És az íze olyan meghitt, ismerős és megszokott. Mi kell ennél több, amikor az ablakon kívül semmi sem hasonlít a tavasz közepére.
Ehhez az ételhez friss gombát és shiitake gomba port is használtam.
De ha nincs ilyen, a gomba vagy más gomba, ami kéznél van, megteszi.
Pörkölt csirkecombokkal
Szükséged lesz rá:
- 600 g csirke combhús (csontok nélkül);
- egy csipetnyi olívaolaj;
- 1 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 200 g spenót;
- 1 teáskanál szárított Shiitake por;
- 200 g gomba;
- 3 sárgarépa;
- 400 g apró burgonya;
- 1 pohár húsleves (én csirkehúslevest használtam);
- 200 ml tejszín;
- só ízlés szerint;
- 1/4 teáskanál füstölt paprikapor.
Elkészítés:
Dörzsöljük be a csirkét olajjal és füstölt paprikaporral. Tegyük egy serpenyőbe, és mindkét oldalát jól süssük meg. Tegyük a lábasba, amelyben párolni fogjuk.
Fordítsa meg a burgonyát és a sárgarépát.
Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és főzzük puhára. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát és a Shiitake gomba port. Pár percig pirítsuk.
A serpenyő tartalmát, a burgonyát (a nagyobbakat félbevágjuk, a sárgarépát 3 darabra vágjuk) a pörköltfazékba tesszük. Öntsük fel a húslevessel, és közepes lángon 10-15 percig pároljuk.
Adjuk hozzá a spenótleveleket, és pároljuk, amíg a spenót megpuhul. Adjuk hozzá a tejszínt, és pároljuk még néhány percig. Ha szükséges, sózzuk meg.
