A desszert, amelyet sokan böjt idején kedvelnek, kalóriabomba. Táplálkozási szakértő: „Rendkívül magas a zsír- és cukortartalma”
A Halvula, étel vagy desszert? Ezt a kérdést teszi fel Mihaela Bilic táplálkozási szakértő egy Facebook-bejegyzésben, amelyben elmagyarázza, hogy valójában mi is az a termék, amely a gyermekkorunk ízére emlékeztet.
Mihaela Bilic. FOTÓ Mihaela Bilic
„Amikor még szegényebbek voltunk, csokoládéért halvát ettünk. És nem tévedtem, a kalóriatartalma még mindig 550cal/100g volt. A csokoládéhoz hasonlóan a halva is elsősorban zsíros termék (40% zsír), és ennek oka nem a kakaóvaj, hanem a napraforgóolaj.” – mondja az orvos.
A táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy mi is valójában a laposhal, és mennyire kell felfelé aggódnunk a fogyasztásakor.
„A magokat finomra őrölték és <<kötött>> cukorsziruppal (33% szénhidrát). Mivel olajos magsűrítményről van szó, a halvar növényi fehérjét (kb. 13%), sok rostot (11%), valamint ásványi anyagokat tartalmaz. Mi a megfelelő adag? Mivel egyfajta szuperélelmiszerként magas zsír-, cukor- és kalóriakoncentrációval rendelkezik, 30 g elegendő – ez egy 3 ujjnyi szelet!„.
„Nem nevezheted magad románnak, ha nem ettél egy szelet halvát”
Vagyis ha odafigyelünk a kalóriabevitelre és a zsírtartalomra, akkor nem kell teljesen levenni az étlapról, még akkor sem, ha tudjuk, hogy hizlal.
„A halvau egy különleges édesség, egy kezdetleges termék, amely a föld, a napégette magvak ízére emlékeztet. A nagymamám kenyérrel fogyasztotta, hogy segítsen elűzni az éhséget egy böjti napon. Mi szimpatikusabbak vagyunk, vaníliával, rummal ízesítve vagy kakaóval színezve szeretnénk. De nem nevezheted magad románnak, ha nem ettél egy szelet halvát… legalábbis annak emlékére, hogy valaha mi voltunk Európa kenyérkosara”.mondja Mihaela Bilic.
Terápiás értéke lehet
Dan Merisca táplálkozási szakértő is kifejti ennek az ételnek a terápiás erényeit.
„Valójában a halvar terápiás értéket kaphat például szezámmag hozzáadásával. Ez a termék tonikussá válik a hideg évszakban, mivel a szezámmag hatóanyagokat (rost, fehérje), ásványi anyagokat (cink, vas, foszfor, kalcium, kálium), telítetlen zsírsavakat (olajsav), lecitint, többszörösen telítetlen savakat (omega 6) tartalmaz”.,, Aradról.
Ésszerűen fogyasztva depuratív, antioxidáns, tonizáló és remineralizáló hatású – mondja a szakember.
„Magas lecitintartalmának köszönhetően a memóriazavaroknál is van egy másik előnye. Végül is nagyon fontos a termék eredete és a szezámmagtartalom, de az alapvető ajánlás a halva napi korlátozott fogyasztása, és az is marad. A túlzás ugyanis igazi kalóriabombává válhat. Ha naponta legfeljebb 30 gramm halvát eszik üresen, akkor nem rakódik le, de kenyérrel kombinálva még mindig lerakódik” – teszi hozzá Dan Merisca.
