MA tenger gyümölcsei helyes fogyasztása nem lehetetlen küldetés! Az etikett szabályai a hibák elkerülése érdekében
A tenger gyümölcsei ezek a megfelelő választás egy különleges estéhez és egy gáláns vacsorához, amelyet partnerével vagy barátaival együtt fogyaszthat el. halak és kagylók, sajátos ízükkel, csiklandozzák a szájpadlást és ideálisak azok számára, akik valami mást szeretnének megkóstolni, a tenger illatát és ízét a tányérjukba hozva.
De van egy probléma: hogyan kell ezeket az ételeket elegánsan enni? Valójában nem mindenki ismeri az ilyen típusú ételeket, és gyakran fennáll annak a veszélye, hogy tréfákat készítenek, mindenekelőtt az étteremnél. Szerencsére létezik etikett, amely szabályaival megmondja, hogyan fogyasszuk el a tenger gyümölcseit az etikett elvesztése nélkül.
A halakra vonatkozó szabályok
Mindenekelőtt fontos kiemelni, hogy a hal- és húsételeket is tartalmazó menü esetén kötelező mindig a halat tálalni először. Ez utóbbinak a puhatestűekkel együtt van néhány speciális evőeszközök. Az egyetlen megengedett kés a halkés, amelyet általában minden tányér jobb oldalán helyeznek el.
A tengeri sügér vagy márna tisztításához azt javasoljuk, hogy a fejtől és a faroktól kezdje. Óvatosan válassza le őket, helyezze oldalra, majd vágjon be a hal hosszában, és nyissa ketté. Végül távolítsa el a bőrt és a központi csontot. A hal tisztítása után speciális villával és késsel fogyaszthatja.
Az etikett azt írja elő, hogy ha a szádban marad csont fel kell állnia, ki kell mennie a mosdóba, és távol a kíváncsi tekintetektől, le kell vennie. Nem tudsz felkelni? Ezután a hüvelyk- és mutatóujjával diszkréten húzza ki a csontot, majd helyezze a tányérra. Étkezés után mosson kezet a mellékelt illatosított törülközővel.
Nyers osztriga és kagyló
A nyers osztrigát és a kagylókat általában már felbontva és bő jéggel ellátott tálon szolgálják fel. Az osztriga különösen nagy élvezet, de elegánsan elfogyasztani egyáltalán nem egyszerű. Felhasználások a megfelelő villát amelyet a tányértól jobbra talál. Tartsa a héjat a bal kezében, és villával távolítsa el a puhatestűt. Egy kis gyakorlást igényel, de ha megtanulod, minden természetes lesz.
Kagyló és kagyló
A kagylót és a kagylót kétségtelenül a legbonyolultabb enni anélkül, hogy bepiszkolódnának vagy hülyét csinálnának magukból. Először is ügyeljen arra, hogy legyen egy külön tányér az asztalnál, amelyre mindenkit feltehet az üres kagylókat, ne feledje, hogy a szalvétát ne előkeként hordja: rossz íze van! Szintén tilos fogpiszkáló, amit sokan használnak, puhatestűek leválasztására. Ha ezeket a tenger gyümölcseit szeretné elfogyasztani, egyszerűen vegye ki őket a héjból egy kis villával, és vigye a szájához.
Hogyan kell enni kagylót
Ha a tenger gyümölcsei gyakran kényelmetlenséget okoznak az asztalnál, és az etikett hibáinak kockázata is fennáll, a kagylók is jó kihívást jelentenek. A hal szerelmesei tudják: sok finom étel van garnélával vagy scampival.
Sok esetben rákfélék jönnek már tisztán szolgálták fel, de mi a teendő, ha ez nem történik meg? Amikor a rákokat vagy homárokat egészben hagyják, esetleg az ételek díszítésére, fontos megtanulni, hogyan kell őket helyesen tisztítani.
Amikor a homár és a homár egészben kerül az asztalra, elengedhetetlen a speciális fogó használata. Valójában a héj legkeményebb részeinek törésére szolgál, majd a villával és a halkéssel elfogyaszthatja a pépet. Ott a karmokban talált hús nem szabad kidobni, de egy hosszú, kétfogú villával ki kell húzni.
A rákhús esetében a kérdés az kicsit bonyolultabb: valójában egy speciális villát kell használnia, éles és összehajtott hegyével, spatula késsel kombinálva. A karmokat azonban fogóval kell eltörni. A garnélarákokat, garnélarákokat és garnélarákokat ehelyett a halakhoz használt evőeszközökkel fogyasztják. A fejek kitűnőek, tele ízzel, de nem elegáns – pláne étteremben – lehúzni és megszívni. Ha tényleg nem tud ellenállni, evőeszközzel vonjon ki egy kevés pépet.
A scampi – általában – bemutatásra kerül az asztalnál már tiszta, akár főtt, akár nyersen. Ha van héjuk, törjük fel a megfelelő fogóval, és halas evőeszközzel fogyasszuk el a tartalmát. Mind az étteremben, mind a baráti háznál az etikett megköveteli, hogy egy tál illatosított vizet és egy szelet citromot felmutassanak. Így jól – mindig óvatosan – leöblítheti a kezét, és a megfelelő törülközővel megszáríthatja.
