből származik, amely egykor Észak-Amerikát lakta.
Ez a zöldség az értékes tápanyagok igazi bányája. Sok vitamint (A, C, E, K, a B csoportból), ásványi anyagokat (többek között foszfort, magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat) és pektint tartalmaz. Gazdag az úgynevezett poliszacharidban is. probiotikum, amely a baktériumok (köztük a Lactobacillus) tápláléka, és jótékony hatással van a bél mikroflóra növekedésére. Ennek köszönhetően a csicsóka támogatja az emésztőrendszer működését és gyorsítja az anyagcserét.
Egészségkalauz – Zöldség
A csicsóka pótolhatatlan a fogyásban
A nagy káliumtartalma miatt érdemes ehhez a gumóhoz nyúlni, és mint tudjuk, ez az elem támogatja a veseműködést és csökkenti a vérnyomást. Ezenkívül szabályozza a glükóz étkezés utáni felszívódását. Sikeresen beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe.
A csicsóka B-vitaminban is gazdag, ezek az összetevők pedig az idegrendszer megfelelő működését biztosítják. A túlsúly elleni küzdelemben is szövetségesnek bizonyulhat. Alacsony energiatartalma jellemzi (100 g kb. 73 kalória), és nagy mennyiségű élelmi rostot is tartalmaz. A rostok megduzzadnak az emésztőrendszerben, így jóllakottnak érzi magát, és így támogatja a fogyást.
