Egyre többen választják a növényi alapú tejet a klasszikus tejtermékkel szemben, az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a növényi alapú opciók eladásai évről évre emelkedő tendenciát mutatnak. A Nutrients című szaklapban megjelent 2022-es tanulmány szerint az okok között szerepelnek az etikai aggályok, a tejallergia, vagy az a meggyőződés, hogy a hagyományos tej túl magas cukortartalmú.
PHOTO. Freepik
Ha te is a mandulatejivók klubjába tartozol, talán elgondolkodsz azon, hogy vajon jót tesz-e az egészségednek, vagy idővel ez az ártalmatlannak tűnő szokás pusztítást végezhet a közérzetedben – jegyzi meg a Yahoo News.
Mi az a mandulatej
A mandulatej a hagyományos tej növényi alapú alternatívája, amelyet mandula és víz összekeverésével, majd a szilárd anyagok leszűrésével állítanak elő. Az így kapott folyadék, amely sima és krémes állagú, enyhén diós ízű, finoman édes vagy enyhén kesernyés lehet, attól függően, hogy édesített vagy édesítés nélküli.
Bár nem pontosan utánozza a tejtermékek ízét, a mandulatej mégis híres egyedi és kellemes ízéről. Számos recept ízletes kiegészítője lehet, beleértve a turmixokat, leveseket és egyebeket.
A mandulatej a legtermészetesebb formájában hiányozhat néhány olyan kulcsfontosságú tápanyag, amelyet a tejtej biztosít. Szerencsére sok márka vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítja a mandulatejet, hogy csökkentse a tápanyaghiány kockázatát azoknál, akik kerülik a tejterméket. Fontos azonban megjegyezni, hogy a mandulatej táplálkozásilag nem feltétlenül egyenértékű a tejtejjel, még akkor sem, ha dúsított. Az American Society for Nutrition 2023-as elemzése szerint a tehéntejhez képest a tejalternatíváknak csak 12%-a tartalmaz hasonló vagy magasabb mennyiségű kalciumot, D-vitamint és fehérjét.
A mandulatej egészségügyi előnyei
A mandulatej beillesztése egy általános egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe minden bizonnyal előnyökkel jár. Feltételezve, hogy ennek a népszerű növényi alapú italnak a cukrozatlan változatát választja, íme néhány előny, amit fogyasztása során élvezhet.
Antioxidáns tulajdonságok
A mandulatej egyedülálló táplálkozási tulajdonsága, hogy a National Institutes of Health szerint E-vitamin forrása, amely tápanyag antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Valójában 1 csésze mandulatej 8,1 milligrammot tartalmaz ebből a vitaminból, ami körülbelül az ajánlott étrendi adag fele. Antioxidáns hatásai mellett az E-vitamin szerepet játszik az immunrendszer működésében és az anyagcsere-folyamatokban, és segíthet a szív- és érrendszeri egészség támogatásában.
Kézben tartja a testsúlyt
A cukrozatlan mandulatej viszonylag alacsony kalóriatartalmú, adagonként csak körülbelül 37 kalóriát tartalmaz. Bár számos tényező befolyásolja az ember súlyállapotát, a Nutrition Reviews című szaklapban 2022-ben megjelent áttekintés szerint a kalóriadeficit fontos tényező a fogyás szempontjából. A mandulatej fogyasztása segít az embereknek elérni a testsúlycsökkentési céljaikat, más stratégiák mellett, mint például a testmozgás, a kiegyensúlyozott étrend és a minőségi alvás előtérbe helyezése.
Laktózérzékenység esetén is remek választás.
Vannak, akik azért isznak mandulatejet, mert laktózérzékenyek, ami azt jelenti, hogy a szervezetük nem tudja lebontani a laktózt – az állati tejben lévő természetes cukrot. A mandulatej nem tartalmaz laktózt, így könnyű megoldás azoknak, akik szeretnének tejet inni, de nem akarnak puffadással és gázokkal küzdeni az elfogyasztása után. Laktózmentes tej azonban azok számára is kapható, akik laktózérzékenyek, de mégis szeretnének tehéntejet inni.
Javíthatja a csontok egészségét
Amennyiben dúsított mandulatejet választasz, ez a növényi alapú ital lenyűgöző forrása lehet a csontok egészségét támogató tápanyagoknak, köztük a kalciumnak és a D-vitaminnak.
A kalciumra a szervezet számos funkciójának támogatásához van szükség, például a csontgyengeség megelőzéséhez. A D-vitamin pedig szintén elengedhetetlen a csontok egészségéhez, mivel az NIH szerint segíti a kalcium felszívódását.
Támogathatja az egészséges vércukorszintet
Mivel a cukrozatlan mandulatej csak 1 gramm cukrot tartalmaz, cukorbarát tejfajtát jelenthet, amelynek fogyasztása nem valószínű, hogy vércukorszint-emelkedéshez vezet.
Segítheti a látás egészségét
A mandulatej az A-vitamin forrása, amely alapvető tápanyag, és támogatja a látást. A Nutrition in Clinical Practice című szaklap 2019-es cikke szerint az A-vitamin amellett, hogy segít megőrizni a látás egészségét, a sebgyógyulás folyamatát is támogatja.
