Goji bogyó: a „kínai vörös gyémánt” előnyei és tulajdonságai

Kicsi, piros és édes, a goji bogyó régóta meghódították a nyugati világot, méltán érdemelték ki a címet.

Szorosan rokon az ókorival hagyományos kínai orvoslásA Goji bogyó, a finom édes és finom íznek köszönhetően, amely egyszerűvé és kellemessé teszi használatukat a konyhában, ma a klasszikus példája kulináris integráció nagyon távoli kultúrák között.

A jellegzetes érzékszervi tulajdonságok és a számos biológiai tulajdonság a bogyókat ízletes, erős aktivitású táplálékká teszi tápanyagok És funkcionális. Ebben a cikkben megismerjük tulajdonságait, előnyeit, ellenjavallatait és azok fogyasztását.

Friss Goji bogyók

A goji bogyók Olaszországban főként a formában találhatók meg szárított gyümölcs. A szárított bogyók esetében azt tanácsoljuk, hogy körülbelül 15 percig rehidratálják forró vízben. A goji bogyók azonban „friss” változatban is léteznek, de nehezebb megtalálni őket: ki lehet próbálni a nemzetiségi élelmiszerboltokban, vagy néhány internetes oldalon. Ezt a fajta bogyót azonban pontosan úgy használják, mint a szárítottakat.

Tulajdonságok és tápértékek

A goji bogyók technikailag gyümölcsök, és a Lycium Barbarum néven ismert ázsiai cserjékből nőnek.

Tekintettel a friss termékre, be 100 g ezekből a bogyókból Ők:

• Szénhidrát: körülbelül 21 gramm, amelyből 17 cukor;
• Fehérjék: körülbelül 11 gramm;
• Zsírok: körülbelül 6 gramm, amelyből 1,1 telített.

De a Goji bogyók hozzáadott értéke valójában a számtalan számból adódik mikrotápanyagokbeleértve az ásványi anyagokat és vitaminokat, és mindenekelőtt a benne lévő gazdagság által aktív elvek fitoterápiás szerek.

A legfontosabbak ebben az értelemben:

• 306 mg/100 g termék;
• 8,42 mg/100 g termék;
• 112 mg/100 g termék;
• Béta-karotin és zeaxantinerős antioxidáns hatással;
• Poliszacharidok erős antioxidáns és prebiotikus funkcióval.

Előnyök

A Goji bogyók táplálkozási jellemzői nyilvánvalóan meghatározzák biológiai tulajdonságaikat. Nemcsak a hagyományos használat, hanem a számos tudományos jelentés is kiemel ezek közül sokat előnyei a szervezet számára:

• Antioxidánsoka legjobb természetes antioxidáns aktivitású élelmiszerek közé tartozik;
• Gyulladáscsökkentőa túlsúly és az elhízás integrált kezelésében is fontos;
• Vasoprotektívami szükséges a mikrokeringés egészséges megőrzéséhez, ami közvetlen hatással van mind a vízvisszatartás szabályozására, mind a szív- és érrendszer megfelelő működésére;
• Immunmodulátorokalapvető egyrészt az immunrendszer támogatásában, ezáltal a fertőzések kockázatának csökkentésében, másrészt az esetleges autoimmun jelenségek kontrollálásában;
• Öregedésgátlóértékes a dermisz, a bőr és a bőrfüggelékek, valamint az idegrendszer épségének megőrzésében.

Ezen okok miatt a Gogji bogyók felhasználhatók a célzott étrend és egy megfelelőt életmóddiétás támogatásként abban az esetben szív-és érrendszeri betegségek, autoimmun, öregedés És diszmetabolikus patológiákbeleértve a cukorbetegséget is.

Számos sportoló kísérletezett már a felhasználásával, óriási sikerrel a sport területén is, mint az intenzív edzésnek kitett izmokat védő gyümölcsként.

Hány Goji bogyót ehetek naponta

Táplálkozási szempontból, figyelembe véve ezeknek a gyümölcsöknek a cukortartalmát, célszerűbb goji bogyót fogyasztani. reggel vagy hogyan falatozás.

Ebben az értelemben fogyaszthatnák őket 30-50 g napi bogyós gyümölcsök, joghurt és gabonafélék alapú reggelik készítésekor, nem zabkása, vagy akár lekvár formájában.

A szárított gyümölccsel, például mandulával vagy dióval együtt a goji bogyók ízletes és egészséges nassolnivalók lehetnek, erős szívvédő és gyulladáscsökkentő hatással.

Végül pedig nem szabad alábecsülni a Goji bogyók salátákhoz való hozzáadását sem, hogy fokozzák ízüket és táplálkozási hatásukat.

Ellenjavallatok

Ha Ön atópiás, azaz allergiában szenved, beleértve az inhalációs allergiákat is, azt tanácsoljuk, hogy erős allergén ereje miatt határozottan kerülje a Goji bogyók használatát. Ha nem akar lemondani róla, először konzultáljon orvosával.

A többit illetően a Goji bogyók nem mutatnak klinikailag jelentős mellékhatásokat.

Goji bogyós receptek

A goji bogyó édes és sós ételekhez egyaránt használható, de akár szárítva, vagy rehidratálva, egyszerű éhségcsillapítóként is fogyaszthatjuk. A szárított gyümölccsel, például mandulával vagy dióval együtt a goji bogyók ízletes és egészséges nassolnivalók lehetnek, erős szívvédő és gyulladáscsökkentő hatással.

Ezenkívül nem szabad alábecsülni a Goji bogyók salátákba való hozzáadását sem, hogy fokozzák ízüket és táplálkozási hatásukat. Ezt a gyümölcsöt kombinálhatod muffin-, szilvatorta- és fánkos tésztákkal, vagy hozzáadhatod a klasszikus müzlihez. Illetve az évszaktól függően finom meleg vagy hideg infúzió készítésére is használható. Végül a goji bogyós rizottó egy igazi finomság.

A goji bogyók fogyást okoznak?

Amint láttuk, a Goji bogyók táplálkozási tulajdonságokban gazdagok, és számos előnnyel járnak szervezetünk számára. Ezek között megtalálhatók antioxidáns tulajdonságaik is, amelyeket az antocianinokból nyernek, amelyekben gazdagok. Ezek a tulajdonságok ellensúlyozzák a zsír felhalmozódását, és ennek következtében elősegítik a fogyást.