Melyik a legjobb tej. Az a fajta, amelyik megelőzi a magas vérnyomást és a tehéntejben rejlő rejtett veszélyt.
A tej szinte semmilyen hűtőszekrényben nem található meg. Olyan sokféle tej létezik, hogy a kedvenc kiválasztása igazi kihívás lehet. Íme az egyes tejfajták előnyei és hátrányai.
A tehéntej sokkal több kalóriát tartalmaz, mint az alacsony zsírtartalmú vagy a sovány tej. Fotó: freepik (Archívum)
Alacsony zsírtartalmú vagy sovány tej
Ez a tejfajta gyakran különböző jelöléseket visel a csomagoláson, például 0,1% zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú. Az alacsony vagy sovány tej alacsony kalóriatartalmú, és viszonylag ugyanannyi fehérjét és kalciumot tartalmaz, a .
Táplálkozási profil
Egy csésze zsírszegény vagy sovány tej 100 kalóriát, 8 gramm fehérjét, 12 gramm szénhidrátot és az ajánlott napi kalciumadag 30%-át tartalmazza.
Tehéntej
A kalciumban, A- és D-vitaminban gazdag tehéntej jóval több kalóriát tartalmaz, mint az alacsony zsírtartalmú vagy a sovány tej, körülbelül 150 kalóriát és 8 gramm telített zsírt.
Szójatej
Egyre többen döntenek úgy, hogy a tehén-, kecske- vagy juhtejet szójából, mandulából, zabból vagy kókuszból készült növényi tejjel helyettesítik. A növényi tej a hagyományos tej alternatívája, különösen, ha laktózérzékeny vagy.
A szójatej vasat, rostot, fehérjét és B-vitamint tartalmaz. A szójatej fogyasztása szakértői vita tárgyát képezi a szójafehérjében található ösztrogén miatt, amely túlzott fogyasztás esetén veszélyes lehet a nők egészségére. Kimutatták, hogy a szója az ösztrogénhez hasonló anyagokat, úgynevezett izoflavonokat tartalmaz, és tanulmányok kimutatták, hogy ez az anyag elősegítheti a rákos sejtek kialakulását, befolyásolhatja a termékenységet és a pajzsmirigy működését a nőknél.
Mandulatej
A mandulatejet tartják a legfinomabbnak a növényi tejek közül. Mindössze 30 kalóriát és 3 gramm szénhidrátot tartalmaz, de gazdag antioxidánsokban, A-, D- és E-vitaminban, kalciumban és magnéziumban. Az ízletes főzetet ráadásul nagyon könnyű otthon elkészíteni.
Kesudiótej
A hazánkban kevéssé ismert kesudiótej kalóriatartalmát és alacsony fehérjetartalmát tekintve a mandulatejhez hasonló. Érdemes megemlíteni, hogy ez a tejfajta 50%-kal több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej.
Rizstej
Azok, akik allergiásak a diófélékre és a földimogyoróra, nyugodtan fogyaszthatnak rizstejet. Érdemes azonban megjegyezni, hogy egy csésze rizstej 10 gramm cukrot és 25 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ráadásul alacsony a kalória- és zsírtartalma.
Kókusztej
D- és B-vitaminokban, valamint esszenciális zsírsavakban gazdag, a kókusztejben azonban több a telített zsírsav, ami kevésbé egészséges, mint a mandulatejben. Ezenkívül hozzáadott cukrot is tartalmazhat. Emellett könnyen emészthető, és fogyókúrákban is ajánlott lenne. Vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és a kozmetikumokban is használják.
Kecsketej
. Az ilyen típusú tejet fogyasztóknak kevesebb emésztési problémájuk és allergiájuk van, mivel kevésbé feldolgozott, mint a tehéntej. Emellett segíti a vas felszívódását, erősíti az immunrendszert és megelőzi a magas vérnyomást.
A kalciumban, fehérjében, káliumban és A-vitaminban gazdag kecsketejben kevesebb laktóz van, mint a tehéntejben. Folsavban, cinkben és B12-vitaminban azonban alacsony.
Mogyoró/mogyorótej
100 ml mogyoró/mogyorótej körülbelül 300 kilokalóriát tartalmaz.
Zabtej
. Magas a rosttartalma is. A magas rosttartalom segít az emésztési problémák elleni küzdelemben.
Ez a tejfajta csökkentheti a „rossz” (LDL) koleszterinszintet is, és jótékonyan hat a csontok egészségére. A zabtej sok szénhidrátot tartalmaz.
