DEgy ideje beszélnek a lúgos étrendről, de a szakértők biztosítanak bennünket: nem küzd a rák ellen. Miből áll és miért áll a figyelem középpontjában
Olyan diéta, amely csökkenti a szervezet savasságát, különösen a vérét, és ennek következtében a sejtekét, hogy leküzdjön egy sor betegséget, többek között. Ez az ötlet a lúgos, amiről mostanában ismét szó esett. A szakértők azonban tagadják ezt az elvet. És mennyit tudsz? Itt megpróbáljuk elmagyarázni, miből áll ez a diéta, ki hozta létre és miért ehelyett sokan (beleértveAircaz Olasz Rákkutató Szövetség) úgy vélik, hogy ez alaptalan.
Mi az a lúgos étrend
Az úgynevezett lúgos diéta mögött az a gondolat, hogy olyan étrendet részesítsenek előnyben, amely a szervezet pH-értékét (azaz a hidrogénionok folyadékban, szövetben vagy sejtben lévő koncentrációjának értékelésére szolgáló paramétert) a bázikusság felé, azaz a savasság ellentéte felé hozza. Ő volt az első, aki beszélt róla Robert O. Young, a „A lúgos pH csodája” című könyv természetgyógyász szerzője, amely viták és büntetőperek középpontjában állt az Egyesült Államokban. Young szerint bizonyos élelmiszerek fogyasztása, amelyek csökkentik a szervezet savasságát és a pH-értéket lúgosabbá teszik, az általános egészségi állapot és bizonyos kórképek, különösen a daganatok elleni küzdelem szempontjából előnyös lenne. Miért?
Mi köze a pH-nak a daganatokhoz?
A pH-t akkor tekintjük semlegesnek, ha a desztillált víz értéke 7; savas, ha ennél alacsonyabb, és lúgos, ha magasabb, míg szervezetünk egyensúlyban van 7,4-es pH-val. A lúgos étrend támogatóinak ötlete az, hogy a savasság csökkentésével és a lúgosság növelésével bizonyos élelmiszerek bevezetésével számos patológia leküzdhető, beleértve az onkológiai betegségeket is. Ennek oka, hogy egyes daganatok sejtjei savas környezetben jobban fejlődnek.
«Bizonyos típusú daganatok rákos sejtjei oxigénfogyasztással fejlesztenek energiát; ebben a gyorsan lezajló folyamatban savas vegyületek keletkeznek, amelyek korrodálják az eredeti szervet, károsítják azt. Amit megpróbálunk tenni olyan daganatokban, amelyekben ez a biológiai körforgás van, az az, hogy helyileg lúgosítjuk, hogy ellensúlyozzuk ezt a hatást” – magyarázza Monica Germani, táplálkozási szakértő és dietetikus. Diétával azonban lehetetlen.
Onkológusok: a lúgos étrend nem működik
Amint azt az Airc is kifejti, „A tudományos irodalom legutóbbi áttekintésében, vagyis azoknak a cikkeknek az elemzésében, amelyekben a tudósok számos kutatás eredményeit ismertették, nem találtak bizonyítékot arra, hogy a lúgos étrend befolyásolná a daganat kialakulását, vagy hogy képes lenne gyógyítani egy meglévő daganatot. Azt találták, hogy a laboratóriumban növesztett daganatsejtek bizonyos típusai jobban növekednek savas környezetben. A laboratóriumi környezet azonban nagyon különbözik az emberi testtől, amelynek pH-értéke elméletileg teljesen megváltozik, hogy módosítsa annak a mikrokörnyezetnek a pH-értékét, amelyben a beteg sejtek növekednek.” Valójában, még ha lehetséges is a táplálékkal történő lúgosítás, ez nem lenne lehetséges úgy, hogy ezt a folyamatot csak arra a helyi helyre korlátozzuk, ahol a daganat található. Ha ezt általánosságban megtennénk, az potenciálisan végzetes károsodást okozhat a szervezetben.
„Az, hogy a lúgos étrend daganatellenes célokat szolgál, alaptalan tézis. Lúgosítani kell a vért, amelynek pH-tartománya azonban 7,4 körül van: ha csak enyhén változtatja, akkor automatikus kompenzációs mechanizmusok indulnak el, mert a vér pH-értékének megváltozása potenciálisan halálos lehet” – magyarázza Luca Piretta, a gasztroenterológus és táplálkozási szakértő. a római Campus Biomedico Egyetemen. Valójában, ha a pH-t megváltoztatnánk, „bemennénk metabolikus alkalózisolyan helyzet, amely bizonyos betegségekben előfordul, és azonnali orvosi beavatkozást igényel, mert halálos is lehet” – erősíti meg az Airc.
Miből áll a lúgos étrend?
Ez egy olyan étrend, amely a gyümölcsöt és a zöldséget részesíti előnyben, különösen a nyersen, és többnyire kerüli a hús-, sajt- és búzaalapú ételeket. „A lúgos étrend előnyeiről szóló elmélet támogatói szerint a test savasságának csökkentése érdekében távolítsa el a savas ételeket, mint a hús, hal, tojás és sajtok, de az alkoholt is, helyette növelje a lúgos ételeket, mint a gyümölcs, zöldség, hüvelyesek, szárított gyümölcs – magyarázza ismét Germani – A leglúgosabb zöldségek és gyümölcsök között van a citrom, amely fogyasztása során lúgossá válik, miközben fogyasztása előtt savas pH-jú lenne; csicseriborsó, vesebab, vesebab, borsó, lencse, bab. Van lúgos víz is, amelynek pH-ja magasabb, mint 7. Tehát az étrend 80%-ának tartalmaznia kell ezeket az élelmiszereket, míg 20%-ának savasakat.”
Megváltoztatható a pH étellel?
Még ha lehetséges is lenne a vér savasságának csökkentése káros hatások nélkül – ami az Airc szerint nem lehetséges – nem szabad elfelejtenünk, hogy A lenyelés után az élelmiszerek, még a leglúgosabbak is, gyomornedvvel találkoznak a gyomorban, amelynek pH-értéke 1/2 körüli, ezért megsavanyodik. Ezért eltűnik az a gondolat, hogy a lúgosabb élelmiszerek hatással lehetnek a daganatokra, ahogy az Airc továbbra is megerősíti: „Az az elképzelés, hogy a rák elleni küzdelem lehetséges a szövetek pH-jának alapozásával külső étrendi beavatkozással, mentes a tudományos alapoktól. alapján. Valójában minden étel gyorsan érintkezésbe kerül a gyomorban jelenlévő gyomornedvekkel, amelyek nagyon savasak és semlegesítik annak lúgosságát, így az étel semlegessé vagy akár savassá válik, mielőtt még asszimilálódna. Egyetlen diéta sem képes önmagában gyógyítani a rákot – állapítja meg az AIRC.
