A piros borscs galuskával az egyik kötelező étel a szenteste asztalán. Sajnos ami finom, az nem mindenki számára egészséges és biztonságos. Egyes betegségek esetén érdemes lemondani erről az ünnepi ételről.
A szentestei finomságok nagyböjti ételek, ezért úgy tűnik, hogy mivel nem csöpög az állati zsír, egészségesek. Hát igen, feltéve, ha egyrészt nem túlzunk a mennyiségükkel, másrészt nem szenvedünk krónikus betegségekben. A vörös borscs nem mindenkinek való.
Besamel – Cékla
Piros borscs, avagy ki ne egyen céklát
Azok, akik nem főznek minden nap, és nem is érdeklődnek különösebben az egyes ételek elkészítési folyamata iránt, nem biztos, hogy tudják, hogy a vörösborscs céklából készül. Függetlenül attól, hogy kovászot használunk, vagy nyersen fogyasztjuk, ezek a zöldségek magas glikémiás indexűek.
Ezért minden inzulinrezisztenciában szenvedő embernek kerülnie kell ezt a karácsonyi ételt. Ennek az az oka, hogy ennek a zöldségnek a cékla fajtájában, amely húslevesbe és kovászba kerül, a (GI) magas, és eléri a 64-et.
Bár a céklalé számos előnnyel jár, és az orvosok nem csak vérszegénység idején javasolják az innivalót, ez a fajta zöldség káros lehet néhány ember számára. A cékla dok fogyasztásának vagy a vörös borscs fogyasztásának ellenjavallatai a következő betegségek is:
Ezúttal nem a répa glikémiás indexéről, hanem a benne található glikémiás indexről van szó. Ez a fajta kémiai vegyület csökkenti a D-vitamin felszívódását és fokozza a kalcium szekréciót, ami hozzájárul a lerakódások kialakulásához és súlyosbítja a fent említett betegségeket.
Ha nincs ellenjavallat, nyúljon a répához
A fent felsorolt betegségek arra hivatottak felhívni a figyelmünket, hogy nem minden biztonságos, ami mindenkinek egészséges. Fontos, hogy tudatosan döntsünk bizonyos ételek fogyasztása mellett, és ezt mértékkel tegyük.
Ha nincs ellenjavallat, a céklalé és a piros borscs karácsony estére finom és egészséges ötlet. Először is, a cékla sok vitamint tartalmaz, amelyeket gyakran elfelejtünk, köztük C-, K-, E-, B6-vitamint, riboflavint, niacint, tiamint és folsavat. Ezenkívül kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, káliumot és nátriumot tartalmaznak.
A céklát rákbetegeknek ajánljuk, mint étrendi kezelési támogatást. A tudósok megállapították, hogy a céklalé támogatja a terápiát, mivel a zöldségekben található színezékek erős antioxidánsok, amelyek küzdenek a szabad gyökök ellen.
Ezek a közönséges zöldségek magas koleszterinszint, magas vérnyomás, immunhiányos betegségek, fertőzések esetén is ajánlottak, és csökkentik a csontritkulás kockázatát. A répa fogyasztásával a nők enyhíthetik a menopauza tüneteit.
