Felejtsd el a mandarint. Ezek a gyümölcsök védenek a cukorbetegségtől, és nem tartalmaznak magot

December az az idő, amikor különféle citrusfélékhez nyúlunk. A narancs szegfűszeg és fahéj hozzáadásával tökéletes téli teához, a grapefruitot egy kis cukorral fogyasztjuk, vagy finom levet készítünk belőle. Leggyakrabban azonban a mandarin dominál, és illatuk az egész házban érezhető. Van még egy ajánlatunk.

Javában tart a szezon, így igazán érdekes árucikkeket találhatsz a boltokban. A lengyelek által annyira kedvelt mandarinnak van egy kisebb hátránya: hajlamosak savanyúak, és szorosan illeszkedő bőrük néha megnehezíti a hámozást. Ha azonban nem akarunk teljesen lemondani a finomságról, érdemes a klementineket keresni.

Klementin és mandarin? Tanuld meg a különbségeket

Nos, mint tudjuk, az ízlésen nincs számonkérés, ezért úgy döntöttünk, hogy olyan érveket közölünk, amelyek tények, nem pedig preferenciák. Algériából és Ázsiából származnak. A tudósok szerint nagy a valószínűsége annak, hogy az előbbiek a mandarin és a narancs keresztezése.

Ezt nemcsak a méretük bizonyítja, hanem az is, hogy a klementinnek a mandarinnal ellentétben nincs magja. A klementineket három típusra osztják:

• Montreal – Észak-Afrikából származnak, valamivel nagyobbak náluk.
• Magtalan – Észak-Afrikában fordulnak elő, és nincs magjuk.
• Sweetclems – általában Spanyolországban és Észak-Afrikában termesztik. Más klementinfajtákkal ellentétben általában 10 szeletből állnak, és valamivel kisebbek, mint a többi klementin, édes ízűek.

A klementin további előnye, hogy sokkal könnyebben lehámozható a bőrük, mint a mandariné. Néha azonban összekeverjük ezeket a gyümölcsöket, és a bolti kimérésekor mandarinként jelöljük meg, ez tévedés, mert mindegyiknek más az ára, és a klementinek, különösen az előtt, akcióban vannak.

A mandarin és a klementin megkülönböztetéséhez csak emlékezzen két egyszerű szabályra:

• a mandarin kisebb, alja és teteje kissé lapított, a klementin pedig gömbölyűbb;
• a mandarin héja érdes, a klementin héja sima és fényes.

Miért érdemes klementint enni? Táplálkozási tulajdonságok és vitaminok

Spanyol és portugál tudósok egy csoportja elemezte a klementinek összetételét egészségjavító tulajdonságaik szempontjából. A kutatások kimutatták, hogy a legfontosabb bioaktív és táplálkozási összetevők:

• oldható cukrok,
• élelmi rost,
• (C-vitamin),
• szerves savak,
• fenolos vegyületek,
• zsírsavak,
• tokoferolok.

A részletes elemzések során megállapították, hogy a klementinek fontos forrásai a bioaktív vegyületeknek, mint például a C-vitaminnak (értéke kb. 80 mg/100 g), így az ajánlott napi adag normál adaggal fedezhető.

A fő ásványi anyag a nagyon alacsony zsírtartalom (<0,5 mg/100 g), a legnagyobb mennyiségben a palmitinsav és az α-tokoferol és az E-vitamin volt. A domináns fenolos vegyületek a következők voltak. A tanulmány szerzői hozzáteszik, hogy a klementin fogyasztása megelőzheti az olyan betegségek előfordulását, mint például:

A redukálóképesség, a DPPH és a β-karotin fehérítés gátlási tesztjei alapján értékelt antioxidáns kapacitás kielégítő volt, és hasonló értékeket mutatott, mint a többi citrusfélék esetében. Így észrevették, hogy ez a gyümölcs fontos forrása az erős tulajdonságokkal rendelkező bioaktív vegyületeknek.