Diéta

Túl sok telített zsír és cukor, túl kevés rost és kálium: hibák az étrendünkben az Efsa szakértői szerint

228views

Milyen tápanyagokat fogyasztanak a legtöbbet az uniós polgárok, és hogyan változtathatnák meg étrendjüket jobbra? Ezekre a kérdésekre ad választ az Efsa új jelentése, amely a közegészségügy szempontjából nagyon fontos táplálkozási tanácsokat vette górcső alá.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Efsa) új jelentést tett közzé a naponta elfogyasztott élelmiszerek tápanyagtartalmáról. Egyesek túlságosan jelen vannak, mások hiányoznak az európaiak étrendjében.

A jelentés az Európai Bizottság azon kérésére született, hogy a közegészségügy szempontjából legfontosabb tápanyagokat azonosítsák, az új címkékre is tekintettel, és azzal a céllal, hogy a nemzeti döntések irányadóak legyenek a táplálkozási ajánlások tekintetében.

Mint az Efsa írja, többek között:

A „Farm to Fork” stratégia részeként az Európai Bizottság 2022 végéig javaslatot kíván tenni a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatására vonatkozó hatályos jogszabályok felülvizsgálatára.

A jelentés ezért nagyon fontosnak bizonyulhat a tápanyagokra és számos krónikus betegség megfelelő táplálkozással történő megelőzésére vonatkozó új és még konkrétabb útmutatás nyújtásában.

A tápanyagokról szóló jelentés eredményei

Ami az eredményekből kiderül, az valójában olyan tendenciákat tükröz, amelyeket a táplálkozással foglalkozó szakértők vagy szenvedélyesek már ismernek.

Először is, kiderül, hogy aa telített zsírsavak, a nátrium és a hozzáadott/szabad cukor bevitele meghaladja az étrendi ajánlásokat. a legtöbb európai populációban. Ez a túlzott bevitel, amint az ma már ismert és számos tanulmány bizonyította, számos egészségügyi problémával jár együtt. Következésképpen az egészségtelen tápanyagok csökkentése számos betegség, köztük a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében segít.

Ráadásul túl sokat eszünk, ill. általában túl sok kalóriát viszünk be és, ahogy az Efsa emlékeztet minket:

Tekintettel a túlsúly és az elhízás magas európai elterjedtségére, az energiabevitel csökkentése fontos az európai lakosság közegészségügye szempontjából.

A túl sok zsír, cukor és kalória a túlságosan alacsony rost- és káliumbevitel mellett. az étrendben.

És nemcsak az egészségtelen tápanyagok feleslege, hanem a szervezetünknek szükséges tápanyagok hiánya is káros hatással lehet az egészségre.

Ami a vasat, a kalciumot, a D-vitamint, a folsavat és a jódot illeti, a bevitel csak bizonyos alcsoportok esetében nem megfelelő.

Mit kellene gyakrabban ennünk

Az Efsa szakértői azt is elmagyarázzák, hogy mely ételeket kellene gyakrabban az asztalra tennünk, mivel ezek tápanyagtartalmuk miatt kifejezetten ajánlottak.

Ezek a következők:

  • teljes kiőrlésű gabonafélék
  • gyümölcs és zöldség
  • diófélék és magvak
  • alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek
  • hal
  • hüvelyesek, a húsok (különösen a vörös és a feldolgozott húsok) részleges helyettesítése.
  • egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag növényi olajok (pl. olíva-, napraforgó-, kukorica- és repceolaj) a sok telített zsírt tartalmazó zsírok (pl. pálma- és kókuszolaj, vaj és más állati zsírok) helyett.

És természetesen a bőséges vízfogyasztás is ajánlott.

A teljes Efsa-jelentést megtalálja.

Kövessen minket a | | | |

Forrás:

Olvassa el még: A következő cikket: