Hogyan tároljuk a fagylaltot? Minden hiba, amit el kell kerülni, hogy továbbra is jó terméket fogyaszthasson

Mivel fagyasztott, azt gondolnánk, hogy a fagylalt nem hajlamos a baktériumok elszaporodására. Ez nem így van, sőt, még a fagyasztóban lévő kádakkal is nagyon óvatosnak kell lennünk.

Nyáron tudjuk, hogy a fagylalt az az elkerülhetetlen termék, amely megtöltötte a fagyasztószekrényeinket. Keksszel vagy kádban, tölcséren vagy, őfelsége, a fagylalt a forró nyári délutánok ideális barátja, a kellő pontig jóllakat, és miért ne, hangulatunkat is gyengéden simogatja. De hogyan kell tárolni a fagylaltot, miután felbontottuk?

Akár házi készítésű és minden szabály szerint vásárolt, akár már csomagolva, a szupermarketből vettük, minden fagylaltfajtával vigyázni kell: még ennél az élelmiszertípusnál is, sőt, a baktériumok a sarkon vannak.

Sokan túl későn tolják be a hűtőbe a vásárlás után, sokan mások túl sokáig hagyják a fagyasztóban. A fagylalton valójában minden óvintézkedések amelyeket bármely más típusú élelmiszer esetében alkalmaznánk, annak minőségére és egészségességére való tekintettel.

Olvassa el még:

Vásárlás

Akár fagylaltozóban, akár a szupermarketben vásároljuk, a fagylaltnak az utolsó dolognak kell lennie, amit a zacskóba teszünk, és a legelső dolognak, amit elrakunk, ha hazaérünk, különben menthetetlenül elolvad, és más formát (és más ízeket) vesz fel. És ez még nem minden: ha nem biztos, hogy azonnal hazaérsz, tartózkodj a vásárlástól. Hogyan lehet megvenni? A legjobb, ha egy légmentesen záródó hűtőtáskát viszel magaddal, ahová a megfelelő hőmérséklet fenntartása érdekében a jégkrémet helyezted.

A szupermarketben eközben vigyázz, mit veszel: többször előfordult már, hogy egymáshoz ragadt fagylaltcsomagokat találtunk, ami azt jelenti, hogy már megkezdődött a felolvasztás. Ne vegyük el őket, hanem figyelmeztessük a vezetőséget. Továbbá, ha a kád vagy a tartály felülete fagyott, akkor jobb, ha elhalasztja a vásárlást a következő alkalomra.

Nem az újrafagyasztott fagylaltra

A fagylaltvásárlás során az összes gondoskodás egy dologra irányul: arra, hogy a fagylaltot ne kelljen újra lefagyasztani, ha egyszer otthon van. A vásárlás után újrafagyasztott fagylalt, vagy ha túl sokáig az étkezőasztalon hagyjuk, lehetséges veszélyforrás az egészségünkre: a hő hatására a baktériumokat hogy elszaporodjanak és bizonyos bélrendszeri problémákat okozzanak. Ezek a baktériumok a listeria a legveszélyesebbek közé tartoznak.

Kanállal közvetlenül a tálcába? Szintén nem

Ez a klasszikus jelenet a filmekből, az, amikor – egyedül – belesüllyeszti a kanalat egy mega kád fagylaltba. Tekintve, hogy a fagylalt az egyik legzabálóbb, ez is illik. De gondoltál már arra, hogy milyen baktériumok találnak ilyen bőséges kiutat? Ha ez a szokásod, akkor tudod, hogy másnap olyan baktériumokkal gazdagodott fagylaltod lesz, amelyek időközben elszaporodtak, kihasználva a fagylaltban lévő zsírokat és cukrokat, mint tápanyagokat.

Ugyanez a keverés a kádban a legjobb részt keresve a levegő akaratlan beépüléséhez vezet, és ez egy további oka a már jelen lévő baktériumok elszaporodásának.

Az ideális megoldás? Válaszd ki az ízeket, és tegyél belőlük annyit egy pohárba, amennyit szeretnél. És ha vendégeid vannak, vigyázz, hogy ne ugyanazt a kanalat használd! Végül, tudtad, hogy a kanalat hideg vízbe kell áztatni, hogy felfogja a gombóc fagylaltot?

Miután megetted

Azonnal tedd vissza a fagyasztóba! Valóban szükséges, hogy az asztalon való tartózkodási idő minimális legyen, mert különben a tálcán és magában a fagylaltban kialakuló jégkristályok befolyásolják a mikrobiológiai biztonságát, a minőségét, de az ízét és az állagát is.

Trükk az is, hogy a fagylaltot fejjel lefelé tároljuk, így a kondenzvíz a tálca fedelén kristályosodik ki, nem pedig a fagylalt felületén, mint ahogy az is hasznos lehet, ha a tálcát fóliával letakarva zárjuk le, mert így könnyebb kinyitni a tálcát, és csökken a jégképződés.

Végül mindig ügyeljünk arra, hogy a mi és a fagylaltot a legalsó polcon tároljuk.

Kövessen minket a | | | |

Olvassa el azt is: