A tonhalkonzerv kinyitása sokak számára praktikus választás, amellyel olcsón és főzés nélkül juthatnak fehérjebevitelhez. De milyen paraméterekhez kell tartanunk magunkat, ha minőségi halkonzervet szeretnénk?
Miután újraértékeltük volna a halkonzervek szerepét az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozáson belül, feltettük magunknak a kérdést, hogy ez minden halfajtára és mindig érvényes-e, függetlenül magának a terméknek a tartósítási módjától és eredetétől. Paraméterek, amelyek valóban változnak, és sokban, a konzerv minőségét megyünk kinyitni.
Típustól függően például minden halkonzervnek más és más a kalóriatartalma 100 grammonként, 88 és 350 Kcal között. BJU arány (hozzávetőleges). A tonhal kétségtelenül az a hal, amely a legtöbb olasznak mindig van a kamrájában, mivel hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, és sokoldalúan felhasználható a főzésben.
De hogyan szabályozzuk magunkat, amikor a szupermarketek polcai között az egyik márkát választjuk a másik helyett? Először is kezdjük egy feltevéssel: hacsak nem választottuk a vegán étrendet, mindig jobb, ha a friss halat részesítjük előnyben a halkonzervekkel szemben. Hogy miért?
Miért káros a halkonzerv
- túl sok sót tartalmaz
- sóban és fűszerekben gazdag, amelyek növelik a koleszterinszintet és visszatartják a folyadékot a szervezetben.
- gyakran használnak különféle kémiai adalékanyagokat
Hogyan válasszuk ki a tonhalkonzervet
Azok számára, akik tonhalkonzervet esznek, a lehető legjobban kell kiválasztani ezt a terméket.
Először is, azok, akik a lehető legfenntarthatóbb választást szeretnék megtenni, olyan márkákat célszerű választaniuk, amelyek a következőket használják skipjack tonhalat használnak, azaz nem tekinthető veszélyeztetett fajnakahelyett, hogy a sárgaúszójú tonhal (amely azonban értékesebb), amelynek túlélése nagyobb veszélyben van.
Hasznos az is, ha tudjuk, hogy a halászterületet, egyesek ajánlott, mások nem, a helyi tonhalhelyzettől függően:
- Ajánlott: Csendes-óceán nyugati és középső része: FAO 61, 71, 81.
- Nem ajánlott: Atlanti-óceán: FAO 31, 34, 41, 47; Indiai-óceán: FAO 51, 57.
Aztán ott van a halászati módszer kérdése, az egyik leggyakrabban alkalmazott módszer az erszényes kerítőhálós halászat, amelyhez FAD-okat használnak, olyan úszó tárgyakat, amelyek fajra való tekintet nélkül vonzzák a halakat, és ezért felelősek a beléjük akadó más állatok (köztük delfinek) pusztulásáért. A horogsorral való halászat szintén fenntarthatatlan.
Inkább a halászatot kell előnyben részesíteni horgászat és erszényes kerítőhálós halászat a szabad iskolákban, azaz olyan szelektív rendszerekre, amelyek így megakadályozzák más fajok pusztulását.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Olvassa el még: A következő cikket:
