2023 legkeresettebb zöldségének választották. Nemcsak érdekes megjelenésével, hanem ízével is felkelti a figyelmet. A vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok igazi bányájaként jótékony hatással van a szervezet működésére. Érdemes hozzányúlni, mert erősíti az immunitást, de támogatja a szív és a keringési rendszer egészségét is.
Ube – a legdivatosabb zöldség 2023-ban
Az Ube, más néven szárnyas csalán 2023 legdivatosabb zöldsége. A Fülöp-szigetekről származó lila édesburgonya világszerte meghódítja a szíveket. Néhány hónappal ezelőtt a WGSN Food & Drink Influencer Map kulináris trendek elemzésének köszönhetően vált híressé. Tagadhatatlan, hogy a neve érdekfeszítő, és megjelenésével, érdekes színével is felkelti az érdeklődést.
Mint a jelentés készítői hangsúlyozták, a zöldség az „Étel és ital” mezőnyben hódítja meg a ranglistát, és 2021-ben 444 ezres főszereplővé vált. hozzászólások. A szakácsok gyakran krémes, bársonyos textúrákkal és ízekkel kombinálják őket – a pudingtól a kókuszig.
Egészségkalauz – Zöldség
Ube, más néven lila édesburgonya
Az Ube, mint a filippínó konyha igazi csemege, számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Édes, finom íze, diós jegye és jellegzetes megjelenése nemcsak ízletes kiegészítőjévé teszi különféle ételeknek (például püréknek, palacsintáknak, leveseknek, salátáknak, süteményeknek, desszerteknek), hanem az egészséges táplálkozás értékes összetevőjévé is. Tulajdonságainak köszönhetően szuperételnek nevezték, és külön figyelmet érdemel.
Ez a lila gyökérzöldség sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Természetes fitokémiai anyagokat is tartalmaz, például anti-ocianinokat, amelyek befolyásolják az ube megjelenését. Ezek a vegyületek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak, amelyek jótékony hatással lehetnek a szív és a keringési rendszer egészségére.
Egészséges zöldség – mit tartalmaz az ube?
Az Ube felbecsülhetetlen értékű vitaminforrás. Tartalmazza többek között: , amely támogatja immunitásunkat, különösen fokozott fertőzéses időszakokban. A-vitamin tartalmának köszönhetően a lila édesburgonya támogatja a szem és a bőr egészségét.
Ásványi anyagok, például réz és vas is nagy mennyiségben megtalálhatók a lila édesburgonyában. A kálium szükséges az idegek és az izmok megfelelő működéséhez, a vas pedig részt vesz a vörösvértestek termelésében és fejlődésében. A zöldség emellett gazdag szénhidrátokban is, amelyek energiával látják el a szervezetet, és remek összetevője lehet a fizikailag aktív emberek étrendjének.
Azt is érdemes hozzátenni, hogy ennek a lila zöldségnek alacsonyabb a glikémiás indexe, mint unokatestvérének – a fehér burgonyának, ezért fogyasztása után lassabban emelkedik.
Sajnos az ube-t nehéz megtalálni a lengyel boltokban. A legjobb, ha az ázsiai konyha termékeit árusító üzletekben keressük, az interneten pedig lila por formájában vásárolhatjuk meg a zöldséget, amivel az ételeket színezzük.
