A réz szervezetünk számos funkciójához nélkülözhetetlen ásványi anyag. Nézzük meg együtt, hogy mi történik, ha hiány alakul ki, és melyek a legjobb élelmiszerforrások, hogy több belőle fogyasszunk.
Gyakran, amikor hiányról beszélünk, hajlamosak vagyunk azonnal a vasra gondolni, de valójában akár a testünkben, akár az ékszerekben, amelyeket viselünk, akár a konyhában használt edényekben van egy olyan elem, amely éppoly jelen van, mint amilyen fontos: a rézről van szó, egy olyan nagy jelentőségű ásványi anyagról, amelyből az évek során egyre nagyobb hiányt szenvedünk.
A nyugati étrendben a réz mennyisége legalább az 1930-as évek óta csökken: a felnőtt lakosság fele kevesebb rezet fogyaszt az európai irányelvek által javasoltnál, míg az amerikai felnőttek legalább negyede hiányt szenved.
A réz segít erősen tartani az immunrendszert, növeli az energiaszintet, szív- és érrendszerünk jó egészségét, ezért fontos, hogy megfelelő mennyiségben fogyasszuk, hogy ne kockáztassunk komolyabb károsodást.
Nézzük meg, mi történik a szervezetben, ha rézhiány alakul ki, és milyen forrásokból érdemes többet fogyasztani belőle.
Mi történik, ha nem viszünk be elég rezet?
A réz a szervezetünk számára nélkülözhetetlen tápanyag, és számos testi funkcióban támogatja a következők előállítását vörösvértestekSegít fenntartani az egészséges idegsejteket, és erősíti az immunrendszert azáltal, hogy növeli a fehérvérsejtek számát, amelyek segítenek megelőzni a fertőzéseket.
Ezenkívül a réz egyike a három alapvető nyomelemek közé tartozik. és egyike a 16 jelenleg ismert enzimnek, és a , segít az egészséges erek és kötőszövetek kialakulásában és fenntartásában, ezért fontos a megfelelő mennyiség szedése, ha nem akarunk szív- és érrendszeri betegségeket, illetve a vérnyomás és a koleszterinszint kockázatos emelkedését vállalni.
A réz segít megelőzni‘ növeli a csontsűrűséget, a kollagéntermelést és a szervezetben fellépő gyulladások elleni küzdelmet, tovább csökkentve a krónikus betegségek kockázatát.
A a réz elősegíti a vas felszívódását a táplálkozáson keresztül, így a rézhiány gyakran társul egy . Mindkét nyomelem nélkülözhetetlen a vörösvértestek előállításához. A vashiány általában vérszegénységben és pigmenthiányban nyilvánul meg, ami viszont bőrpigmentációs problémákat és a haj korai őszülését okozza. L kimerültségben, fáradtságban, koncentrációs zavarokban és általános rossz közérzetben is megnyilvánul.
Mennyi rezet kellene naponta fogyasztanunk?
Tekintettel az elégtelen bevitellel kapcsolatos aggodalmakra, a megfelelő napi adag bevitele létfontosságú. Más ásványi anyagokhoz hasonlóan az egészségünkhöz szükséges megfelelő rézmennyiség egyénenként változik, az életszakaszoktól és az életkortól függően. Valójában a bevinni kívánt réz mennyisége az életkorral nő, és minél idősebbek vagyunk, annál nagyobb a szükséglet, különösen a nők esetében a terhesség és a szoptatás kényes szakaszában. Különösen:
- I egyéves korig életkorúaknak 200 mcg naponta rézből,
- i egy és nyolc év közötti gyermekek a következő mennyiséget kell fogyasztaniuk 340 és 440 mcg réz naponta.
- Aserdülőkorbana rézbevitel a következő értéktől növekszik 700 mcg-ról 890 mcg-ra,
- A felnőttek szükséges lesz, hogy körülbelül 900 mcg naponta rézből.
- Egy különleges eset a következő terhességa nőknek körülbelül 1000 mcg réz naponta.
Melyek a legjobb források a réz bevitelére?
A rezet általában aellátása, így kiegyensúlyozott táplálkozás mellett rézhiány csak ritkán fordul elő.
Számos olyan rézben gazdag élelmiszer létezik, amelyek segíthetnek a szervezet egészségének megőrzésében és e hiány elkerülésében, többek között:
- Kagylók és rákfélék, mint például az osztriga vagy a homár
- Teljes kiőrlésű gabonafélék
- Bab
- Diófélék és magvak, mint például mandula, kesudió és
- Burgonya
- Máj
- Sötét leveles zöldségek, mint a káposzta és a mángold.
Kövessen minket a | | | |
A oldalon. réz olvassa el:
