Okok, amiért érdemes brokkolit enni: segít az agy fiatalon maradni és támogatja az immunitást
A brokkoli egy keresztesvirágú zöldség, akárcsak a kelkáposzta, a karfiol és a kelbimbó. Vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag. A brokkoli nemcsak az ízéről, hanem számos egészségügyi előnyéről is ismert – írja a Yahoo News.
A brokkoli magas rosttartalmú, valamint antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatású.
A brokkoli magas rosttartalmú, valamint antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatású. Olyan vegyületeket is tartalmazhat, amelyek védelmet nyújtanak bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben.
A brokkoli tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és egyéb tápanyagokkal, többek között:
Vitaminok: Az A-, C-, E- és K-vitaminok számos egészségügyi előnnyel járnak, többek között javítják az immunrendszer működését és a csontok egészségét.
Ásványi anyagok: A kalcium, a vas és a kálium segít a csontok építésében és az izmok egészségének megőrzésében.
Antioxidánsok: A C- és E-vitamin, a béta-karotin és a flavonoidok védik a sejteket a károsodástól.
Bioaktív vegyületek: A glükozinolátok, a szulforafán és az indol-3-karbinol gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatásúak.
Rost: A rostok segítik az emésztést.
Számos egészségügyi előnye van annak, ha a brokkolit beillesztjük az étrendünkbe. A nyers brokkoli tele van egészséges tápanyagokkal, amelyek védelmet nyújtanak a fertőzések, krónikus betegségek, bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek ellen.
Csökkenti a gyulladást
A brokkoli antioxidánsokat tartalmaz, amelyek semlegesítik a sejtkárosodást a szervezetben. Ez segít csökkenteni a gyulladást és védelmet nyújt a krónikus betegségekkel szemben.
A brokkoliban található antioxidánsok csökkenthetik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát is.
Javítja a szív egészségét
Gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően a brokkoli javíthatja a szív egészségét. A brokkoliban található rostok és kálium a koleszterinszint csökkentése és a szív- és érrendszeri funkciók javítása révén csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
A keresztesvirágú zöldségekben, például brokkoliban gazdag étrend csökkentheti az érelmeszesedés kockázatát, amely az artériák bélésében plakkok felhalmozódását okozza, és merevvé teszi azokat. Ez a szívroham és a stroke fokozott kockázatához vezethet.
Fokozza a csontok egészségét
A brokkoli kalciumban gazdag, ami szükséges az erős csontokhoz. K-vitaminban is gazdag, amely a csontok kalciumfelvételéhez és -felhasználásához szükséges. A kalciumban és K-vitaminban gazdag étrend segíthet csökkenteni a csontritkulás (a csontok ásványi sűrűségének és tömegének csökkenése) kockázatát.
Szabályozza a vércukorszintet
Az emésztés javítása mellett a magas rosttartalmú étrend csökkentheti a vércukorszintet és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik rendszeresen ettek brokkolit, alacsonyabb volt a triglicerid- és az LDL-koleszterinszint is (amit a „rossz”).
Lassítja a szellemi hanyatlást
A brokkoliban és más zöld zöldségekben található bioaktív vegyületek összefüggésbe hozhatók a kognitív egészség javulásával. Az ilyen zöldségekben gazdag étrend fogyasztása lassíthatja a szellemi hanyatlást és támogathatja az idegrendszer működését.
Javítja a szájüregi egészséget
A brokkoli kalciumban és C-vitaminban gazdag. Ezek a tápanyagok szükségesek a száj egészségéhez, és csökkenthetik a parodontális betegségek kockázatát. A brokkoliban található bioaktív vegyületek a szájüregi rák kockázatát is csökkenthetik.
Egészséges terhesség
A brokkoli jó forrása a folsavnak, amely a terhes nők számára szükséges vitamin. A folsavhiány a csecsemőknél a gerincvelő-rendellenességek fokozott kockázatával áll összefüggésben. A folsavban gazdag étrend fogyasztása védelmet nyújthat a fejlődési elmaradásokkal szemben is.
Ragyogó bőr
A brokkoli az egészséged javítása és a betegségek megelőzése mellett a bőröd is ragyogóvá varázsolhatja. Gazdag C-vitaminban, amely a kollagén előállításához szükséges, amely fehérje a bőrsejtek építőköve. Megelőzheti a bőrkárosodást és javíthatja a ráncok megjelenését.
A brokkoli főzése megváltoztatja a tápanyagprofilját?
Ennek a zöldségnek a főzése megváltoztathatja a tápanyag-összetételét és csökkentheti az egészségügyi előnyeit. A brokkoli főzése például csökkenti a C-vitamin mennyiségét. Ahhoz, hogy a brokkoliból a legtöbb tápanyaghoz jusson, fogyassza nyersen vagy enyhén főzve.
